자가 제 가공 치즈

치즈는 특별한 어려움없이 그리고 보통 코티지 치즈에서 손으로 직접 만들 수 있습니다. 간단하거나 뜨거운 샌드위치 의 채우기로 아침 식사를위한 맛있고 가벼운 간식으로 필수 불가결하게 될 것입니다.

가정에서 가공 치즈를 조리하는 법 - 조리법

성분 :

저지방 및 비 산성 두부 (신선 및 품질) - 575 g;
우유 지방, 수제 - 175 ml;
"소박한"오일 - 85g;
소다 - 5 g;
소금, 딜, 커민 또는 마늘 정향.

준비

먼저, 코티지 치즈를 들고 소다로 문질러서 소스 팬으로 옮깁니다. 적당한 열에 연속적으로 저어 주면서 덩어리가 완전히 용해되고 균일 한 조직이 얻어 질 때까지 가열하십시오. 녹는 과정에서, 기름을 첨가하고 소금을 첨가하십시오.

이제 공정 치즈에 향료를 추가 할 수 있습니다 : 분쇄 마늘, 캐러 웨이 씨앗 또는 멜렌코 다진 딜. 모든 것을 섞어서 적당한 용기에 넣고 식힌 다음 냉장고에 보냅니다.

커티지 치즈 - 조리법에서 만든 홈 메이드 치즈

성분 :

두부 지방, 품질 - 375 g;
우유 - 70 ml;
선택된 계란 - 2 개;
버터 - 125 g;
소다 - 5 g.

준비

코타 지 치즈를 탄산 음료로 문지르고 알을 넣고 섞습니다. 우유에 부어 부드러운 버터를 넣으십시오. 이제 perebeyte 대량 믹서기. 생성 된 덩어리를 붙지 않는 코팅이있는 팬에 보내고 완전히 녹을 때까지 계속 저어 약하게 두십시오 (15 분).

버섯 가공 치즈 - 직접 만든 조리법

성분 :

소다 - 작은 핀치;
큰 샴 피뇽 - 5-7 개;
지방질, 두부 - 575 g;
계란은 크고, 선택 - 1 개;
소금;
버터 - 165 g;

준비

첫 번째 단계는 버섯을 튀겨서 작은 입방체로 자르는 것입니다. 이제 치즈가 준비되는 동안 그대로 두십시오. 커티지 치즈는 잘게 섞어서 날걀과 부드러운 버터를 넣고 소다와 약간의 소금을 넣어야합니다. 이제 부드럽게 될 때까지 블렌더로 모든 것을 터십시오. 스튜 냄비에이 혼합물을 놓고 증기 목욕을해라. 전체 질량이 녹을 때까지 계속 저어 주십시오. 이 단계에서 이전에 튀긴 버섯을 추가 할 수 있습니다. 모두 잘 섞는다.

편리한 용기에 윤활제를 뿌리고 거기에 치즈를 넣으십시오. 공작물은 8 시간 동안 감기에 있어야합니다. 이 조리법에 따라 샴 피뇽을 얹은 집에서 만든 치즈는 모두 비할 바없는 환상적인 맛입니다.