수십 년 동안 현재 알루미늄 접시가 위험한 지에 대한 분쟁이있었습니다. 화학자들은이 물질이 잦은 섭취로 인해 극도의 독성과 위험성을 가지고 있다고 주장하며, 의사들은 과도한 알루미늄 사용과 알츠하이머 병과 같은 심각한 질병 사이의 연관성을 찾고 있습니다. 알루미늄 조리기구가 유해하고 안전하고 올바르게 사용하는 방법을 알아 내려고합시다.
알루미늄 조리기구 : 신화와 현실
알루미늄 요리는 현대 부엌 에서조차 꽤 자주 일어납니다. 그러한 냄새가 나면 음식은 결코 타지 않을 것이고 재료의 우수한 열 전도성으로 인해 물이나 다른 액체를 매우 빠르게 가열 할 수 있기 때문에 부인할 수없는 이점이 많은 주부를 유인합니다. 양동이, 냄비, 그릇, 프라이팬 및 알루미늄으로 만든 기타 주방 용품은 매우 가볍고 편안하며 가격은 매우 낮습니다.
동시에, 알루미늄기구에 대한 손상은 아주 명백합니다. 이 물질은 산과 알칼리의 영향으로 기계적 충격과 파괴에 쉽게 영향을받습니다. 충격으로부터 변형되기 쉬운 부드러운 알루미늄으로 만들어진기구와 심지어 숟가락은 컨테이너의 측면이나 바닥에 눈에 띄는 상처를 남길 수 있으며, 동시에 위험한 칩으로 음식을 "조미료"를 낼 수 있습니다. 또한, 이러한 접시의 표면은 산성 또는 알칼리성 제품과 적극적으로 반응하여 충분히 많은 양의 유해한 금속을 방출 할 수 있습니다. 따라서 식초, 토마토, 신 과일 및 열매, 낙농 제품으로 요리 할 때 알루미늄으로 만든 요리를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 또한 물을 포함하여 음식과 요리를 장기간 보관할 때이 접시를 사용하지 않아야합니다.
그리고 알루미늄 조리기구와 심각한 질병의 사용 사이의 직접적인 연관성은 아직 입증되지 않았지만,
부엌에 알루미늄이 있어야겠습니까 ...
확실하게 질문이 생깁니다.이 경우 알루미늄 조리 도구를 사용할 가치가 있습니까? 위험한 프라이팬과 국자를 없애기 위해 서두르지 마십시오. 알루미늄 조리기구의 장점과 해악은 정확한 사용으로 인해 균형을 이룰 수 있습니다. 예를 들어 패스트리, 유가공 곡물과 같은 요리를 만들고 물을 따뜻하게하거나 끓이는 것은 완전히 무해합니다. 이러한 제품의 중성 환경은 알루미늄이 산화되지 못하도록하므로 재료의 비 점착성 및 열 전도성이 매우 유용합니다.