버섯의 수확량이 좋았을 때, 그것들로부터 미래의 사용을위한 준비를 할 필요가 있습니다. 삶은 버섯으로 버섯 캐비아를 만드는 방법은 아래를 참조하십시오.
마늘과 삶은 버섯에서 나온 버섯 캐 비어
성분 :
- 꿀 아가 - 500 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 양파 - 140g;
- 식수 - 90 ml;
- 식초 9 % - 15 ml;
- 다진 마늘 3 개;
- 갓 짜낸 레몬 주스 - 15 ml;
- 정제 된 식물성 기름.
준비
꿀 버섯은 약 1 시간 동안 씻어서 썰고 삶은 다음 블렌더 또는 고기 분쇄기로 문지릅니다. 우리는 작은 양파를 갈가리 찢고 기름에 흘려 보낸다. 마늘 갈기. 버섯 덩어리에는 양파, 마늘, 갓 짜낸 레몬 주스, 소금, 후추, 식초를 넣으십시오. 원하는 경우 파쇄 된 녹색을 넣을 수도 있습니다. 그 후, 다시 10 분간 끓여서 멸균 항아리에 놓고 밀봉합니다.
삶은 버섯의 맛있는 버섯 캐 비어
성분 :
- 삶은 버섯 - 2 kg;
- 월계수 잎 - 3 개 세트
- 양파 - 350g;
- 후추 검은 완두콩 - 10 개;
- 당근 - 350g;
- 식초 - 20 ml;
- 식물성 정제 오일 - 280 ml;
- 소금.
준비
캐비어를 준비하는 가장 좋은 방법은 흰색 버섯, boletus, 자작 나무, 꿀 버섯 또는 버섯입니다.
그래서, 처음에는 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자르고 소금물에 25 분 정도 끓입니다. 그런 다음 유리 마개로 걸러냅니다. 물은 유리가 좋고 캐비아는 너무 액체가 나오지 않는 것이 중요합니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 버섯을 뒤틀거나 블렌더로 갈아서 만듭니다. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 잘리고, 당근은 강판에 3 개 넣습니다. 준비한 야채를 기름에 튀기고 버섯 덩어리에 첨가하십시오. 캐비아는 잘 소금에 절여서 나머지 기름을 부으며 향신료를 넣습니다. 최종 혼합물은 약 1 시간 30 분 동안 조림된다. 그리고 그것이 바닥에 붙지 않는다면, 종종 섞일 필요가 있습니다. 거의 준비가되어있는 캐비어에 식초를 부어 넣고 또한 저어줍니다. 결과물 인 캐비어는 씻은 항아리에 따라 분배되고 말아 올려집니다.
흰 버섯 으깬 버섯 캐 비어
성분 :
- 양파 - 300g;
- 흰 버섯 -450 g;
- 고추;
- 식물성 기름;
- 정향 나무 마늘 - 4 개;
- 식초 - 10 ml;
- 소금.
준비
잘게 썬 버섯을 조각으로 잘랐다. 물이 끓으면 약 20 분 후에 요리하십시오. 다음으로, 물을 배출하고, 버섯을 블렌더로 균일하게 될 때까지 분쇄합니다. 우리는 작은 양파를 갈가리 찢고 기름에 녹슬 때까지 볶습니다. 재료, 소금, 후추를 넣고 마늘을 넣고 식초를 넣습니다. 5 분 동안 쿡하고 멸균 된 항아리에 알을 놓고 굴립니다.
토마토와 삶은 버섯에서 나온 버섯 캐 비어
성분 :
- 양파 - 500g;
- 잘 익은 토마토 - 500 g;
- 버섯 - 1 kg;
- 소금;
- 향신료;
- 식물성 기름.
준비
버섯은 내 것이고 조각으로 자르고 약 20 분 동안 익힌다. 그런 다음 물을 버리십시오. 버섯은 고기 분쇄기 또는 믹서로 분쇄됩니다. 다른 야채들은 식물성 기름으로 갈가리 찢어 녹습니다. 토마토는 끓는 물로 붓고 나서 먼저 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 버섯 덩어리와 토스트 한 채소를 섞은 다음 약 20 분 동안 끓여야합니다. 그리고 항아리와 코르크에 계란을 분배하십시오.
멀티 박스에서 삶은 버섯으로 만든 버섯 캐 비어
성분 :
- 삶은 버섯 - 2 kg;
- 당근 - 300g;
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 양파 - 300g;
- 식초 9 % - 15 ml;
- 세련된 식물성 기름 - 300 ml;
- 소금 - 30 g.
준비
양파와 당근은 고기 분쇄기에서 다진 것입니다. 우리는 오일의 절반을 멀티 요리 냄비에 넣고 야채를 넣고 20 분 동안 "베이크"모드로 요리합니다. 요리 된 버섯도 고기 분쇄기에서 꼬여 있습니다. 멀티 박스에 버섯 덩어리를 추가하십시오. 그런 다음 나머지 기름을 부어 소금, 후추, 향신료를 넣으십시오. 모든 것이 잘 vymeshivaem이고 "quenching"에서는 2 시간 동안 출발합니다. 결국, 식초를 부어 라. 우리는 준비된 항아리에 준비된 캐비아를 배치하고 그들을 굴립니다.