많은 사람들이 겨울 동안 비타민을 저장하기 위해 할 수있는 것에 관심이 있습니다. 열매를 건조하거나 동결하는 가장 쉬운 방법이지만 모두가 겨울철 빈 공간을 만들 수있는 넓은 냉동실을 갖추고있는 것은 아니며 건조 과정이 길기 때문에 다른 옵션에 대해 이야기 해 봅니다.
잼 만들기
회전에서 잼을 추출하는 것은 매우 쉽습니다. 겨울에는 뚜껑을 닫고 시원한 곳에 보관하십시오.
성분 :
- 나뭇 가지와 잔해가없는 열매 (잎, 작은 벌레) - 3 kg;
- 세련된 백색 국내 설탕 - 3 kg.
준비
플라크를 씻으려고하는 나의 열매, 우리는 열매를 자르고 뼈를 꺼냅니다. 우리는 설탕으로 잠들고 약 한 시간 동안 출발합니다. 이 시간 동안 우리 차례는 주스를 풀어서 요리를 시작할 수 있습니다. 우리는 최대량에있는 비타민 보존 체계에 따라 요리한다 : 5 분 종기, 차가운, 다시 5 분 동안 비등하고, 다시 식게하십시오. 잼이 세 번째로 끓으면 항아리가 준비되어야합니다. 뜨거운 증기로 멸균하고 잼을 채 웁니다.
첫번째 양조 후에 잼을 시도하십시오. 그것이 당신에게 충분히 달콤하지 않다면 (그러나 차례는 매우 신맛 나는 베리입니다) 설탕을 넣으십시오. 베리가 체를 통해 문질러서 스킨을 제거하면 겨울, 잼 및 잼의 회전에서 잼을 용접하는 것이 가능하며 잼에는 다른 열매 인 아로니아, 블랙 베리, 건포도가 포함될 수 있습니다.
설탕에 절인 과일도 맛있습니다.
정원에서 산책을하고 더 많은 사과를 사면 겨울에는 가시와 사과의 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 설탕을 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 사과 빨간색 달콤한 품종 - 5 kg;
- 설탕 - 5 kg;
- 가시 - 3 kg;
- 정제 (여과, 증류) 된 물 - 20 리터.
준비
가시에서 추출한 빌렛은 과일 맛이 좋고 열매가 많아 맛이 부드럽습니다. 설탕에 절인 과일에, 우리는 장과를 뼈에 남겨둔다, 그러나 우리는 씨를 가진 중간을 제거해, 소엽을 가진 사과를 자른다. 씻어서 증기로 멸균하거나 끓는 물로 헹구었을 때 우리는 사과와 가시 나무 병을 똑같이 퍼뜨 렸습니다. 끓는 물에 설탕을 붓고 약 2 분 동안 요리하십시오. 시럽을 병에 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 시럽을 합병하고, 그것을 끓여 병에 다시 부어 넣습니다. 즉시 굴러 라. 많은 과일과 열매를 넣고 물을 더 적게 먹으면 설탕을 고농축으로 포화 상태로 만들 것입니다. 그래서 겨울철에 와인을 요리 할 때 석양은 식료품 저장실이나 지하실에서 공간을 덜 차지할 것입니다.
가시에서 조미료
이 멋진 베리에서 달콤한 통조림뿐만 아니라 소스도 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 차례에서 adzhika, 그것은 또한 겨울을 위해 압연, 조리법이 다를 수 있으며, 우리는 가장 간단하게 제공 할 것입니다.
성분 :
- 열매는 깨끗하고 뽑아서 씻으십시오 - 1 kg;
- 토마토 밀도가 높은 빨간색 - 2 kg;
- 마늘 바이올렛 -1 작은 머리;
- 고구라 또는 달콤한 고추 - 0.5 kg;
- 소금, 산 또는 바다 첨가물없이 - 1 tbsp. 숟가락;
- 백색 세련된 설탕 - 3-4 tbsp. 숟가락;
- 테이블 식초 사과 9 % - 40 ml;
- 칠리 페퍼 - 1 포드 (옵션).
준비
딸기에서 우리는 돌을 꺼내, 체를 통해 피부를 닦아냅니다. 우리는 고추 (씨앗과 septals가 버려진), 고추와 토마토를 청소합니다. 육류 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 그들을 쇠잔하게하십시오. 턴, 토마토, 후추를 가볍게 섞어 가마솥에 넣고 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣은 다음 (언론을 통해 짜낼 수 있음) 약한 불로 아지 카를 요리하여 타지 않도록하십시오. 30 분 후에 샘플을 꺼내어 향료 (땅콩, 고수풀, 말린 허브)의 혼합물을 첨가하십시오. 소스가 충분히 날카로 우면 마늘을 더 넣을 수 있습니다. 한 시간 반 정도 지나면 식초를 부어서 1-2 분 정도 기다린 다음 멸균 된 병에 넣으십시오. 토마토 대신 매화를 사용하는 경우 턴에서 tkemali 소스를 준비 할 수 있습니다 (제조법은 동일합니다).