맛있는 음식이나 새로운 음식을 구워낸 대부분의 여학생들은 즉시 시험 선택에 두뇌를 시작합니다. 많은 사람들이 가장 맛있고 부드럽고 공기가 잘 통하는 반죽은 효모를 기준으로 얻어 지지만 어떤 이유로 든이 과정을 매우 복잡하고 극복 할 수 없기 때문에 의사 소통이 허용되지 않는다고 알고 있습니다. 효모 검사의 준비에는 아무 것도 복잡하지 않기 때문에 이러한 추측을 제쳐두십시오. 최고의 효모 테스트를 설명하는 조리법 중 적어도 하나를 요리하기 위해 우리와 함께 노력하십시오. 드문 경우에만 소다를 기억할 것입니다.
건조 효모가있는 빠른 효모 반죽의 간단한 제조법
성분 :
- 따뜻한 우유 - 1 품목;
- 건조 효모 - 2 tsp;
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 요리 소금 - 1 핀치;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 3 큰술.
준비
따뜻하고 따뜻한 우유에 설탕을 녹이고 건조한 효모를 부어 약 8 분 동안 그대로 두십시오. 정해진 시간 후에, 소금, 계란의 꼬집음을 추가하고, 약간 식물성 기름을 사발로 따르고 포크로 잘 섞으십시오. 적당한 양의 밀가루를 썰고 모든 재료를 섞기 시작한 후 천천히 단일 단위로 연결하십시오 - 반죽. 반죽은 밀가루가 그릇에 완전히 남아있을 때까지 반죽됩니다. 그런 다음 깨끗한 수건으로 같은 용기에 넣고 30 분 동안 따뜻하게 둡니다.
완성 된 반죽을 반죽 한 후 피자, 단맛을 내지 않은 파이 , 반죽의 소시지 및 커틀렛을 위해 사용할 수 있습니다.
감미로운 달콤한 효모 반죽을위한 조리법
성분 :
- 효모 - 100g;
- 따뜻한 삶은 우유 - 0.5 리터;
- 밀가루 -1.5 kg;
- 설탕 - 0.5 kg;
- 닭고기 달걀 - 8 개;
- 사워 크림 (20 %) - 0.5 l;
- 버터 - 200g;
- 바닐라 - 2 패키지.
준비
우리는 설탕 한 잔과 함께 상당히 따뜻한 삶은 우유로 신선한 효모를 모으고, 굽기 위해 준비한 밀가루 반을 채운 다음, 그것을 혼합하고 약 1 시간 동안 가열합니다. 그런 다음 남은 설탕과 함께 달걀을 숟가락에 주입합니다. 사워 크림은 녹은 버터와 섞이고 또한 일반적인 콘테이너로 끼워 넣는다. 우리는 첨가 된 모든 제품을 불투명하게 섞어서 섞지 않고 서서히 나머지 밀가루를 채 웁니다. 이 반죽이 담긴 용기는 가장 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 사용할 수 있습니다.
이 시험의 요리법을 기록해 두십시오, 그것은 단지 위대한 부활절의 다가오는 휴가를위한 발견 일뿐입니다!
kefir에 효모 테스트
성분 :
- 케 피어 (신맛) - 450 ml;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 효모 - 50 g;
- 설탕 - 디저트 스푼 1 개;
- 소금 - 1 티스푼 (슬라이드 제외);
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 베이킹 마가린 - 80 g;
- 밀가루 - 850-900 g.
준비
우리는 난로 kefir에 데우고 사발에서 조금을 따른다. 우리는 성형 된 요구르트에 효모 조각을 녹여 설탕을 섞습니다. 소금을 나머지 케 피어에 넣고 녹인 마가린과 연결된 닭고기 달걀을 그 안에 넣습니다. 이제이 혼합물에 용해 된 효모를 부어서 모든 것을 고르게 섞으십시오. 체를 통해 우리는 밀가루를 체로 치고 그것을 모든 재료와 섞는다. 우리는 반죽을 식탁 위에 올려 놓고 기름으로 윤활유를 바르고 기름과 혼합합니다. 사발에 다시 뿌리고 들어 올리기 위해 40 분 동안 그대로 두십시오.
그런 테스트에서 훌륭한 피자 나 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다.
효모 퍼프 페이스트리 조리법
성분 :
- 밀가루 - 650-700 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 크림색 마가린 - 150 g;
- 설탕 - 2.5 스푼;
- 효모 - 40g;
- 따뜻한 물 200 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 120 g.
준비
부드러운 크림 마가린으로 밀가루를 가루로 만드십시오. 이전에 설탕과 소금을 약간 따뜻한 물에 녹인 효모를 부어 넣으십시오. 생 계란을 넣고 밀가루 반죽을 만들어 밀도를 높이지만 동시에 부드럽습니다. 우리는 그것을 4 부분으로 나눕니다. 그리고 각각 하나가 얇게 굴려 져서 부드러운 기름으로 번지게됩니다. 그런 다음 반죽 스택의 모든 시트를 추가하고 뒤집습니다.
우리는 냉동실에 1 시간 동안 필름으로 싸서 보낸다.
이 멋진 시험에서 크로와상과 퍼프를 즐겨보세요!