때때로 숙련 된 여주인조차도 파스타를 함께 붙인 문제에 직면합니다. 그리고 누군가가 그의 첫번째 요리 경험을 얻는 경우에, 제품을 요리 할 경우의 사건 - 그것은 보통의 것이고 서류 정리를위한 부분을 분리하는 것이 필요합니다. 마카로니 혼수 상태에서 그들을 찢어 버리는 것입니다.
오늘날 우리는 파스타를 함께 섞어서 모양을 유지하고 식은 후에도 부서지기 쉬운 파스타를 만드는 방법을 알려줍니다.
스튜 냄비에있는 파스타를 요리하는 방법 - 조리법
성분 :
- 파스타 - 0.5 kg;
- 큰 돌의 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 물 3.5 리터;
- 식물성 기름 - 35 ml.
준비
- 우선, 올바른 볼륨의 팬을 선택해야합니다. 무게 400-500 그램의 표준 제품을 요리하는 데 이상적인 옵션은 5 리터의 양이 될 것입니다. 그것은 2/3의 물로 채워 져야하며, 그 다음에 끓는 스토브를 착용해야합니다.
- 비등의 첫 징후가 나타난 후에는 물에 소금을 칠하는 것이 좋습니다. 동시에, 해바라기 기름 2 개 또는 올리브 기름은 팬에 추가되어야한다. 이 간단한 간계는 보통 마카로니가 함께 고집하는 것을 막아 주지만, 그들이 적절하게 준비를 계속하는 조건으로합니다. 그리고 이것을 위해, 제품은 끓는 소금물과 기름이 든 용기에 부어 져야하고, 물이 반복적으로 끓을 때까지 집중적으로 가볍게 저어 주어야합니다.
- 갑자기 망설이지 않고 끓는 물에 잠긴 파스타를 잊어 버리면 절대 확률로 함께 붙어 벽과 바닥에 단단히 달라 붙습니다.
- 요리 파스타는 제품 생산자가 권장하는 양만큼,하지만 1 분 미만, 즉 알 덴테 (al dente)의 상태에 맞춰야합니다. 그렇다면 그들은 너무 부드럽지 않게 보이지 않고 모양을 더 잘 유지합니다.
파스타를 함께 요리하지 않는 방법?
- 종종 요리 후에 파스타를 헹구고 전분 표면을 씻어 내야 할 필요성에 대한 조언을 구할 수 있습니다. 그러나이 경우 전분뿐만 아니라 제품의 맛 또한 날카롭게 떨어지고 마카로니의 온도가 급격히 떨어지며 느슨하고 부드럽고 모양이 떨어집니다.
- 준비가 제대로 된 파스타는 소쿠리에 물을 뿌려야하며 여러 번 잘 흔들어 싱크대 위로 1 분 정도 잡고 팬으로 돌아 가야합니다.
- 파스타가 즉시 소스없이 제공되는 경우, 당신은 그들에게 버터 조각을 추가하고 뚜껑으로 덮여 냄비에있는 항목을 흔들어하실 수 있습니다.
- 싸구려 파스타의 준비를 위해, 이탈리아 파스타 보다 열등한 품질로, 마카로니의 접착력을 0으로 줄일 수있는 또 다른 효과적인 트릭을 사용할 수 있습니다. 제품은 마른 프라이팬으로 조금 튀김이 필요합니다. 문자 그대로 5 분 동안. 그 직후에 냄비에 소금에 절인 끓는 물을 넣은 파스타를 붓거나 끓는 물에 팬에 넣고 준비 할 때까지 요리합니다. 우리는이 경우 제품을 준비하는 시간이 현저하게 단축됨을 고려합니다. 마카로니를 맛보고 시원하게 마셔야합니다.
어떻게 파스타가 "둥지" 를 분해해서 붕괴되지 않도록?
당신이 파스타를 요리하기로 결정한 경우, 둥지 형태로 비틀어지고 제품이 원래의 모양을 유지하는 방법을 모르는 경우, 구체적으로 다음 권장 사항을 따르십시오.
- 둥지는 소스 팬이나 서로 다른 거리의 넓은 스튜 냄비에 넣고 끓는 물에 부어서 제품을 거의 덮지 않도록해야합니다.
- 우리는 또한 약간의 식물성 기름 정제수를 첨가하고, 물을 끓게하고, 열을 줄이고, 포장 시간에 지시에 따라 취한 제품을 준비합니다.
- 물에서 깔끔하게 준비된 국수가 하나씩 흘러 나와 물이 빠지게하고 제품을 서빙 접시로 옮깁니다.