칠면조에서 준비한 페이트 는 매우 유용하며 특히 향기로운 허브를 첨가하여 만든 변종 : 로즈마리, 마요라나, 실란트로, 백리향 등이 효과적입니다. 보통 신선한 빵 또는 토스터가 놓인 테이블에서 제공됩니다. 맛있고 부드러운 칠면조 파테를 준비하는 방법을 자세히 배우는 것이 좋습니다.
칠면조 파테의 요리법
성분 :
- 칠면조 필렛 - 400 g;
- 전구 - 1 조각;
- 흰 빵 - 3 조각;
- 크림 -100 ml;
- 계란 2 개 세트
- 케이 퍼 - 1 티스푼;
- 향신료;
- 호박 - 0,5 개.
준비
그래서, 고기 준비를 위해 칠면조 고기는 시원한 물로 완전히 씻어서 말린 다음 작은 입방체로 잘라냅니다. 그런 다음 세세하게 잘게 썬 다음 소금, 후추를 넣고 섞어서 냉동실에서 10 분간 제거합니다. 그리고이 시간까지 우리는 빵에서 빵 껍질을 잘라 내고, 그것을 조각으로 부수고, 크림으로 채우고 잠시 곁에 두었습니다.
파슬리, 호박, 케이 퍼는 씻어서 가공하고 잘게 썬 것입니다. 균질 한 으깬 감자의 상태에 고기 분쇄기에서 고기 갈기, 점차적으로 계란, 흠뻑 젖은 빵, 케이 퍼와 호박을 추가합니다. 모두 철저하게 블렌더를 털고, 맛을 내기 위해 소금을 칠해 기름칠 된 형태로 먹을 것을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 200도에서 60 분간 구우십시오.
터키 arugula와 함께
성분 :
- 훈제 칠면조 가슴살 - 200g;
- 돼지 햄 - 30 g;
- 오렌지 주스 - 2 tbsp. 숟가락;
- 지방 코타 지 치즈 - 100 g;
- 크림 - 3 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 백리향 - 1 가지;
- arugula - 1 묶음;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 껍질 - 취향에;
- 향신료.
준비
칠면조 고기와 햄으로 모든 지방을 제거하고, 고기를 입방체로 자르고 코티지 치즈와 함께 스튜 냄비에 넣으십시오. 오렌지 주스 로 채우고 크림 같은 덩어리가 생길 때까지 믹서로 털어 내십시오. 백리향은 씻어서 잎에서 물을 털어서 레몬 향과 함께 갈아서 부순다. 크림은 두꺼운 거품으로 털어 내고 고기 "으깬 감자"에 채소를 넣습니다.
맛에 소금을 넣고 후추를 첨가하고 냉장고에서 1 시간 동안 페이스트를 제거합니다. Rukkola는 종이 타월로 씻어 내고 판에 올려 놓습니다. 레몬 주스는 식초와 올리브 오일을 섞어서이 소스와 함께 샐러드를 부어서 준비된 파테를 펼치고 테이블 위에 접시를 제공합니다.
칠면조 간장 제법
성분 :
- 칠면조 간 - 300 g;
- 칠면조 심장 - 200 g;
- 전구 - 2 개;
- 버터 - 300g;
- 로즈마리 - 3 가지;
- 향신료;
- 코냑 - 30 ml;
- 딸기 크랜베리 - 장식;
- 향신료.
준비
칠면조 끓는 심혼, 잘게 잘린 양파 및 로즈마리의 가지까지 간 스튜는 준비까지 버터에 종을 얹는다. 그런 다음 신중하게 코냑을 부어 소금과 달콤한 후추를 첨가하십시오. 다음으로 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 블렌더로 전체 질량을 갈아줍니다. 우리는 금형에 판을 펼치고 당분간 옆에 두었습니다.
그리고이 시간까지 우리는 남아있는 모든 기름이 녹을 때까지 약간의 로즈마리 잎과 핑크색 고추를 던졌습니다. 모두 섞어서 향기로운 기름을 파테의 전체 표면에 쏟아 부었다. 우리는 cowberry의 장과를 가진 칠면조의 간에서 꾸민다 꾸미고, 우리는 그것을 식히고 빵에 테이블에 그것을 봉사한다.
칠면조 칠면조
성분 :
- 칠면조 - 500 g;
- 베이컨 - 150 g;
- 향신료;
- 실 란 트로, 바질 - 취향에;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락.
준비
그래서 칠면조 고기는 베이컨, 마늘, 소금 및 후추로 크림 버터로 가공되고 튀겨집니다. 오븐은 180도까지 따뜻하게합니다. 그런 다음 블렌더에있는 프라이팬의 모든 내용물을 채소와 함께 갈아서 부순다. 결과물을 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮고 버터를 약간 넣고 약 1 시간 정도 베이킹합니다.