봄 버섯 시즌을 열기로 결정한 사람들을 위해 morels 요리법에 대한 추가 정보. 결국,이 버섯은 봄에 추수를하는 버섯 왕국의 가장 밝은 대표자 중 하나입니다. 버섯 피커가 취미를 다시 즐길 수있는 기회를 제공합니다.
morels 요리하는 방법?
Morchees는 아래에 설명 될 조리법이 놀라 울 정도로 맛있고 향긋합니다. 이들 중 어느 것을 구현하기 시작하면, 먼저 다음 정보를 읽으십시오.
- 깨끗한 차가운 물을 오염에서 완전히 씻어 내고 반으로 자르고 (큰 경우) 2-3 시간 동안 깨끗하고 차가운 소금물에 담근 다음 잘 헹구십시오.
- 또한, 담근 버섯은 10-20 분 동안 크기에 따라 다량의 소금물에 삶고 다시 씻어 짜낸 후 요리 용 작곡으로 사용합니다.
- 요리 전후 버섯 기지가 거의 준비가되어 있으므로 모렐의 요리는 신속하게 형성되며 장시간 열처리가 필요하지 않습니다.
튀긴 morels 요리하는 방법?
양파와 함께 튀긴 morel는 간단하지만, 놀랍게도 맛있는 요리이며, 특히 삶은 감자 또는 튀긴 감자로 맛있습니다. 잊을 수없는 아로마와 하품에 대한 특별한 맛은 요리 중에 녹색 양파 깃털을 첨가합니다. 한 시간 동안 네 사람을위한 식욕을 돋우는 요리를 만들 수 있습니다.
성분 :
- morels - 800 g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 양파 - 1 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 소금, 후추.
준비
- 담그고 끓여서 물기를 닦고 잘 닦으십시오.
- 버섯을 버터로 가열 프라이팬에 놓고 갈색으로 증발 된 수분이 될 때까지 볶습니다.
- 썰어 놓은 양파와 파를 넣고 조용한 열에서 맛을 내기 위해 20 분 정도 볶는다.
사워 크림에있는 morels를 요리하는 방법?
다음으로, 사우어 크림으로 모렐을 요리하는 법을 배웁니다. 이 공연에서이 요리는 더욱 맛있고 향긋 해져서 독특한 크림 같은 음표와 매혹적인 신맛을 얻습니다. 담금질의 최종 단계에서 여분의 매운맛과 선명도를 위해, 음식은 프레스를 통해 잘게 잘거나 짜낸 마늘로 맛을 낼 수 있습니다.
성분 :
- morels - 800 g;
- 식물성 기름과 크림 - 50 g;
- 양파 - 2 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 사워 크림 - 250 g;
- 마늘 (옵션) - 2 개의 치아;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 흠뻑 젖은 고춧가루를 씻은 다음 조심스럽게 짜서 프라이팬으로 가열 한 식물성 기름과 버터 팬에 부어 넣습니다.
- 튀김 버섯, 필요하다면 기름을 발라서 붉어 질 때까지 양파를 넣고 15 분 동안 갈색으로 저어 준다.
- 그들은 사워 크림을 놓고 맛을 내기 위해 음식을 맛을 낸다.
- 10 분 동안 사우어 크림에 담그고 냄새를 없애고 마늘을 의지하며 뚜껑 아래에서 5 분 동안 가파르게 볶는다.
감자로 모렐을 요리하는 법?
morels와 조리법을 공부, 감자와 함께 특별한 옵션을 그려집니다. 이 요리는 놀라운 맛의 조합과 놀라운 향기로 놀라실 것입니다. 기성품 인 진미는 다진 신선한 딜, 파슬리 및 파를 더해 신선하고 독특한 매력을 선사합니다.
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 양파 - 2 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 딜과 파슬리 - 1 묶음;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 프라이팬에 다진 양파를 넣고 모린을 준비하고 조금 튀긴다.
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 넣고 슬라이스가 부드러워 질 때까지 적당한 열을가합니다.
- 튀김이 끝나면, 그들은 음식, 후추, 저어 섞는다.
- 잘게 잘린 채소로 넉넉하게 맛을 낸 감자로 튀긴 모짜렐라를 제공하십시오.
모렐의 스프 - 레시피
다음의 처방은 첫 번째에 대한 모발을 올바르게 준비하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 이 버섯의 수프는 믿을 수 없을만큼 향긋하고 풍부하며 풍부합니다. 삶은 돼지 고기 또는 햄의 뜨거운 찐 조각의 강화 된 맛, diced 및 국물에 추가됩니다. 필러로 씻은 쌀, 옥수수 밀가루 또는 기장을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 3-4 개;
- morels - 500 g;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 양파 - 1 개;
- 차가운 삶은 돼지 고기 - 2 조각;
- 물 - 2 ㎕;
- 사워 크림 - 200g;
- 쌀 - 1,5-2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료, 허브.
준비
- 가볍게 홍당무까지 식물성 기름에있는 잘게 잘린 양파로 튀겨지는 적어도 2 시간 및 삶은 morels를 위해 적시십시오.
- 끓는 물에 감자를 깔고 밥을 씻어서 돼지 고기를 삶아서 15 분 동안 요리하십시오.
- 양파와 모렐의 로스트와 사워 크림을 넣고 계절에 따라 맛을 낸다.
- 초록색 수프를 5 분간 불에 태우고 채소를 곁들였습니다.
모렐의 커틀렛
프라이드 모렐 은 언제나 맛있습니다. 입안에서 녹아 내리고 훌륭한 향기를 발산하는 커틀렛의 형태로 장식 된 음식을 맛보는 과정에는 아무런 제한이 없습니다. 조리법을 완수하기 위해서는 어제 또는 3 일보다 더 좋은 흰빵 빵이 필요합니다.
성분 :
- morels - 500 g;
- 흰빵 - 400 g;
- 계란 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 우유 - 200 ml;
- 소금, 후추, 빵 부스러기, 사 우 어 크림.
준비
- 모로코는 젖은 상태로 깨끗한 소금물에 삶고, 씻어 내고, 짜낸 뒤 고기 분쇄기에서 우유와 눌러 진 빵에 담가서 말립니다.
- 바삭 바삭하게 잘게 썬 양파를 버터에 뿌려 버섯에 담아 계란, 조미료를 넣고 섞는다.
- 커틀릿을 요리하고 두들겨 진 계란 덩어리에 담근 다음 빵 부스러기에 넣고 프라이팬에 든 식물성 기름을 넣고 양면에서 갈아서 볶습니다.
- 더위와 사워 크림으로 더위에 찬 커틀렛을 제공하십시오.
Morels 샐러드
샐러드에 대한 더 많은 것을 준비하는 방법과 맛있는 가벼운 간식을 장식하는 미묘함에 대한 다음과 같은 요리법. 이 경우 버섯을 신선한 밤색, 양파 및 파와 함께 섞어서 올리브 나 다른 식물성 기름을 곁들여 선택할 수 있습니다. 원한다면 야생 마늘로 보충 할 수 있습니다. 야생 마늘을 첨가하면 특유의 풍미가 생기거나 잘게 잘린 마늘 치아를 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- morels - 500 g;
- 밤색 - 1 묶음;
- 샐러드 달콤한 양파 - 1 PC;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 올리브 오일 - 80 ml;
- 소금, 후추, 딜, 파 슬 리.
준비
- 샐러드 용 모렐의 준비는 소금물에 장시간 담그면 시작됩니다.
- 그런 다음 씻은 모발을 25 분 동안 끓여 가볍게 물을 발라서 기름이 튀길 때까지 기름으로 튀김을합니다.
- 양파와 채소를 자르고, 튀긴 버섯과 섞어 버터, 소금, 채소로 섞으십시오.
모발을 피클하는 법?
절인 된 morels - 조리법은 간단하고 복잡하지는 않지만,이 경우 이전에는 없었던 것처럼 버섯의 전처리에 대한 책임을 져야합니다. 씻은 표본은 2 시간 정도 담가 두었다가 매시간 소금물을 바꾼 다음 조심스럽게 씻고 10 분 동안 소금물의 새 부분을 두 번 삶아냅니다.
성분 :
- morels - 1 kg;
- 물 400 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 베이 잎 - 2 개;
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 계피, 정향 및 구연산 - 핀치로;
- 소금, 후추, 딜, 파 슬 리.
준비
- 모렐을 요리하는 방법을 다룬 후, 모린을하는 것이 쉬울 것입니다. 버섯을 준비하고, 멸균 및 건조 항아리에서 분리하고 전개하십시오.
- 마리 네이드 끓는 물에는 월계관, 후추, 계피, 정향과 칵테일의 두 싹을 추가합니다.
- 항아리에 더 많은 마리 네이드를 넣고 새는 뚜껑으로 덮어 냉장고에 넣어 라.
모일을 말리는 방법?
다음으로, 집안에있는 모공을 마르는 법을 배웁니다. 건조를 위해서는 모자와 다리 만 사용하여 담그고 끓여서 버섯 달걀 이나 다른 간식을 만드십시오.
- 오염 물질을 제거하고 버섯 모자를 조각으로 자르고 양피지에 한 겹으로 깔아 놓습니다.
- 공작물은 통풍이 잘되는 그늘 아래 캐노피 아래에 놓거나 40도 정도 약간 열린 오븐에 놓을 수 있습니다.
- 말린 모렐은 수확 후 3 개월 이내에 먹을 수 있으며 건조한 곳에 보관할 수 있습니다.
morels를 얼리는 방법?
겨울 동안 동결하는 것이 훨씬 더 실용적입니다. 필요한 경우이 방법으로 만들어진 공작물을 언제든지 사용할 수 있습니다. 그것은 완전히 사용 준비가되어 있습니다, 당신은 당신이 만들고있는 접시에 그것을 추가해야합니다.
- 2 시간 동안 씻어서 담가두면 버섯을 20 분 동안 삶아서 배수가 가능합니다.
- 간단히 삶은 그대로 동결하거나 추가로 튀긴 버섯을 냉동실의 포장 또는 용기에 넣을 수 있습니다.