요리 된 부추는 구성 요소로서 다양한 요리 ( 비니 그레트 , 샐러드, 보르시 )의 일부이므로 많은 사람들이 제대로 사탕무를 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 소화하지 않으면 소화하기가 불편할 것입니다. 유용한 물질의 일부가 분해되고 맛이 악화되며 다시 뿌리 채소를 씹는 것은 너무 즐겁지 않습니다.
요리 된 비트를 포함하는 요리가 맛있고 유용하다는 것을 확인하기 위해, 우리는 너무 크지 않고 사료 품종 (즉, 짙은 색)이 아닌 최상의 젊은 작물을 선택합니다. 원칙적으로 사료 품종은 식용이 가능하지만 그들은 너무 맛있지 않다. 또한, 사료 작물을위한 화학 비료 도입 기준은 식량 작물을 먹이기 위해 사용 된 기준과 약간 다릅니다. 즉, 사탕무에서 더 많은 불쾌한 물질을 포함 할 수 있습니다.
사탕 무우 뿌리를 제대로 요리하는 법?
적절하고 신속하게 사탕무를 요리하는 방법을 고려하십시오. 어떤 사람들은 사탕무를 최대 2 시간 또는 최대 3 시간까지 요리 할 것을 권고합니다. 물론 많은 시간 동안 열처리 후 제품의 유용성에 대해서 생각조차 할 수 없습니다. 사탕무를 제 시간에 맞추어 요리하는 양은 뿌리의 다양성과 크기에 달려 있습니다. 요리사 전문가는 중간 크기의 비트를 20 ~ 40 분 동안 꼬챙이를 트리밍하지 않고 피부에서 요리 한 다음 찬물을 부어 넣고 15 분 후에 절차의 온도 대비 덕분에 비트가 준비됩니다. 그것은 단지 그것을 닦고 잘라내거나 화격자 화하는 것만 남아 있습니다. 사탕무가 너무 힘들어 질 것이라고 생각하지 마십시오. 우리의 이빨은 씹기위한 것일뿐 아니라 더 많은 비타민이 남아있을 것입니다.
준비
우리는 거의 같은 크기의 열매를 골라 철저히 씻습니다. 차가운 물로 냄비에 사탕무를 채우고, 고열로 끓여서 열을 줄입니다. 요리 할 때, 물은 과일을 완전히 덮어야합니다. 요리는 작거나 중간 낮은 열에서 최상입니다. 이 열처리 방법이 최적입니다. 뿌리가 크다면 물론 청소하고 부품으로자를 수 있지만 좀 더 오랫동안 요리하는 것이 낫습니다. 40-60 분이면 충분할 것입니다.
사탕무를 끓일 때 맛을 향상시키기 위하여, 당신은 회향 및 딜 (약 2 리터의 물 1 티스푼)의 작은 종자를 추가 할 수 있습니다. 이 방법은 완제품의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 비타민 및 기타 영양소의 흡수를 촉진합니다.
껍질을 벗긴 비트를 요리하는 데는 과일의 다양성과 크기에 따라 다릅니다. 정화 된 중간 크기의 사탕무는 20-30 분 동안 조리해야하며, 더 이상은 충분하지 않습니다. 특히 사탕무가 젊을 경우에는 더욱 그렇습니다. 정제 된 비트를 특유의 밝은 부르고뉴 색상을 잃지 않기 위해 요리하려면 1 리터의 물에 1-2 티스푼의 식초를 더할 수 있습니다.
샐러드를 위해 사탕무를 요리 할 정도를 결정하려면 과일을 삶거나 미리자를 지 여부를 결정해야합니다. 일반적으로 샐러드 용 상추는 다른 요리 준비만큼 많은 시간 동안 조리됩니다.
젊은 비트 뿌리를 얼마 끓일 것인가?
젊은 뿌리 채소를 요리하려면 20 분 동안 익히십시오. 다음 10 분 동안 찬물에있는 개 비트를 냉각하고, 청소하십시오, 당신은 사용할 수있다 : 커트, 창 살, 펀치 믹서기.
많은 사람들이 포장에서 사탕무를 요리하는 방법에 관심이 있습니다.
삶은 사탕무의 열량은 제품 100g 당 약 44 칼로리입니다.