물에 효모 반죽은 더 적은 칼로리 및 예산이다. 또한, 계란을 사용하여 요리를하지 않으면 우수한 제과 원료를 준비 할 수 있습니다. 그러나 낙농 제품 또는 신 우유 제품에서 조리되거나 심지어는 제품을 능가하는 등의 이유로 제품을 맛보다 열등하지 않게 만드는 방법에 대해서는 아래 제공된 조리법에서 설명합니다.
계란이없는 물에 파이를위한 빠른 효모 반죽
성분 :
- 밀가루 - 900-1000 g;
- 정제 식물성 기름 - 125 ml;
- 과립 화 설탕 -90 g;
- 누룩 누룩 - 50 g;
- 염 - 10g;
- 여과 된 물 - 520 ml.
준비
이 반죽은 그 이름과 완전히 일치합니다. 효모 기초에도 불구하고, 그것은 아주 빨리 준비됩니다. 물 위에있는이 효모 반죽의 제조법은 직접 만든 피자에도 적합 합니다.
시작하겠습니다. 우리는 예열 된 38-40 도의 물에 신선한 효모를 녹인 다음 과립 설탕과 소금을 부어 냄새없이 식물성 기름을 부어 모든 결정체가 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 혼합 된 혼합물을 체로 쳐진 밀가루가 든 그릇에 붓고 부드럽고 플라스틱이지만 끈적 거리지 않는 반죽을 섞습니다. 우리는 그것을 원하는 공으로 파이를 형성하는 서빙 공으로 나눕니다. 오븐에서 파이를 굽는 경우 30 분 동안 열에 빠지게하고 베이킹하기 전에 알을 기름칠해야합니다. 튀김 제품을 튀기려면, 교정은 필요하지 않으며 제품을 형성 직후 예열 된 오일에 즉시 담그십시오.
그런 파이는 맛있는 음식의 맛에 비해 열등하지는 않지만 신선한 형태로 신선합니다. 단지 튀긴 것입니다. 왜냐하면 다음날 부실하기 때문입니다. 따라서 주식을 위해 요리하지 않는 것이 좋습니다.
건조 효모 물 만두 용 효모 반죽
성분 :
- 밀가루 - 500 g 또는 얼마나 많이 반죽을 취할 것인가?
- 버터 또는 식물성 정제 오일 - 60 g;
- 과립 화 설탕 - 75-95 g;
- 건조 효모 - 15 g;
- 바닐라 설탕 (선택) - 취향에;
- 염 - 5g;
- 여과수 - 350 ml.
준비
건조한 효모를 활성화시키기 위해 우리는 따뜻한 물에 희석하여 설탕을 넣고 용해 될 때까지 저어주고 혼합물을 열에 약 10 분 동안 방치합니다. 덩어리가 거품을 발생시켜야하는데 이는 정확한 공정 시작을 나타냅니다. 그 후에 소금, 바닐라 설탕, 녹인 버터 또는 식물성 정제 된 기름을 넣고 소량의 체질 된 밀가루를 부어 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 탁자 위에 놓습니다. 최종 텍스처는 부드럽지만 끈적 거리지 않아야합니다.
그 후 반죽을 구슬에 넣고 사발에 넣고 숙성과 접근을 위해 약간 가열되고 꺼진 오븐에 넣습니다. 약 30 분 후에, 우리는 그것으로부터 볼을 형성하고, 그것들을 기름칠 과자 굽는 판에 놓고 그들에게 조금 더 많은 공간을줍니다. 이제 빵 굽기를 시작할 수 있습니다.
바닐라 설탕을 성분 목록에서 제거하고 일반 설탕의 양을 2 배 이상 줄이면 햄버거를위한 훌륭한 빵을 얻을 수 있습니다. 그리고 식물성 기름 만 사용할 때, 우리는 굽기의 마른 버전을 얻는다.
물에 제일 효모 반죽을 만드는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 750g 또는 반죽을 얼마나 가져갈 지;
- 식물성 기름 정제 - 150 ml;
- 과립 화 설탕 - 25-140 g;
- 신선한 누룩 누룩 - 45 g;
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
- 염 - 5g;
- 여과수 - 375 ml.
준비
효모 반죽을 준비 할 때, 아름답게 있어야합니다.