파삭 파삭 한 피 각질의 껍질과 더불어 따뜻한 프랑스의 장방형으로 깎은 보석의 시식에서 정말로 즐거움을 얻고, 크림색의 마늘 풍미와 더불어 당신은 집을 떠날 수 없다. 이렇게하려면 오븐에서 부엌에서 구워야합니다. 결국 이것은 매우 간단하며 간단한 레시피로이를 확인할 수 있습니다.
오븐에서 프랑스 버게 트빵을 굽는 법 - 조리법?
성분 :
- 정제수 - 330 ml;
- 효모 건조 - 0.5 tsp.
- 소금 - 1,5 tsp.
- 최고급 밀가루 - 520 g.
준비
오븐에있는 프랑스 식 버 게 트 빵 요리의 비밀은 밀가루와 관련하여 시험에서 충분한 양의 물로 덮여 있습니다. 테스트의 최종 일관성은 끈적 거리고 밀도를 높이려고 시도하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 더 이상 결과가 더 이상 프랑스 식 버게 트입니다. 시작하겠습니다. 넓은 용기에 물을 부어 36-38도 정도로 따뜻하게하고 효모를 녹이고 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 이 반죽이나 빵집에 사용하는 것이 이상적입니다. 같은 손을 반죽 할 때 작업 물의 과도한 끈적 거림에주의를 기울이지 말고 적어도 10 분 동안 섞는다. 그 다음, 우리는 테스트 필름과 수건으로 용기를 덮어 열에 넣습니다. 질량은 부피가 절반으로 증가해야합니다. 이 과정에 필요한 시간은 주로 효모의 품질과 실내 온도에 따라 달라집니다.
밀가루로 가루로 빻은 표면에 밀가루 반죽에 접근하여 4 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각각에서 우리는 직사각형을 형성하고, 그것을 여러 번 두 번 추가하고 긴 편모를 얻기 위해 그것을 뻗는다. 우리는받은 제품을 양피지에 미리 담아 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리가 밀가루로 담을 장바구니에 담긴 음식물과 수건으로 덮고 적어도 한 시간 동안 열을가합니다. 그 후에, 45도 각도로 각 바게트 절개의 표면에 날카로운 칼을 만들고 예열 된 물에 230도 오븐에 넣으십시오. 5 분 후 문을 열고 분무기에서 물로 제품을 뿌리십시오. 동일한 과정이 베이킹 프로세스의 시작으로부터 15 분 이내에 완료됩니다. 이것은 얇은 붉어 진 크러스트가있는 바게트를 만들기 위해 필요하며 표면에 균열이 생기지 않습니다. 전체적으로,이 온도 체제 하에서 바게트는 약 30 분 동안 구워진다. 하지만 여전히 오븐의 가능성에 집중해야합니다.
마늘을 넣은 바게뜨 - 오븐에서 조리법
성분 :
- 프랑스 버 게 트 빵 - 2 개;
채우기를 위해 :
- 부드러운 버터 - 160 g;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 - 4 개의 치아;
- 신선한 허브를 빻아서 맛을내는 것.
- 소금 - 취향에;
- 지상 후추 - 맛.
준비
별도의 용기에 재료 목록에서 필링을위한 모든 성분을 연결하여 혼합합니다.
위의 조리법에 따라 준비한 따뜻한 프랑스 식 바게트 벳은 반쯤 잘라내거나 횡단 깊은 커팅을하고 조리 된 마늘 - 기름 혼합물을 닦습니다. 우리는 제품을 양피지 나 포일로 싸서 최대 온도에서 오븐에서 10 분 동안 구워냅니다.