우수한 예산과 동시에, 차를위한 스위트 홈 디저트의 믿을 수 없을만큼 맛있는 버전은 사과가있는 오픈 파이입니다. 그리고 요리법을 배우는 방법을 배우십시오.
짧은 과자 - 조리법에서 사과와 함께 오픈 케이크
성분 :
- 밀가루 - 520-680 g;
- 계란 2 개 세트
- 과립 설탕 - 2/3 컵;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 버터 - 210 g;
- 소금 - 핀치;
채우기를 위해 :
- 사과 - 700 g;
- 버터 -100g;
- 알갱이 설탕 - 1/3 컵 또는 맛.
준비
편리한 그릇에 부드럽게 한 버터를 놓고 설탕 한 잔의 2/3를 더하고 잘 섞습니다. 따로 소금을 넣고 계란을 치고 버터에 설탕을 붓는다. 믹서로 혼합물을 쪼개거나 균질해질 때까지 털어 낸 다음 베이킹 파우더로 체질 된 밀가루의 작은 부분에 부어 사과와 함께 오픈 파이를위한 부드러운 반죽을 시작하십시오. 우리는 축축한 손으로 볼에 넣고 기름칠 한 베이킹 접시에 옮깁니다. 우리는 그 덩어리를 그 표면에 고르게 분산시켜 너무 높은 스커트를 만들어 냉장고에 잠시 넣습니다.
양식에 반죽이 식은 동안, 우리는 열린 파이를위한 사과의 채우기를 준비합니다. 우리는 꽃받침에서 씻은 과일을 떼어 내고 씨앗으로 코어에서 풀어냅니다. 사과에있는 피부가 거친 경우, 그것을 잘라하는 것이 바람직합니다. 다음으로, 과일을 큰 조각으로 자르고 이미 녹인 식물성 기름으로 뜨거운 냄비에 넣으십시오. 우리는 사과 조각을 설탕으로 쳐서 과일의 초기 경도에 따라 10 분에서 15 분 동안 고온에서 교반하고 완전히 식힌다.
결과물을 시험지에 담아서 케이크를 예열 된 오븐에 넣고 45 분 동안 또는 원하는 갈변을 할 때까지 185도에 놓습니다.
준비가되면 우리는 파이를 식히고 부분을 잘라서 봉사 할 수 있습니다.
사과와 함께 오픈 이스트 파이
성분 :
- 밀가루 - 325-340 g;
- 과립 설탕 - 45g;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 120 ml;
- 버터 - 60 g;
- 건조 효모 - 20g;
- 소금 - 핀치;
- 바닐라 설탕 - 10g;
채우기를 위해 :
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 사과 - 620 g.
준비
37 ℃의 온화한 우유 속에서 이스트를 녹이고 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 녹이고 약간의 계란을 데우고 가루를 가볍게 섞어 반죽을 10 분간 반죽한다. 이제 사전 녹인 상태의 버터를 따뜻하게 식힌 다음 다시 한번 반죽 해주십시오. 2 시간에서 3 시간 정도 따뜻하고 통풍이없는 곳에서 시험 용량을 결정하십시오. 이 기간 동안 한 번 장애가됩니다.
준비가 완료되면 전체 반죽의 2/3가 약 1.5 센티미터의 두께로 구워 져서 베이킹 트레이 또는 몰드에 놓여 낮은면을 형성합니다.
충전물로 신선한 미리 씻어서 잘게 자른 사과를 넣고 설탕을 부어 주거나 버터에 설탕을 약간 뿌려서 반죽을 깔기 전에 부드럽고 차가울 때까지 넣을 수 있습니다.
나머지 세 번째 테스트에서 얇은 "로프"를 굴려서 격자에 케이크 위에 올려 놓습니다. 우리는 떠난다.
우리는 25 분 동안 또는 원하는 정도의 갈변을 할 때까지이 온도 체계 아래에서 케이크를 보관합니다.
제안 된 요리법을 기초로 작업을 단순화하고 준비된 퍼프 페이스 트리 에서 사과로 오픈 파이를 준비 할 수 있습니다. 이 경우, 반죽 준비에 시간을 절약하고 디저트의 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.