돼지 귀는 혼합되고 논란이되는 리뷰를 유발하는 부산물입니다. 어떤 사람들은 접시에서 연골의 존재를 좋아하지 않으며, 어떤 사람들은 그의 참여로 수행 된 간식으로 간단히 기뻐합니다. 그러한 요리 제작물을 평가하기 위해 간단하고 접근성이 뛰어난 요리법을 실행하여 가능할 것입니다.
돼지 귀를 요리하는 방법?
돼지 귀에서 나오는 요리는 탁월한 맛뿐만 아니라 준비의 단순성을 돋보이게합니다.
- 처음에, 따뜻한 물속에서 붓을 사용하여 부 생성물을 세척하고, 필요한 경우 따뜻한 물에 잠시 담가 두십시오.
- 준비된 귀는 가득 채워져 있습니다. 물에는 소금이나 절인 월계관, 완두콩 후추, 뿌리, 양파 만 넣으십시오.
- 용접 된 부산물은 오븐에서 채우거나 굽는 데 사용되는 매콤하고 맛있는 스낵, 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.
- 돼지 귀는 훈제, 절인 또는 맛있는 감기에서 조리 할 수 있습니다.
그는 돼지 귀에서 온다.
맛있는 한국어 간식을 준비하기 위해 돼지 고기를 찬물에 부어서 부어서 약 2.5-3 시간 동안 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 한국산 당근을 넣고 꺼내어 마늘과 후추로 선명도와 신선도를 조절할 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 10 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 설탕과 고수풀 - 1 티스푼;
- 간장 및 식물성 기름 - 3.5 tbsp. 숟가락;
- 식초 -1.5 tsp.
- 소금, 갈은 칠리, 향신료, 당근.
준비
- 삶은 귀는 냉각되고 건조되고 스트립으로 절단됩니다.
- 식초, 간장, 설탕, 고수풀, 조미료 및 마늘과 기름을 섞어 부산물에 퍼뜨립니다.
- 철저히 돼지 귀를 한국어로 저어 냉장고에 하루 동안 두십시오.
돼지 귀 샐러드
돼지 귀는 모든 종류의 간이 식당 샐러드를 만들기위한 훌륭한 재료입니다. 샐러드 붉은 양파는 끓는 물 또는 소금, 설탕, 레몬 주스 또는 식초가 첨가 된 혼합물로 더 절인 수 있습니다. 드레싱으로 마요네즈 또는 겨자가 든 사워 크림이 이상적입니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 4 개;
- 완두콩 통조림 - 1 냄비;
- 계란 7 개 세트
- 양파 레드 샐러드 - 2 개;
- 로렐, 후추의 완두콩;
- 소금, 후추, 마요네즈, 채소.
준비
- 돼지 고기 귀는 달콤한 월계관과 달콤한 고추의 완두콩을 넣어 소금물에 삶습니다.
- 냉각 후, 귀는 건조되고 스트립으로 절단됩니다.
- 단단한 삶은 다진 달걀, 양파 반쪽 고리를 넣으십시오.
- 마요네즈, 소금 및 후추로 돼지 귀에 샐러드 를 맛보십시오.
맥주를위한 돼지 귀 - 제조법
다음과 같은 조리법에 따라 준비하는 경우 맥주 귀에 완벽하게 적합합니다. 스낵은 슬라이스가 으깬 후 또는 프라이팬에서 가열 된 식물성 기름에 제품을 추가로 튀기면 제공 될 수 있습니다. 매리 네이드에서는 사과 또는 와인 식초, 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 7 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 고수풀, 육두구, 백리향, 지상 칠리;
- 식물성 기름 - 80 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 귀는 소금물에 삶습니다.
- 냉각 후, 제품을 건조시키고 스트립으로 절단한다.
- 마늘, 버터 1/2의 봉사 및 모든 조미료를, 2 시간 동안 넣어 둬.
- 원한다면 남은 기름에 5 ~ 7 분 동안 볶습니다.
돼지 귀 롤
돼지 고기로 조리 한 귀는 모든 종류의 롤을 만드는 데 사용됩니다. 충전물은 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 필레 또는 견과류, 말린 과일 및 다양한 채소가 첨가 된 혼합물 일 수 있습니다. 붕괴는 조밀 한 식품 필름으로 편리합니다. 그 후에 제품은 꼬기로 묶여 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 4 개;
- 치킨 필렛 - 1 kg;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 젤라틴 - 30g;
- 로렐, 후추의 완두콩;
- 소금, 후추, 고기, 버터 향신료.
준비
- 귀는 전구와 당근이 추가되어 삶아진다.
- 부산물을 냉각시키고 겹쳐진 필름에 펼쳐서 윗면을 안쪽으로 눕습니다.
- 꼭대기에서 다진 맛의 고기를 썰어 양파와 당근에서 볶습니다.
- 각 층에는 젤라틴이 뿌려져 있습니다.
- 닭고기로 돼지 고기를 감싸고 끈으로 묶고 적당한 불로 2 시간 동안 끓으십시오.
- 준비가되면 롤을 프레스 아래에 놓고 냉각시킨 다음 절단 및 공급하기 전에 냉각시킵니다.
볶은 돼지 귀
돼지 고기 튀김 귀는 가볍게 갈색으로되거나 포화 상태가 될 때까지 고온의 기름에 담그 수 있습니다. 튀김 때, 제품에는 종종 양파 또는 마늘을 보충합니다.이 양파는 구이 마지막 순간에 프라이팬에 놓습니다. 결과는 샐러드를위한 독립적 인 요리 또는 구성 요소입니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 4 개;
- 양파 3 개 세트
- 마늘 - 치아 4-6 개;
- 로렐, 후추의 완두콩;
- 소금, 후추, 기름.
준비
- 월계관과 완두콩, 후추, 배수구 및 배수구가 추가되어 귀가 삶습니다.
- 스트립으로 제품을 자르고, 예열 된 기름에 펼쳐 5 분간 튀긴다.
- 튀긴 돼지 고기 귀에 얇게 썬 양파를 넣고 5 ~ 7 분 더 익힌다.
- 마늘을 던지고, 접시를 저어, 1 분간 따뜻하게해라.
오븐에서 구운 돼지 귀
믿을 수 없을만큼 맛있는 스낵, 맥주 간식 또는 풍성한 샐러드를 만들기위한 구성 요소는 오븐에서 구운 돼지 고기 귀가됩니다. 제시된 조미료 세트는 다양하며, 다른 향신료를 추가하거나 제안 된 세트로 교체하여 자체 재량에 따라 조정할 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 4 개;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 양파 - 1 개;
- 카레, 후추와 파프리카의 혼합물 - 1 티스푼;
- 로렐, 완두콩 후추, 정향 싹;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
- 부산물은 양파, 로렐, 후추, 정향을 첨가하여 소금물에 삶는다.
- 귀에 대해 토론하고, 스트립으로 자르며, 버터, 카레, 파프리카 및 고추를 섞어서 맛을냅니다.
- 덩어리를 베이킹 트레이 또는 곰팡이에 뿌리고 오븐에서 돼지의 귀를 200도에서 20 분간 구워냅니다.
박제 돼지 귀
요리에 독창적이고 특별한 방법으로 돼지 귀를 사용하고 싶다면 부산물을 채워진 형태로 준비하는 요리법이 이상적입니다. 채소는 얇게 썰어 향신료 고기, 다진 고기 , 버섯 토스트, 야채 구색 또는 다른 재료를 선택하여 볶을 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 4 개;
- forcemeat - 800 g;
- 마늘 - 2 머리;
- 당근 - 700 g;
- 계란 4 개 세트
- 젤라틴 - 3 개의 패킹;
- 양파 3 개 세트
- 채소 - 1 묶음;
- 로렐, 후추의 완두콩;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 월계관 및 완두콩 고추 귀로 익히십시오.
- 다진 고기에 양파, 달걀, 소금, 후추가 섞여 있습니다.
- 삶은 귀는 호일에 밑면이 있습니다.
- 강냉이 당근, 마늘, 다진 고기 및 채소의 레이어를 놓고 레이어를 조미료로 삼고 젤라틴을 뿌립니다.
- 두 개의 귀를 깔끔하게 연결하고 상단을 단단히 호일로 싸고 밀봉 된 봉지에 넣습니다.
- 간식을 물에 1.5 시간 삶아 둔 다음 봉투에서 꺼내어 5 시간 동안 프레스 아래에 두십시오.
돼지 귀의 간식
아시아의 기술과 조미료를 사용하는 요리법을 사용하는 돼지 귀는 매우 인기가 있습니다. 이 섹션에서 제시되는 애피타이저의 하이라이트는 짭짤한 드레싱과 조화로운 맛의 전반적인 팔레트에 들어 맞는 소금에 절인 오이 일 것 입니다. 참깨는 가볍게 튀김해야합니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 당근 - 5 개;
- 양파 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 참깨 - 2 tsp;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 지상 칠리와 고수풀 - 각각 0.5 스푼.
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 짚으로 삶아 귀를 자르십시오.
- Shirkuyut 짚 양파, 당근, 절인 된 오이.
- 양파로 양파를 넣고 오이, 귀를 넣습니다.
- 간장에 부어 마늘, 칠리와 고수를 던져 5 분간 재료를 넣습니다.
- 서빙 할 때, 참깨 간식을 뿌리십시오.
훈제 돼지 고기 귀 - 조리법
훈제 돼지 귀는 맥주를 제공 하기에 이상적인 간식입니다 . 시간에 준비된 자신의 간식은 상점 아날로그보다 유용하고 저렴합니다. 조리법을 수행하려면 알더 칩 또는 사과 가지가있는 흡연 용 연기가 필요합니다. 요리를위한 향신료의 꽃다발은 개별적으로 선택할 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 2 개;
- 마늘 3 개;
- badonia - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 딜 우산 - 2 개;
- 간장 - 100 ml;
- 소금, 후추, 로렐.
준비
- 씻은 귀는 물을 부어 소금, 후추, 메밀 별, 딜과 다진 마늘, 양파, 월계관을 첨가하십시오.
- 간장에 붓고 부산물을 1-1.5 시간 요리하십시오.
- 국물에 차가운 귀를 놓아 둔 다음 그릴 연기 상자에 퍼 뜨리고 장치를 닫은 다음 30 분 동안 제품을 연기하십시오.
돼지 고기를 마리 네이드에 담그는 법?
동시에, 절인 돼지 고기 귀는 뚜렷한 신맛으로 뚜렷하고 예리한 맛을 보입니다. 간식을 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각각 매리 네이드와 조미료 성분이 다릅니다. 보통의 식초 대신에 와인이나 사과를 사용하고 와사비는 고추의 박편으로 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 2 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 간장 및 레몬 주스 - 2 개 큰 스푼. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 식초 - 5 큰술. 숟가락;
- 와사비 - 1 큰술. 숟가락;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 로렐 - 4 조각;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 후추, 로렐.
준비
- 귀는 소금에 절인 마늘의 후추, 로렐, 양파 및 정향과 함께 삶아진다.
- 완전 냉각 후, 부산물을 스트립으로 절단하고 나머지 성분들로 제조 한 매리 네이드로 양념을 낸다.
- 실내 조건에서 1 시간 간식을 할 수있는 기회를주고 차가운 곳에서 2 시간 동안 청소하십시오.
돼지 귀가 감기
이 섹션은 감기에 돼지 고기 귀를 요리하는 방법을 알아내어 부드럽고 겔화 특성을 완전히 드러내도록 도와줍니다. 이 제품은 닭고기뿐만 아니라 다른 새, 돼지 고기, 쇠고기와 함께 보충 할 수 있습니다. 물은 구성 요소를 완전히 덮을만큼 많이 있어야합니다.
성분 :
- 돼지 귀 - 4 개;
- 닭고기 고기 - 0.5 kg;
- 마늘 3 개;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 로렐 - 2 개;
- 후추 - 6 개 완두콩;
- 소금, 후추, 파 슬 리.
준비
- 귀를 물로 채우고 조용한 불에서 2 시간 요리하십시오.
- 닭고기, 전구 및 당근을 첨가하십시오.
- 로렐, 후추, 완두콩, 소금을 던져 추위 2 시간 더 요리하십시오.
- 슬라이스로 귀와 닭고기를 자르고, 쟁반이나 접시에 놓고, 마늘을 넣고, 여과 된 스트레스 국물을 부어주세요.
- 추위에 음식을 응고시킨 후, 양 고추 냉이 또는 겨자와 함께 제공하십시오.