체리는 맛있는 베리로, 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 특정 양의 비타민 C가 함유되어 있으며, 건강과 장수에 필요한 목록의 흔적이 발견됩니다. 체리는 많은 과일과 붉은 열매와 마찬가지로 피의 헤모글로빈 함량을 증가시키고, 또한 가슴 앓이를 일으키지 않으며 실제로 칼로리를 포함하지 않으므로 킬로그램으로 섭취 할 수 있습니다.
그러나 달콤한 체리의 계절은 매우 빨리 끝납니다. 그래서이 멋진 베리의 애호가들은 나중에 사용할 준비를하려고합니다. 잼은 전통적 으로 흰 체리에서 조리되었지만 빨강 (검정색) 또는 얼 거나 앙각의 형태로 감겨 있습니다. 달콤한 체리의 설탕에 절인 과일을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
멸균하지 않고 달콤한 체리에서 콩트를 굴리는 두 가지 방법이 있습니다.
방법 1
성분 :
- 블랙 체리 - 5 kg;
- 시트르산 -10g;
- 물 - 9-10 리터의 물;
- 설탕 -5 잔
준비
이런 식으로 우리는 구연산으로 달콤한 체리의 설탕에 절인 과일을 굴립니다. 우리가 설탕에 절인 과일을 멸균하지 않기 때문에, 은행들은 매우 조심스럽게 씻어야합니다 - 당신은 탈지를 위해 세제 나 베이킹 소다를 사용할 수 있습니다. 은행이 제대로 씻어지고 유리질이되면 우리는 보전을 시작합니다. 베리는 약 10-15 분 동안 차가운 물에 담가서 분류하고, 쓰레기와 줄기를 제거하고, 체에 기울이고 배수시킵니다. 다음으로, 우리는 열매를 깡통에 뿌리고 필요한 양을 측정하기 위해 물로 채 웁니다. 통조림 공정은 각 부분이 따로 따로 조리되기 때문에 상당히 길어질 것입니다. 그래서 우리는 한 항아리에서 팬으로 물을 뽑아 내고 끓을 때까지 기다렸다가 설탕 (물 2 리터는 설탕 1 컵)과 산을 녹이고 감미로운 체리를 내리고 2 분 동안 요리 한 다음 항아리에 부어 넣고 멸균 된 뚜껑과 롤으로 닫습니다. 우리는 다음 병을 가져다가 똑같이합니다.
두 번째 방법
당신이 버찌와 딸기의 설탕에 절인 과일을 굴릴 수있는이 방법, 조리법은 훨씬 간단합니다.
성분 :
- 딸기 - 3 kg;
- 시트르산 -12g;
- 설탕 - 4 잔;
- 체리 - 3 kg;
- 물 - 12 리터.
준비
물론 은행과 딸기를 준비합니다. 체리와 딸기는 약 20 분 동안 개별적으로 담근 다음 열매를 헹구십시오. 우리는 체리에서 가지를 제거하고, 딸기에는 낱개가 있습니다. 손상된 열매가 손상되지 않도록주의 깊게 관찰합니다. 흐르는 물 밑에서 모든 것을 헹구고 물기를 뺀다. 우리는 2-3 분 동안 멸균 된 딸기에 딸기를 얹는다 : 1 부분 딸기 - 1 부분 체리 (0.5 리터 버찌와 같은 수의 딸기를 넣은 3 리터 병). 시럽을 준비하십시오 : 물을 비등하고, 설탕 및 산을 녹이고 분을 위해 분출하십시오. 열매를 시럽으로 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 조심스럽게 시럽을 다시 병합하고 다시 끓으십시오. 이 때 은행은 뚜껑이 덮여 열매가 식지 않습니다. 시럽으로 장과를 다시 채우고 항아리를 굴립니다. 우리는 돌아 서서, 덮개를 씌우고, 기다리며, 식은다. 같은 방법으로, 우리는 겨울 동안 체리와 체리의 설탕에 절인 설탕을 준비하고, 구연산 만 반을 넣고 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.
박하와 겨울을위한 달콤한 체리의 콩코트
성분 :
- 체리 - 5 kg;
- 민트 -10-12 가지;
- 설탕 - 3-3.5 컵;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 물 - 10 리터.
준비
우리는 은행을 준비하고 그들을 소독합니다. 내 것, 내 박하, 내 박하. 모든 것이 배수되는 동안 우리는 물, 레몬 산 및 설탕으로 시럽을 준비합니다. 시럽이 끓을 때 민트를 넣고 3 분간 익힌 다음 민트를 뺀 다음 체리를 내리고 3 분 더 익히고 병 위에 부어 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다.