식료품 저장실의 병기고를 보충 할 수있는 한 가지 조리법은 겨울 바질과 함께하는 가지 요리법입니다. 바질 잎은 익숙한 야채를 풍부한 향기로 채우고 그 맛을 보완합니다.
겨울을위한 aubergine와 바질 샐러드
야채에서 감미롭고 신맛 나는 차가운 샐러드는 뜨거운 반찬과 고기 요리에 훌륭한 추가 품목이 될 것입니다. 요리법의 일환으로, 당신은 당신이 선택한 어떤 야채를 결합 할 수 있지만, 우리는 aubergine, 달콤한 고추와 토마토의 최소한의 트리오에 머물기로 결정했습니다.
성분 :
- 가지 - 560 g;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 소수의 녹색 파슬리와 바질;
- 고추 부스러기;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 체리 토마토 - 220 g;
- 달콤한 고추 - 270 g;
- 물 470 ml;
- 사과 사이다 식초 - 230 ml;
- 올리브 오일 - 230 ml.
준비
요리하기 전에 가지를 작은 조각으로 자르고 잘 짠다. 야채 조각은 가능한 한 많은 소금을 흡수하도록 마사지 한 다음 잘 헹구고 말립니다. 소금에 절인 나물은 체리 토마토, 채소 및 달콤한 후추의 얇은 조각과 함께 캔에 넣습니다.
스토브에 식초와 물로 구성된 조림 된 매리 네이드베이스를 놓습니다. 액체가 끓을 때, 분쇄 한 마늘, 버터 및 고추가 그것에 첨가된다. 겨울에는 토마토와 바질을 곁들인 가지가 마리네를 끓여서 뚜껑이 달아서 빠르게 굴러갑니다.
겨울을위한 바질과 꿀을 가진 가지 - 제조법
꿀을 추가하는 데 도움이되는 공작물의 단맛을 더하십시오. 식초와 가꿀의 단맛이 결합 된 매리 네이드 (Marinade)는 가지를 완벽하게 보완 할 것이므로 겨울을 수확하는 것은 진부하지 않습니다.
성분 :
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 말린 바질 - 1 티스푼;
- 가지 - 560 g;
- 식초 - 115 ml;
- 보드카 - 115 ml;
- 여보 - 55 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 로렐 - 1 pc의 잎입니다.
준비
가지를 접시에 자르고 소금을 부으며 두시간 동안 압력을가하십시오. 소금에 절인 건어물을 헹구고 잘 말리십시오. 물과 식초를 혼합하여 간단한 마리 네이드를 준비하고 월계관과 바질을 넣고 꿀을 희석하십시오. 가지는 마늘 정향과 로렐 잎으로 깨끗한 항아리에 놓고 끓는 매리 네이드로 깡통의 내용물을 따라 부칩니다. 완전히 냉각 될 때까지 겨울을 위해 바질과 마늘로 가지를 뚜껑이 달린 뚜껑으로 돌리고 날로를 남겨 둡니다.