채소에서 수 많은 집 준비 중, 특히 밝고 맛이 좋으며 외형에 따라 캐 비어 형태의 비트로 간식을 먹을 수 있습니다. 그녀에 관해서는 오늘 우리가 이야기하고 겨울 동안 자신이 진미를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
겨울에는 붉은 사탕 무우를 조리하는 방법 - 마늘을 넣는 조리법
성분 :
- 붉은 사탕 무우 - 1,9 kg;
- 토마토 - 2.9 kg;
- 마늘 큰 머리 - 3 조각;
- 달콤한 불가리아어 고추 - 850 g;
- 고추 2-3 온스 포드.;
- 돌을 요오드화되지 않은 소금 - 50g 또는 맛;
- 정제 해바라기 기름 - 240 ml;
- 과립 설탕 - 15g.
준비
캐비아를 만들기 위해 포화 상태의 비니 그렛 품종을 선택하고, 뿌리 작물을 깨끗이하고 고기 분쇄기를 통과시킵니다 (믹서기로 갈아서기도 가능함). 파문이 많은 사탕무 덩어리를 스튜 냄비 또는 가마솥에 넣고, 해바라기 기름을 풍미없이 첨가하고 온화한 불에 열판 위에 올려 놓습니다. 그릇의 내용물이 끓으면 30 분 동안 주기적으로 저어 둡니다.
이때 씻은 토마토와 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗긴 불가리아어와 고추는 부추 뿌리와 같은 방법으로 빻아 서 개별 그릇으로 결정합니다. 우리는 또한 마늘 치아를 깨끗하게 갈아 줍니다. 그들은 단순히 프레스를 통해 압착되거나 연마되거나 또는 고기 분쇄기 또는 믹서기로 사용될 수 있습니다.
요리 30 분 후에 우리는 그릇에 트위스트 된 토마토를 넣고 40 분 동안 작업 물을 요리합니다. 잠시 후, 우리는 불가리아어 후추를 전당포에 넣고 20 분 더 양조를 계속합니다. 마지막 단계에서 우리는 마늘 덩어리와 고추를 던져 간식을 부어 설탕을 붓고 10 분간 끓인 다음 멸균 되고 건조한 유리 병에 포장합니다. 혈관을 캡핑 한 후 완전히 냉각 될 때까지 "코팅"아래 자연스러운 자체 살균을 위해 배치해야합니다.
겨울철에 더 부화 한 부화 달걀을 얻기 위해서는 날카로운 고추 후추의 수를 두 배로 늘려야합니다. 식이 요법 버전의 경우, 빌렛을 모두 넣을 수 없으며 마늘을 전구로 교체 할 수 있습니다.
양파를 곁들인 겨울용 삶은 무우의 캐비아
성분 :
- 붉은 사탕 무우 - 4 kg;
- 양파 - 2 kg;
- 돌을 요오드화하지 않은 소금 - 60g 또는 맛;
- 정제 해바라기 기름 - 240 ml;
- 달콤한 후추 완두콩 - 4-5 개;
- 월계수 잎 (선택) - 2 개;
- 식초 (9 %) - 190 ml.
준비
사탕무에서 캐 비어를 준비하는이 버전은 기술과 완성 된 빌렛의 맛에 따라 이전 버전과는 다릅니다. 이번에는 근대 뷔페로 미리 준비 할 것입니다. 이렇게하기 위해, vinaigrette 품종의 뿌리가 철저히 씻어 내리고 물과 함께 적당한 접시에 부어 넣습니다. 40 분에서 1 시간 반까지 끓인 다음 야채를 익히십시오 (부드러울 때까지). 사탕무는 호일이나 오븐의 슬리브로 준비 할 수있어 더욱 맛있고 색과 가치있는 특성을 최대한 보존합니다.
사탕무를 양조하고, 청소하고 가능한 한 작은 양파로 잘라냅니다. 준비가 끝나고 냉각 된 후 뿌리 작물을 평균적으로 또는 얕게 강판으로 닦고 연마합니다. 야채 믹서기를 갈아서 사용하거나 결합하는 데 사용할 수 있습니다.
준비한 양파는 따뜻한 기름으로 프라이팬에 담아 조금 튀긴다. 이제 사탕무 덩어리를 넣고 재료를 넣고 원하는대로 고추 완두콩과 로렐 잎을 던지고 20 분 동안 자주 저어줍니다. 마지막으로 식초를 넣고 잠시 빌릿을 따뜻하게 한 다음 건조하고 멸균 된 용기에 포장하십시오. 코르크 마개를 한 후, 우리는 자연적인자가 살균을위한 "코팅"아래에 용기를 가지고 있습니다.