재고가 야채 와 채소 에서 수프를 위해 재충전을하고, 저녁 식사를위한 첫 번째 준비는 더 쉽고 빠릅니다. 그것은 팬에 주식의 숟가락을 추가하는 것만으로 충분하고 접시는 비타민과 신선한 여름 맛으로 가득합니다.
겨울을위한 스프를위한 보편적 인 야채 채우는 방법 - 소금을 가진 조리법
성분 :
- 당근 - 1 kg;
- 달콤한 불가리아어 고추 - 700 g;
- 녹지 (혼합) - 300 g;
- 돌, 대형, 요오드화되지 않은 소금 - 1kg.
준비
겨울에는 소금으로 범용 드레싱을 준비하는 것은 간단합니다. 당근과 불가리아 고추를 씻어 내고 신선한 허브를 헹구는 것만으로도 충분합니다. 후자의 집합에서 딜, 파슬리, 샐러리 잎 또는 lovage 수 있습니다. 나뭇 가지를 말린 수건에 뿌리고, 그 동안 우리는 비벼 진 당근을 깨끗이 닦아 낸다. 우리는 씨앗 상자와 함께 꽃게에서 고추를 제거한 후 작은 짚이나 조각을 조각 낸다. 우리는 또한 말린 그린을 연마합니다. 이제 야채와 녹색 덩어리를 넓은 물동이에 넣고, 요오드가 아닌 큰 돌을 부어 잘 섞으십시오.
우리는 건조하고 멸균 된 항아리에 드레싱을 펼치고, 뚜껑을 덮은 뚜껑을 덮고 보관을 위해 어둡고 양호하게 차가운 곳에 보관하십시오.
양파를 곁들인 겨울용 수프 용 소금 드레싱
성분 :
- 당근 - 1 kg;
- 양파 전구 - 1 kg;
- 고추 달콤한 불가리아어 - 550 g;
- 녹지 (혼합) - 300 g;
- 돌, 대형, 요오드화되지 않은 소금 - 0.8 kg.
준비
양파를 곁들인 드레싱은 그것없이 같은 원리로 준비됩니다. 구성 요소를 헹구고 건조시켜 모든 수분이 증발 할 수 있도록하십시오. 껍질을 벗긴 당근, 전구 및 고추는 작은 큐브로 뭉개지고 멜렌코 (melenko)가 잘게 잘린 허브로 골반에 섞입니다. 요오드화되지 않은 소금을 사용하여 공작물을 보충 할 때만 남은 상태로 조심스럽게 혼합하고 건조하고 멸균 된 병 위에 펼칩니다. 이러한 매장량은 나일론 캡 아래에서 완벽하게 보존됩니다. 하지만 시원하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
오이에서 겨울용 수프 드레싱
성분 :
- 오이 - 2.3 kg
- 당근 - 440 g;
- 양파 - 440 g;
- 마늘 머리 (큰) - 1 조각;
- 맛이없는 해바라기 기름 - 210 ml;
- 녹지 (혼합) - 300 g;
- 식초 (9 %) - 95 ml;
- 돌 대형 비 요오드화 된 소금 - 45 g;
- 설탕 - 65g.
준비
이 조리법으로 재충전하면 피클, 소금물 또는 채소 수프를 준비 할 수 있습니다. 그 준비를 위해 나는 오이와 당근을 가지고 있는데, 그 후에 나는 작은 입방체로 채소를 자른다. 같은 방식으로, 우리는 구근을 준비하고 마늘 치아를 껍질을 벗기거나 프레스를 통해 누르십시오. 우리는 씻은 야채 덩어리를 보충하고 신중하게 잘게 썬 신선한 채소를 채우고 큰 에나멜 분지 나 냄비에 넣은 다음 비 요오드화 된 소금, 맛이없는 해바라기 기름 , 설탕, 식초를 채우고 잘 섞어 실내 조건에서 4 시간 동안 방치합니다.
현재의 빌렛은 접시의 조리 판으로 옮겨져 끓게됩니다. 야채 덩어리를 10 분 동안 끓여야합니다. 그 후에 뜨거운 멸균 된 항아리를 미리 준비하고 따뜻한 담요 아래에서 뚜껑을 천천히 식히고자가 멸균하도록 설정합니다.
겨울용 수프 용 냉동 조미료
냉동실에 여유 공간이 있으면 수프의 급유를 중지하는 것이 더 편리합니다. 이렇게하려면 채소가 들어있는 야채 세트를 씻고 완전히 말려서 잘게 잘 섞어서 포장하거나 용기에 담아 냉동시켜야합니다. 냉동실에서 이러한 저장 물은 다음 수확 때까지 완벽하게 보존됩니다.