아래 제안 된 조리법에 따라 준비된 간식의 맛은 매우 흥미롭고 매력적이어서 가지 팬도이 야채에 대한 자신의 의견을 더 잘 변하지 않습니다.
겨울에는 당근, 마늘, 채소로 만든 매운 절인 가지
성분 :
- 가지 - 1.4 kg;
- 당근 - 340 g;
- 마늘 머리 - 3 개;
- 고추 - 1 개의 중간 크기의 꼬투리;
- 딜과 파슬리 (채소) - 1 큰 무리;
- 정제 된 식물성 기름;
염수의 경우 :
- 정제수 (끓는 물) -1 l;
- 하지 요오드화 된 큰 소금 - 60 g;
- 아로마 오일이없는 해바라기 기름 - 75 ml;
- 달콤하고 검은 후추 (완두콩) - 6 개 및 12 개. 각각;
- 중간 크기의 로렐 잎 - 2 개.
준비
- 조리법을 실행하려면 중간 크기 또는 중간 크기의 가지를 선택하고, 씻어서 줄기에서 꺼내고, 날카로운 칼로 잘라내어 가장자리에 손을 대지 않고 반대쪽으로 약간 가지 않고 한쪽을 세로로 만드십시오. 우리는 일종의 "주머니"를 얻습니다.
- 이제 야채는 조금 끓여야하고, 끓는 과일을 내리고, 소금물에 약 7 ~ 10 분 동안 맛을 느끼게해야합니다. 주요한 것은 가지를 소화하지 않는 것입니다. 부드러워 져야하지만 펄프의 작은 탄력성을 유지해야합니다. 준비가 경기보다 낫다는 것을 확인하십시오. 그것은 피부를 쉽게 통과해야합니다.
- 이제 우리는 소쿠리 또는 큰 체에서 가지를 제거하고 과도한 수분을 제거하기 위해 작은 부하로 그것을 누르십시오.
- 충전물을 준비하십시오. 파슬리와 딜로 우리는 잎을 자르고 한동안 줄기를 치웠다. 우리는 비벼 진 당근을 닦고 껍질을 벗기고, 껍질을 벗긴 고추의 포드를 말아서 녹색 잎을 준비하고, 프레스를 통해 마늘을 짠다.
- 그릇에 재료를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 "가지"를 채 웁니다.
- 이제 우리는 염수를 가져갑니다. 우리는 난방을 위해 난로 위의 물을 넣고 몇 초 동안 끓인 후에 우리는 녹지의 줄기를 그 안에 넣습니다. 열처리 덕분에 그들은 더 부드러워졌습니다. 이제 우리는 감기로 사용하여 채워진 가지로 붕대를 감싸서 충전물이 내부에 남아 있고 떨어지지 않도록합니다.
- 끓는 물에 소금과 월계관, 두 종류의 고추 완두콩을 붓고 몇 분간 끓여 식힌다.
- 준비된 채워진 가지는 에나멜로 처리 한 용기에 넣고 냉각 된 염수를 부은 다음 위에 작은 하중을가합니다.
- 실내 조건에서 3 ~ 5 일 동안 빌링 한 후, 당근, 마늘, 채소가 든 소금물에 소금에 절인 소금물이 들어갑니다.
- 이제 우리는 간식을 멸균 된 유리 병으로 옮기고 소금물로 채 웁니다. 소금물을 추가로 끓여야합니다.
- 상단에있는 각 컨테이너에 우리는 하소 한 식물성 정제 오일 숟가락 한 켤레를 부 어서 뚜껑을 이용하여 작업 물을 느슨하게 덮고 냉장고 선반에 보관하십시오.
당근, 마늘, 채소로 절인 날로 빨리 먹는다.
성분 :
- 가지 - 1,2 kg;
- 당근 - 220 g;
- 마늘 큰 머리 - 1 PC.;
- 양파 샐러드 - 220 g;
- 고추 - 1 개의 중간 크기의 꼬투리;
- 딜, 바질, 파슬리 (그린) - 1 큰 무리;
마리 네드 :
- 정제수 (비등) - 80 ml;
- 하지 요오드화 된 큰 소금 - 10g;
- 과립 설탕 - 20g;
- 아로마 오일이없는 해바라기 기름 - 75 ml;
- 사과 식초 - 50 ml.
준비
- 이 조리법에 따라 빠른 스낵을 준비하기 위해 가지를 머그잔으로 자르고 5 분 동안 소금물에 삶습니다.
- 그린을 부드럽게 자르고, 껍질을 벗긴 전구, 큐브 또는 플레이트가 달린 마늘 치아로 반 반지를 갈아서 후추 가루를 갈아서 당근을 발라줍니다.
- 연한 나물을 체에 던지고 잠시 동안 부하를 가한 다음, 준비된 채소와 슬라이스를 섞고 매리 네이드를 부어서 준비 과정에서 성분 목록의 모든 성분을 간단하게 섞습니다.
- 우리는 결과물을 에나멜로 된 용기에 넣고 그것을 하중으로 눌러 냉장고의 선반에 4 시간 동안 보냅니다. 잠시 후 가지에서 맛있고 식욕을 돋 우는 전채 요리가 준비됩니다.