Burfi는 원래 밀도가 높은 크림 같은 퐁당을 연상케하는 질감과 맛을 지닌 인도의 달콤한 우유 단맛입니다. 이 이국적인 디저트는 가격이 물지 만 동부 과자의 어느 상점에서나 쉽게 찾을 수 있습니다.
그것이 건강에 좋고, 중요하게는 더 싼 것으로 판명 된 홈 메이드 요리입니다. 자신을 버프 요리하는 방법, 우리는이 기사에서 당신과 함께 이해할 것입니다.
분유의 클래식 버피
성분 :
- 버터 -100g;
- 설탕 - 100g;
- 지방 크림 - 115 ml;
- 마른 우유 - 220g;
- 참깨 - 뿌리는데.
준비
일반적으로 고전적인 크림 우엉은 지방 크림 (35 %) 또는 사워 크림을 추가하여 고급 분유로 만듭니다. 첫 단계에서 우리는 에나멜로 버터와 설탕을 넣습니다 (주요 것은 테프론이 아닙니다!)기구, 바닐라 추출물을 원하는 경우 첨가 할 수 있습니다. 불에 혼합물을 섞고 균질 할 때까지 요리하십시오 (즉, 설탕을 완전히 녹이십시오). 그런 다음 크림을 넣고 다시 질량을 끓일 수 있습니다. 기본 혼합물은 냉각되고 우리는 분유를 추가하기 시작합니다 : 첫 번째 단계에서 우리는 총량의 절반을 넣은 다음 점차적으로 부어 넣습니다. 털이는 질량이 두껍고 점성이 될 때까지 계속됩니다.
그 후, burfi는 식품 필름이 줄 지어 있고 기름칠 된 모든 용기에 골고루 분산됩니다. 디저트는 냉장고에서 적어도 6 시간 동안 얼린 다음 각 부분에서 잘라내어 각 공에서 모양을 만들고 참깨로 감쌀 수 있습니다. 참깨 버피를 다시 식혀서 식탁에 공급합니다.
양질의 우유에서 정확하게 구운 버피는 형태를 잘 유지하고 실내 온도를 두려워하지 않습니다.
바나나 버피 "파라다이스 스위트"
성분 :
- 버터 -100g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 설탕 - 100g;
- 말린 우유 - 250g;
- 바나나는 신선합니다 - 2 개;
- 말린 바나나 - 100 g;
- 코코넛 면도 - 100 g.
준비
프라이팬에 버터 조각을 넣고 설탕과 사워 크림을 넣고 가끔씩 저어 주면서 잊어 버리지 말고 혼합물을 불에 태우십시오. 그런 다음 프라이팬을 불에서 꺼내어 분유를 넣고 두껍게 beat습니다. 믹서와 별도로 우리는 중간 크기의 성숙한 바나나 2 개를 퓌레로 만들고 버피의 주요 혼합물에 추가하여 바나나를 슬라이스합니다. 기성품 인 바나나 버프를 곰팡이에 부어 주거나 연속 된 층에 부어서 위에서부터 코코넛 부스러기로 풍부하게 뿌려서 준비한 접시의 지방 함량을 줄이는 것은 물론 열대 풍미를 더할 것입니다. 디저트는 냉장고에 6 ~ 8 시간 머물면 사용할 수 있습니다.
열대 burf의 구성은 이국적인 과일에서 으깬 감자 또는 설탕에 절인 과일을 포함 할 수 있습니다.
캐러멜 버마어 - 조리법
성분 :
- 갈색 설탕 - 350 g;
- 버터 - 400 g;
- 크림 (35 %) - 500 ml;
- 말린 우유 - 800g;
- 피스타치오.
준비
우리는 냄비에 버터와 설탕을 넣고 마지막까지 기다립니다.