버섯 julienne 는 테이블에서 개별적으로 제공 될 수있는 이상적인 뜨거운 전채입니다 - 숭어에서, 또는 녹은 치즈의 식욕을 돋 우는 황금 빵 껍질로 선정됩니다 그림 일반적인 요리를하십시오.
멀티 바크에서 샴 피뇽 (champignons)에서 줄리엔을 준비하는 방법은 이미 정리 했으므로 이제는 좀 더 고전적인 준비 방법에주의를 기울일 것입니다.
champignons에서 julienne를위한 조리법
성분 :
- 샴 피뇽 - 500g;
- 양파 - 1/2 개;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 백색 드라이 와인 - 1/4;
- 사우어 크림 - 3/4 품목;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 단단한 치즈.
준비
프라이팬에 버터 2 통을 넣고 통을 파서 먼저 잘게 자른 양파를 넣고 황금으로 변한 후 얇게 썰어 진 버섯 샹 피뇽을 넣습니다. 버섯의 과도한 수분이 증발하자마자 프라이팬을 프라이팬에서 베이킹 접시로 옮깁니다.
스튜 냄비에서, 기름의 나머지를 녹이고 그것에 백색 포도주를 추가하십시오. 술을 증발시키고 사워 크림과 크림을 넣기 위해 몇 분 동안 와인을 삶아보십시오. 소금과 후추로 크림 소스 에 맛을 내고 끓여야합니다. 소스가 너무 물이라면 티스푼의 밀가루를 넣으십시오.
준비한 소스에 버섯과 양파를 채우고 접시에 강판 치즈를 뿌린다. 샴 피뇽에서 버섯 쥬리앙을 180도에서 10 분간 구워냅니다. 또는 치즈가 녹고 황금 빵 껍질에 달라 붙을 때까지.
샴 피뇽과 닭고기의 Julienne
성분 :
- 치킨 필레 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 강판 치즈 "모짜렐라"- 400g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 육두구 - 꼬집음.
준비
치킨 필렛은 끓여서 섬유질로 부서집니다. 칼로리를 고려하지 않으면 닭고기를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름을 신속하게 튀길 수 있습니다.
양파는 반쪽 고리로 자르고 우리는 황금 갈색까지 프라이팬을 통과합니다. 양파에 얇은 판 버섯을 넣고 버섯에서 액체가 완전히 증발 할 때까지 모두 볶습니다.
다른 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 볶습니다. 얇은 물방울로 크림의 크림에 부어 덩어리가 형성 될 때까지 저어줍니다. 소금, 후추, 육두구로 양념을합니다.
소스가 두껍게되면 치즈 몇 개를 넣고 믹스가 녹을 때까지 섞는다. 양파와 닭고기와 함께 버섯을 소스 냄비에 뿌리고 접시에 치즈의 나머지 부분을 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 뚜껑 아래의 프라이팬에있는 샴 피뇽에서 julienne을 준비합니다.
샴 피뇽과 크림과 사워 크림이 든 줄리엔
성분 :
- 큰 champignons - 20 조각;
- 양파 - 1 개;
- 백색 드라이 와인 - 1 품목;
- 크림 - 1 품목;
- 사우어 크림 - 1/3;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 3 품목;
- 지상 육두구 - 핀치;
- 소금, 후추;
- 강판 치즈 2 큰술
준비
얇게 썬 버섯은 식물성 기름에 튀길 때까지
별도의 프라이팬에서 밀가루를 기름에 담고 소스와 함께 팬에 넣습니다. 다음으로 강판 치즈를 넣어 계절을 정하고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 샴 피뇽 (champignons)의 줄리앙 (Julienne)은 코코넛 또는 칵테일을 타르트르트에 담습니다. 우리는 그릴 밑에 접시를 담아 치즈를 갈색으로하고 그것을 croutons로 테이블에 제공합니다.