고기 샐러드 는 한국의 전통적인 매운 요리입니다. 그것은 매우 쉽고 빠르게 준비되며 괴롭히지 않습니다. 이 샐러드는 어떤 장식도 될 수 있습니다. 상추와 고기의 조리법을 함께 살펴 보도록하겠습니다.
쇠고기의 한국인 허비
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 아세트 에센스 70 % - 2 큰술. 숟가락;
- 당근 3 개 세트
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 전구 - 1 조각;
- 식물성 오일 -100g;
- 한국 조미료 - 2 tbsp. 숟가락.
조미료 :
- 식물성 기름 - 1 품목;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 지상 고추의 혼합물;
- 파프리카 - 꼬집음;
- 고수풀 - 2 큰술. 숟가락.
준비
먼저, 조미료를 준비합시다. 이렇게하려면 프라이팬에 식물성 기름 한 잔을 붓고 가볍게 불을 켭니다. 약 30 분 안에 마늘을 부수고 향신료를 부어서 완전히 섞어서 불을 끄십시오. 결과물 인 조미료를 건조하고 깨끗한 용기에 부드럽게 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관합니다.
다음으로 우리는 고기 준비를 시작합니다. 그것은 열처리를 거치지 않고 단지 본질적으로 절인되어야하므로 신중하게 선택해야합니다. 그래서 쇠고기 층은 얼어 붙었습니다. 그리고 고기 조각에서 우리는 날카로운 칼로 얇은 조각을 자르므로 스트로 기나가 밝혀졌습니다. 이제 그릇에 넣고 서리를 없애고 설탕 부분 반을 고기에 넣고 약간의 아세 틱 에센스를 부어 소금을 뿌린다. 식초에서 고기가 가볍게 흰색으로 바뀌고 주스가 배수됩니다. 우리는 약 1.5 시간 동안 쇠고기를두고 25-30 분마다 섞습니다.
헛되이 시간을 낭비하지 말고 당근을 보자. 이것을 위해 우리는 그것을 씻고, 깨끗하게하고, 특별한 강판에 문지르거나 얇은 짚을 갈가리 찢습니다. 다음 비벼 진 당근 안에 잔여 설탕, 소금 및 식초 본질을 첨가하십시오. 잘 저어 주스를 시작하는 동안 잠시 나가십시오.
고기가 소금물에 절인 후 약 1 시간 반 동안 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 부수어 기름에 묻습니다. 고기는 강하게 쥐어 짜내고 여분의 주스는 모두 제거하고 당근 위에 올려 놓습니다. 끓는 기름과 양파로 위에 붓고 조미료를 넣고 잘 섞는다. 음, 그게 다예요, 실제 한국 샐러드 쇠고기가 준비되었습니다! 접시를 실온에서 브루 잉시키고 담그면 다른 시간을 기다리는 것만 남습니다.