라자냐는 인기있는 정교하고 복잡한 이탈리아 요리이며 반죽을 기본으로합니다. 라자냐 요리법, 채식 요리법 등 다양한 요리법이 있습니다.
가지와 시금치가 함유 된 채식 라자 냐
4 인분 계산.
성분 :
- 가지 - 1 PC. 무게 약 300g;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 반죽 - 가벼운 격판 덮개 8;
- 치즈 리 코타 (또는 코티지 치즈) - 200g;
- 시금치 (반제품 동결) - 300 g;
- 토마토 잘 익은 빨간 조밀 한 - 300 g;
- 바질 - 8 잎;
- 소금;
- 금형에 윤활유를 바르십시오.
- 치즈 "파르 메산 치즈"- 80 g;
소스 들어 :
- 천연 버터 - 50g;
- 밀가루 - 50 g;
- 우유 - 250 ml;
- 고추 붉은 땅;
- 마늘 - 2 정향.
준비
가지는 작은 조각으로 자르고 찬물에 15 분 동안 두십시오, 그 후에 우리는 그것을 소쿠리에 던졌습니다. 스튜 냄비에있는 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 저장합시다. 가지를 넣고 저온에서 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 저어 주며 가끔씩 저어 준다 (30-40 분).
시금치를 소다로 해동하십시오.
소스를 준비하십시오 : 버터를 녹이고, 우유, 매운 향 지상 고추 및 잘게 잘린 마늘을 첨가하십시오.
지방질을 내화성 모양으로 윤곽을 만드십시오. 약간의 소스를 부어 바닥에 고르게 분배하십시오. 반죽 접시의 첫 번째 레이어를 배치하고 상단에 - 시금치 리코 타, 조림 가지와 다진 토마토를 섞어. 레이어를 반죽 한 다음, 다시 한 번 레이어를 만들고, 반죽을 맨 위에 놓습니다. 소스를 붓고 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 두십시오. 양식을 꺼내서 강판 치즈와 함께 라자 냐를 뿌리 자. 바질 잎을 만들어 봅시다. 치즈가 융합 될 때까지 5 분을 기다려 봅시다.
우리는 라자냐 와 가벼운 테이블 와인을 제공합니다.
버섯과 채식 라자 냐
성분 :
- 라자냐 반죽 - 1 팩;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 바질 - 1 묶음;
- 코티지 치즈 - 200 g;
- 크림 천연 우유 - 150 ml;
- 치즈는 단단합니다 (이상적으로 파르 메산 치즈) - 80g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 검은 후추 가루.
준비
우리는 양파를 껍질을 벗기고 고리의 4 분의 1로 잘라냅니다. 우리는 버섯을 잘게 잘게자를 것입니다. 우리는 후추를 조각으로 자른다.
기름에 프라이팬에 양파를 저장하고 버섯을 추가하십시오. 10 분 동안 튀기고 나서 후추를 넣고 주걱으로 저어 8 분 더 익힌다.
오븐을 평균 온도로 가열 할 것입니다. 소스를 준비하십시오. 우리는 잘게 썬 마늘과 크림을 섞은 후 약간 첨가하고 후추를 칠합니다 (다른 말린 향료를 넣을 수 있습니다).
기름칠 된 형태로 반죽의 레이어를 놓습니다. 채우기를 맨 위에 놓고 레이어를 반복합니다. 마지막 레이어는 반죽 입니다. 소스를 붓고 25-30 분 동안 구운 다음 강판 치즈를 뿌리고 마음대로 그린을 장식하십시오.