오늘 우리는 양배추와 버섯이 든 왕성한 맛있는 양배추 수프 를 준비합니다. 모두가 좋아할만한 향긋한 향기가 식탁에서 가족을 빠르게 모을 것입니다.
버섯과 함께하는 보아르 스프
성분 :
- 말린 버섯 - 30g;
- 흰 양배추 - 300g;
- 진주 보리 - 0.5 st;
- 감자 - 3 개;
- 당근 2 개 세트
- 전구 - 1 조각;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 향신료, 허브.
준비
버섯으로 스프를 요리하는 법을 알아 봅시다. 따라서 먼저 다른 진주 보리와 말린 버섯에 따뜻한 삶은 물을 담그십시오. 진주 보리는 보통 한시간 동안 담가서 버섯을 칠합니다. 약 3-4 시간 후에 완전히 씻어 내고 냄비에 넣고 깨끗한 물로 붓고 약간 소금을 넣은 후 끓일 때까지 삶습니다.
그런 다음 부드럽게 버섯을 가지고 가늘게 파쇄 한 다음 다시 팬에 보냅니다. 당근과 양파를 씻고, 씻고, 잘게 썬 다음 녹인 버터에 5 분 정도 볶습니다. 그런 다음 약간의 끓인 물을 부어 중간 열에 10 분 더 끓입니다.
그 다음, 우리는 버섯과 함께 팬에 로스트를 옮긴다. 감자는 청소하고 작은 입방체로 자르고 양배추는 가늘게 조각 낸다. 젖은 진주 보리를 약간 소금물에 담근 다음 준비가 될 때까지 담그고 물기를 빼고 국물에 스튜 냄비를 부어 넣습니다. 수프 감자와 양배추, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고, 야채가 준비 될 때까지 중간 정도의 열을 가해 조리하십시오. 서빙하기 전에, 우리는 접시에 말린 버섯에서 수프를 부어, 원한다면 사워 크림으로 채우고 신선한 다진 신선한 허브를 뿌린다.
Shchi 버섯과 콩
성분 :
- 흰 동결 버섯 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 흰 콩 - 300 g;
- 당근 - 1 조각;
- 소금에 절인 양배추 - 400g;
- 식물성 기름;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 감자 - 4 개
준비
맛있는 양배추 수프를 준비하기 위해 미리 포장에서 ceps를 제거하고 해동하여 5 분 동안 끓는 물에 부어 넣습니다. 다음, 냄비를 가지고, 물을 따르고 작은 불을 두십시오. 동시에 중간 크기의 버섯을 잘라 식물성 기름에 넣고 끓는 물병에 보내고 열을 최소한으로 줄이고 20-30 분 동안 버섯을 요리합니다.
그리고 이번에는 양파와 당근을 깨끗이합니다. 양파는 잘게 잘린 큐브와 당근은 큰 강판에 갈기 갈기 찢는다. 이제 준비된 채소를 식물성 기름으로 프라이팬에 담아 약한 불에 던져 부드럽고 약간 황금이 될 때까지 저어주세요.
요리 과정에서 야채에 약간의 토마토 페이스트를 뿌리고 섞어서 물로 약간 희석하여 2-3 분 정도 볶습니다. 그런 다음 프라이팬을 불에서 부드럽게 떼어 낸 다음 조리 된 튀김을 옆에 두십시오. 감자는 껍질을 벗기고 씻어내어 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 이제 제대로 조리 된 버섯에 국물 큐브를 던져서 약 5 분 동안 붓습니다. 그 후 야채 볶음과 자른 감자를 팬에 보냅니다.
우리는 수프가 다시 끓을 때까지 기다리고 있습니다. 그 후 다시 열을 최소로 줄이고, 맛을 내기 위해 접시를 추가하고, 후추로 덮고 뚜껑으로 덮습니다. 그러는 동안, 조금 씻은 소금에 절인 양배추를 과즙에서 짜내고 냄비에 넣습니다. 콩이 씻겨 져서 수프에 던져집니다.
우리는 모든 것을 철저히 섞어서 맛볼 수 있으며, 야채가 준비 될 때까지 접시를 10 분 동안 끓일 수 있습니다. 버섯으로 완성 된 양배추 스프를 불에서 꺼내어 20 분간 끓인 다음 깊은 접시 부분에 부어 식힌 사워 크림을 채 웁니다.