이 요리 걸작의 역사는 매우 풍부하며 그리스까지 거슬러 올라갑니다. 기원전 7 ~ 6 세기에도 올림픽 게임에서 고대 그리스의 기적이 선수들에게 주어졌습니다. 그렇다면 틀림없이 그는 다른 모습을 보였습니다. Cheesecake는 단단한 우유로 단단한 치즈를 부어 올리고 균일 한 덩어리로 마찰을 가한 후 영국인을위한 디저트와 비슷하게되었습니다.
그 이후로 구식 영국인들은 베이킹하지 않고 마스카 포니와 함께 치즈 케이크를 요리했습니다. 밀가루 반죽에 케이크를 넣고 버터를 넣고 치즈, 크림, 설탕, 우유를 채 웁니다. 때로는 디저트 모양을 유지하기 위해 젤라틴도 도입됩니다. 요리 한 치즈 케이크가 식었습니다.
마스카 포네 치즈로 만든 치즈 케이크 레시피에는 모든 국가에서 많은 추종자가 있습니다. 이 요리는 미국에서 가장 인기가있었습니다.
mascarpone를 가진 고전적인 치즈 케이크는 굽기없이 그리고 오븐에있는 물 목욕에 둘 다 준비된다. 마스카 포니의 치즈 케이크에는 꼭 꼭대기가 있어야합니다.
오늘 우리는 마스카 포네 치즈로 치즈 케이크 레시피를 제공합니다.이 치즈는 수플레처럼 보일 것입니다. 구조가 부드럽고 동시에 영양가가 좋습니다.
갑자기 당신이 집안에 이런 종류의 치즈를 가지고 있지 않다면 신선한 지방 사워 크림이나 코티지 치즈와 크림의 혼합물로 치즈 케이크의 마스카 포니를 대체 할 수 있습니다.
mascarpone에서 고전 치즈 케이크를 만드는 방법, 그래서 그것은 일어나지 않고 굽기 때 깨지 않습니다? 그것의 준비를위한 특정 규칙이있다 :
- 치즈 케이크의 버터 받침대를 때리는 것이 가장 좋습니다. 이것은 혼합물이 치즈 케이크를 냉각 할 때 균열의 위험을 감소시킬 산소에 농축하는 것을 허용 할 것이다.
- 저온 및 수욕에서 구우십시오.
- 젖은 나이프로 치즈 케이크가 준비되면 케이크를 몰드 벽에서 분리하여 냉각시킬 때 맨 위 층을 갈라 버릴 가능성을 줄이십시오.
마스카 포와 치즈 케이크
그래서, 우리는 마스카 포네와 함께 고전적인 치즈 케이크 제조법을 준비하기 시작합니다.
성분 :
기준 :
- 비스킷 쇼트 와자 쿠키 - 200g;
- 버터 - 100 g.
채우기 :
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 크림 - 200 ml;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 가루 설탕 - 140 g;
- 바닐라 석류 - 1 pc.
준비
손으로 쿠키를 갈아서거나 믹서기로 갈아 입으십시오. 부드러운 버터를 넣으십시오. 버터로 갈아서. 형태로, 바람직하게 분리 할 수있는, 질량을 배치하고 약 2cm의 측면을 형성. 냉장고에 넣어. 채우기를 시작하십시오. 가루 설탕과 마스코트를 이겼다. 천천히 크림을 넣고 잘 섞는다. 한 번에 하나씩 달걀을 소개하십시오. 바닐라 씨를 첨가하고 철저히 섞으십시오.