Shurpa - 원래 향료와 야채를 많이 먹은 양고기로 만든 오리엔탈 스프. 하지만 양고기 덕분에 지방이 너무 많아서 지방이 풍부하지 않은 것으로 나타났습니다.하지만 너무 맛이 좋지는 않지만 원래의 수프를 맛보고 싶다면 돼지 고기를 만드는 방법을 알려줄 것입니다.
이 요리의 변종은 고전적인 것보다 열등하지는 않지만 집에서의 슈파 제조는 너무 복잡하고 힘들지 않습니다.
돼지 고기에서 Shurpa - 조리법
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 감자 - 400 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 토마토 - 3 개;
- 셀러리와 파슬리 뿌리 - 100 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 사워 크림 - 200g;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 파슬리, 소금, 검은 색과 붉은 고추 맛.
준비
돼지 고기를 헹구고 소금물에 삶을 때까지 끓으십시오. 결과물을 얻고 고기를 작은 조각으로 자른다 (너무 세밀하지 않은). 뿌리 파슬리와 셀러리를 씻어서 찬물에 1 시간 담그십시오.
이때 감자를 껍질을 벗기고 커다란 큐브와 양파 링으로 자른다. 시간이 지나면, 파슬리와 셀러리를 강판에 자른다. 당근은 깨끗한 채로 작은 큐브, 후추 - 짚, 토마토 - 큰 조각으로 잘라내어 피부를 제거합니다.
돼지 고기를 몇 분 동안 볶은 다음 양파, 당근, 파슬리 뿌리와 셀러리, 토마토와 후추를 넣고 잘 섞어 15 분 동안 끓입니다. 이 모든 것을 스튜 냄비로 옮기고 국물을 부으며 끓이다. 그 후에 감자, 소금, 후추를 넣고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오.
수프를 식탁에 넣고 사워 크림을 넣고 잘게 잘린 허브를 뿌린다.
돼지 고기 스프
성분 :
- 돼지 고기 - 700 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 토마토 - 2 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 감자 - 6 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료 및 허브 맛.
준비
양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에서 튀깁니다. 고기를 소금에 절인 물에 삶아서 조각으로 자르고 양파를 볶기 위해 보냅니다. 국물에 국물. 당근과 토마토로 피부를 제거하고 먼저 큰 강판을 썰어서 토마토를 커다란 조각으로 자릅니다. 고추 짚 짚.
모든 야채를 양파와 함께 고기에 보내고 토마토 페이스트를 넣고 30 분 동안 고기와 야채, 덮개 및 스튜를 완전히 덮을 정도로 많은 국물에 부어 넣습니다. 야채를 준비하는 동안 감자를 껍질을 벗기고 잘라내십시오.
그 다음 고기와 야채를 냄비에 넣고 거기에 감자를 놓고 나머지 모든 국물을 부어 소금과 후춧가루를 뿌려 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 마지막에 프레스 마늘과 향신료를 통과 한 채소를 더합니다.
스테이크에서 돼지 고기로 만든 슈파
우리는 집 에서뿐만 아니라 슈 퍼파를 준비하는 것이 가능하다는 사실에주의를 환기시키고 싶습니다. 케밥 대신에 많은 자연을 사랑하는 사람들이 종종 피크닉에서이 수프를 만듭니다. 그래서 신선한 공기에서 휴식을 취하고 맛있는 것을 먹는다면, 우리는 불에 돼지 고기를 넣어서 슈파를 요리하는 법을 배울 것입니다.
성분 :
- 뼈에 지방 돼지 - 1kg;
- 토마토 - 5 개;
- 불가리아어 후추 - 5 개;
- 양파 3 개 세트
- 감자 - 2-3 개;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 검은 후추 완두콩, 맛에 소금;
- 딜, 파슬리, 실란트로 맛.
준비
돼지 고기와 야채 (토마토 제외), 씻어서 조각으로 자른다. 카잔에서는 3 리터의 물을 부어 고기를 거기에 넣습니다. 물이 끓으면 형성된 거품을 제거하십시오. 물이 너무 많이 끓어서는 안된다는 점에 유의하십시오. 고기가 뼈에서 분리되기 시작하면 전체 토마토, 잘게 썬 양파, 피망 및 감자를 가마솥에 넣으십시오.
수프는 3 시간 동안 조리해야하며, 카잔에서 고추, 베이 리프와 소금을 5 분 동안 넣어야합니다. 슈파가 준비되면 다진 허브와 함께 뿌려서 따뜻하게 먹습니다.