타트 (Tart) 는 다양한 반죽이 들어있는 오픈 파이를 의미합니다. 오븐, 오븐 및 바베큐에서 구워 질 수 있습니다. 이 파이를 채우는 데 야채, 고기, 생선을 사용했습니다. 그리고 오늘 라스베리와 타트 준비 방법을 알려 드리겠습니다.
나무 딸기와 타트
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 오일 - 150 g;
- 가루 설탕 -100g;
- 계란 - 1 개;
- 소금 한 방울;
- 라스베리 (다른 딸기를 사용할 수 있음) - 400 g;
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 100g;
- 크림 33 % - 300 ml.
준비
타르트를 준비하십시오.이 부드러운 버터 가 소금과 가루 설탕으로 닦아 내고, 계란을 운전하고, 밀가루를 채우고 반죽을 잘 혼합하십시오. 반죽을 그릇에 넣고 필름에 싸서 35 분 동안 냉장고에 넣습니다. 반죽을 원으로 굴려서. 양식을 전송하고 정렬합니다. 우리는 포크를 꿰뚫어 양피지로 덮고 완두콩이나 콩을 양피지에 붓습니다 (반죽이 오르지 않도록하십시오). 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣습니다.
충전물을 준비하기 위해 300g의 열매를 체로 닦습니다 (장식용으로 100g 남음). 우리는 소위 라스베리 퓨레를 얻습니다. 금속 그릇에 달걀, 설탕, 기름 50g 및 대추 (5 tbsp)를 섞는다. 크림의 숟가락, 물 목욕에 혼합물을두고 천천히 으깬 감자를 추가하십시오. 기름이 녹 으면 혼합물이 조금 짙어지기 시작합니다. 끊임없이 우리의 미래 크림을 휘젓는 다. 15 분 후에 혼합물은 완전히 두껍게하고 불에서 꺼내 찬물로 내리고 크림이 완전히 식을 때까지 털다. 그런 다음 반죽에서 크림을 빌릿에 붓고 예열 된 오븐에 넣고 150도 동안 35 분 동안 넣습니다. 우리는 채찍 크림과 잔여 장과를 가진 타트를 꾸며, 위에 설탕 가루를 뿌리십시오.
라스베리와 초콜릿 타르트
성분 :
- 크래커 초콜릿 - 450g;
- 버터 -180g;
- 설탕 - 180 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 크림 지방 - 480 g;
- 신선한 박하 - 12 잎;
- 다크 초콜릿 칩 90 g;
- 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락;
- 신선한 나무 딸기 - 200g;
- 요구르트 - 120 ml;
- 물 60 ml.
준비
오븐을 예열하십시오. 초콜렛 크래커를 자르고 녹인 버터로 그 (것)들을 섞으십시오. 우리는 주형에 그것을 펼쳐 바닥과 벽면에 눌러서 20 분 동안 오븐에 구워서 꺼내서 식 힙니다. 작은 스튜 냄비 크림에있는 작성 혼합을 위해, 박하, 설탕 및 소금의 6 개의 sprigs. 우리는 불을 붙이고 요리한다.
초콜릿은 30 초 간격으로 저열로 녹습니다. 그리고 우리는 냉각 된 받침대의 측면과 바닥에 브러시 또는 칼로 도포합니다. 우리는 초콜릿을 경화시키기 위해 냉장고에 넣습니다. 차가운 물을 작은 그릇에 부어 젤라틴을 넣고 5 ~ 10 분 동안 그대로 두어 부드럽게합니다. 크림이 식었을 때, 그릇에 그들을 걸러 내고 민트를 버리십시오. 스튜 냄비에있는 크림을 돌려 보내고 느린 불을두고, 요구르트 및 젤라틴을 첨가하고 질량이 균질이 될 때까지 약동하십시오. 충전물은 타르타르 기저부에 조심스럽게 놓여지고 냉장고에 7 시간 동안 담겨집니다. 서빙하기 전에, 타트는 신선한 나무 딸기 및 잔여 박하로 꾸며진다.