버섯 수프는 맛있고 엄청나게 향긋한 요리입니다. 그러나 말린 버섯에서 요리하면 유용 할 것입니다. 이 요리법은 많은 변형을 가지고 있으며 모든 주부가 원하는 것을 선택할 기회를 제공합니다.
진주 보리와 함께 말린 버섯에서 얻은 버섯 수프
성분 :
- 진주 보리 - 85g;
- 백색 건조한 버섯 - 55 g;
- 마늘 -10 g;
- 감자 - 135 g;
- 양파 - 135 g;
- 여과 된 물 - 2.5 리터;
- 식물성 기름 -15 g;
- 당근 - 145 g;
- 토마토 - 305 g;
- 향신료;
- 사워 크림 - 15 ml;
- 녹색 .
준비
버섯을 씻고 그릇에 넣고 끓는 물로 끓인 다음 1 시간을 표시합니다. 후에 냄비에 넣고 얼음물에 부어 최소 열에서 35 분간 요리하십시오. 진주 불모의 밤에 담그다, 그리고 버섯에 던져.
당근은 청소되고, 입방체로 자르고 프라이팬에있는 적은 양의 기름으로 튀긴다. 다음, 잘게 썬 양파를 펴고 5 분 동안 야채를 저어 통과 시키십시오. 국물에 감자와 국물을 넣고 스트립으로 자른다. 토마토는 씻어서 반으로 자른 다음 마늘을 눌러 압착합니다. 마늘과 토마토를 저어 소스 소스 냄비에 퍼뜨려. 말린 버섯과 진주 보리 향신료가 들어간 계절 스프 5 분전에 잘게 잘린 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워 질 때까지 시들해진다. 서빙하기 전에, 우리는 접시에 접시를 부어 사워 크림으로 맛을 낸다.
베르 미첼 리와 함께 말린 버섯 스프
성분 :
- 흰 말린 버섯 - 55 g;
- 감자 - 155 g;
- 양파 - 55 g;
- 당근 - 75g;
- 베르 미첼 리 - 45g;
- 마늘 -5 g;
- 향신료.
준비
말린 버섯에서 수프를 만들려면 감자를 껍질을 벗기고 짚을 자릅니다. 버섯을 담그고 35 분 동안 둡니다. 그런 다음 그 (것)들에서 나온 액체를 체로 걸러 냄비에 넣고 40 분 동안 약한 끓음으로 삶은 버섯을 끓입니다. 그 후, 우리는 소리와 함께 그들을 깨끗이 제거한다. 그리고 우리는 다시 국물을 여과하고, 그것을 끓인다. 양파는 깨끗하게 씻어 내고 얇은 반투명으로 갈아서 반투명 할 때까지 버터를 먹는다. 그 다음에
시간을 잃지 않고 조심스럽게 버섯 국물에 넣고 미리 준비한 감자를 넣고 베르 미 첼리를 던져 뚜껑을 덮어 반 준비가 될 때까지 내용물을 익히십시오. 이제 야채 로스트와 소금을 넣고 몇 분 동안 끓인 다. 우리는 잘게 잘린 허브로 장식하고 저지방 사워 크림으로 맛을 낸 마른 흰 버섯에서 버섯 수프를 제공합니다.