Julien - 프랑스 이름에도 불구하고 원래 러시아 요리. 사실은 단순한 이유 때문에 줄리엔 조리법에 대해 아는 사람이 아무도 없다는 것입니다. 요리는 아니지만 야채를 잘라내는 방법을 의미합니다. 그러나 아래에 설명 된 기술에 따라 준비하여이 놀라운 다양성의 요리를 즐길 수 있다면 왜 이름의 해석에 그만하십시오.
프라이팬에 버섯과 치즈를 넣은 JUljen의 요리법
클래식 한 형태의 줄리앙은 흰색 낙농장 소스 멜론과 버섯을 섞은 것입니다.이 접시의 맛을 다양 화하여 소스와 좋아하는 치즈를 넣을 수도 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 340 g;
- 우유 - 340 ml;
- 밀가루 - 25 g;
- 치즈 -135g;
- 양파 - 115g;
- 마늘 - 치아 2 개.
준비
너가 유효한 어떤 기름의 tablespoonfuls을 미리 데우십시오. 가벼운 크림색이 될 때까지이 오일을 사용하여 밀가루를 볶습니다. 따로 양파를 볶다가 약간 갈색을 띄면 샴 피뇽 조각을 더한다. 여분의 수분이 모두 버섯에서 나올 때까지 기다렸다가 프라이팬을 밀가루에 옮기고 섞습니다. 마늘 치아를 첨가하고 30 분 후에 우유에 붓습니다. 덩어리의 형성을 피하기 위해 부분적으로 액체를 붓습니다. 모든 우유가 부어 질 때, 소스의 끓고 두껍게하는 것을 기다리고, 그 후에 치즈를 그것에 뿌리십시오. 치즈 조각이 녹을 준비가되면. 당신은 tartlets에 julien을 만들어 요리를 제공하거나 요리법을 재현 할 수 있습니다.
Julienne in potatoes - 오븐에서 조리법
당신은 토리나 타르 렛 위에 줄리앙을 퍼 뜨릴 수 있습니다 . 가벼운 간식으로 간주되는 요리는 감자로 채우면 주력 요리가 될 수 있습니다.
성분 :
- 감자 괴경 (대) - 4 개;
- 샴 피뇽 - 230 g;
- 사워 크림 - 115 ml;
- 백리향의 한 지점;
- 양파 - 85g;
- 크림 - 45 ml;
- 모짜렐라 - 115 g.
준비
감자 괴경은 부드럽게 될 때까지 구운 다음, 각각의 괴경을 반으로 나누고 녹말 중핵의 2/3를 부드럽게 떼어내어 일정량의 껍질을 균일하게 떼어내어 "보트"를 만듭니다. 감자의 나머지 부분은 크림으로 으깬이며, 계절을 잊지 않습니다. 다음으로, "보트"에있는 모든 것을 나누어주고 줄리엔을 취하십시오. 양파와 버섯의 로스트를 준비하고 백분향과 함께 넣고 30 분 후에 사워 크림을 넣고 물 한 컵을 부어 라. 후자가 두껍게 될 때까지 버섯을 크림 소스에 담근 다음 감자 절반에 줄리엔을 뿌려 치즈를 위에 놓고 모든 것을 오븐에 보냅니다.
냄비에 julienne에 대한 제조법
많은 사람들이 먼저 스토브에서 줄리앙을 두 번 요리하고 빵, 냄비 또는 코코넛 병으로 베이킹 한 후 오븐에서 굽고 치즈를 뿌립니다. 후자의 경우 황금색의 식욕을 돋울 수있는 외형을 나타낼 수 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 270g;
- 흰 버섯 (건조) - 25 g;
- 양파 - 115g;
- 크림 - 245 ml;
- 밀가루 -10 g;
- 치즈 -85 g;
- 소수의 녹색 파 슬 리입니다.
준비
흰 버섯을 미리 담근 다음 샴 피뇽과 양파와 함께 잘 려서 볶습니다. zazharka 준비가되면, 그것은 소량의 밀가루로 뿌려 질 수 있습니다, 그리고 크림을 부어. 크림이 끓기 시작하고 두꺼워지면 불에서 접시를 꺼내 냄비에 넣을 수 있습니다. 또한, 치즈 껍질이 갈색으로 변할 때까지 접시 상단에 치즈를 뿌리고 그릴 밑으로 모두 내려 놓습니다.
롤빵으로이 julienne 조리법을 준비 할 수도 있습니다. 팬에서 준비를 한 다음, 이전에 대부분의 빵 부스러기를 꺼내서 작은 롤빵 위에 준비된 요리를 배치하십시오.