인기있는 이탈리아 디저트 "Tiramisu"의 제조법의 진위 여부가 중요하지 않다면, 마스카 포네 치즈를 재료의 일관성과 유사성을 가진 아날로그로 바꾸면됩니다. 티라미수에서 마스카 포니를 대체 할 주제에 관해서는 아래에서 더 자세히 이야기 할 것입니다.
케이크 "티라미수"에서 마스카 포네 치즈로 대체 될 수있는 것은 무엇입니까?
mascarpone 대체품을 찾을 때 제일 먼저 떠오르는 것은 집에서 준비한 크림 치즈의 아날로그입니다. 클래식 치즈와 마찬가지로 그 홈 버전은 레몬 주스의 도움으로 여분의 유장과 분리 된 최대 지방 크림으로 준비되어 있습니다.
성분 :
- 크림 (최대 지방 함량) - 480 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml.
준비
스튜 냄비로 크림을 따르고 5 분 동안 약동하는 중간 열로 가열하십시오. 레몬 주스를 넣고 섞을 때까지 두껍게 될 때까지 혼합물을 5 분 더 가열합니다. 냄비에 크림을 곁에두고 다음 치즈를 30 분 동안 그대로 두십시오. 잠시 후, 접시의 내용물을 거즈의 이중 절단부에 부은 다음 모서리를 모으고 남은 혈청을 8 시간 동안 배출하십시오. 티라미수를위한 아날로그 마스카 포니는 준비가되어 있으며, 믹스하기위한 용도로만 사용할 수 있습니다.
마스카 포니가없는 티라미스 크림
마스카 포니를 일반 크림 치즈의 혼합물로 대체하십시오.이 크림은 우리 시장에서 저렴한 가격으로 찾고 구입하기가 훨씬 쉽습니다. 그런 아날로그의 맛과 일관성은 코티지 치즈를 바탕으로 어디에서나 제공되는 조리법보다 원본에 가장 가깝습니다.
성분 :
- 크림 치즈 -230 g;
- 지방 크림 - 55 ml;
- 버터 - 35 g.
준비
조리하기 전에 기름이 충분히 부드럽게되었는지 확인하십시오.
모든 재료를 한 그릇에 넣고 믹서의 최대 속도로 3-5 분 동안 털어냅니다.
마스카 포니가없는 티라미스 크림
우리 지역의 아날로그 마스카 포니에서 인기있는 것은 코티지 치즈와 크림을 기본으로 한 크림입니다. 산도 및 입자 성으로 인해 이러한 치즈는 원래 치즈와 유사하지는 않지만 극한의 경우에 사용하면 유용합니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 1 품목;
- 크림 - 45 ml;
- 리큐어 "Amaretto"- 5 ml;
- 과립 설탕 - 35 g.
준비
크림 같은 덩어리가 형성 될 때까지 설탕과 함께 응유와 크림을 채 웁니다. 약간의 술을 마시고 맛을 내고 채찍질을 반복하십시오.