베카멜 의 준비를 숙달하고, 버섯 소스와 함께이 돼지 고기 요리법을 재현 할 수 있습니다. 돼지 고기 자체는 기술을 따를 경우, 거의 부드럽고 뚱뚱한 소스 덕분에 자제발 (zazevalis)과 고기를 몇 분 더 남겨두고도 윈윈 할 수 있기 때문에 거의 망쳐 놓을 수 없습니다.
돼지 고기 크림 소스 - 조리법 버섯
돼지 고기가 뚱뚱한 고기라고 생각되면, 시체의 가장 희박한 부분은 안심입니다. 지방 그램을 가지고 있지 않다면, 당신이 무엇을 다루고 있는지 모를 경우 요리하기가 매우 어렵습니다. 우리는 알고 있으며,이 제조법에서 당신과 경험을 공유합니다.
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 1,1 kg;
- 버터 - 45 g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 샴 피뇽 - 210g;
- 마른 화이트 와인 - 75 ml;
- 닭 국물 - 235 ml;
- 밀가루 -5 g;
- 사워 크림 - 115 g.
준비
노치를 2.5cm 두께의 메달리온으로 나누어 계절을 정하십시오.
접시에 버섯을 분리하고 갈색으로 될 때까지 저장하십시오. 갈색과 고기를 분리하고 양쪽에 붙잡을 때 포도주와 국물 120 ml를 붓는다. 액체를 넣은 후 열을 줄이고 돼지 고기를 15 분 동안 그대로 두십시오. 남은 국물에 가루를 녹여 시간이 지난 후 돼지 고기로 프라이팬에 부어주세요. 버섯과 사워 크림을 첨가하십시오.
원한다면 버섯을 넣은 돼지 고기와 크림 소스를 즉시 발라줍니다.
크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지 고기 스튜
성분 :
- 말린 흰 버섯 - 25g;
- 돼지 고기 (펄프) - 440g;
- 양파 - 135 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 마른 화이트 와인 - 135 ml;
- 크림 - 245 ml.
준비
버섯을 미리 뜨거운 물로 채우고 부풀게하십시오. Spasertuyte 양파 슬라이스, 그들에 마늘을 추가 하 고 과도한 습기 화이트 버섯에서 압착. 잘라 돼지 고기를 구운 다음 그것을 잡아서. 후에, 와인과 크림으로 접시를 부어 라. 고기가 준비 될 때까지 크림 소스와 버섯을 곁들여 돼지 고기를 끓여서 불을 약하게합니다.
크림 소스에 버섯을 넣은 돼지 고기 조리법
성분 :
- 돼지 갈비 - 4 개;
- 버섯 - 320 g;
- 샬롯 - 75 g;
- 브랜디 - 45 ml;
- 크림 - 230 ml;
- 닭 국물 - 230 ml.
준비
볶음을 감은 후, 접시에 올려 놓고 샬롯으로 버섯을 잡으십시오. 마지막 갈색, 브랜디를 부을 때, 그것을 증발시키고 국물을 가진 크림을 첨가하십시오. 볶음을 팬에 돌려 보내고 저온에 소스에있는 준비에 가져 오십시오.