칠면조 고기는 제품의 가장 중요한 부분 중 하나이며, 적절한 준비는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 우리는 모든 장점을 강조하고 이런 종류의 고기의 결점을 숨길뿐만 아니라 준비된 요리의 훌륭한 맛을 즐기기 위해 오븐에서 칠면조 요리법을 제공합니다.
자두와 버섯이있는 터어키 가슴 - 오븐에서 조리법
성분 :
- 칠면조 가슴살 (필렛) 650 g;
- 매실 과자 - 140g;
- 버섯 - 220 g;
- 하나의 큰 전구;
- 2 또는 3 개의 다진 마늘;
- 말린 백리향;
- 정제 된 식물성 기름;
- 향기로운 건조한 허브;
- 신선한 고추 믹스;
- 소금.
준비
이 조리법에 대한 오븐에서 칠면조 필레의 준비는 채우기 용 재료의 준비로 시작됩니다. 버섯을 씻고, 말리고, 자른 후 5 분 동안 식물성 기름으로 프라이팬에 갈색을 낸다. 다음 껍질을 벗기고 잘게 잘린 마늘, 잘게 썬 양파 링 및 백리향을 추가하고 전부 3 5 분 동안 함께 튀김하십시오. 그런 다음 말린 자두를 넣고 미리 씻어서 무작위로 자른 다음 1 분 더 볶아서 질량이 약간 식도록하십시오. 이때 씻어서 건조시킨 칠면조 가슴살을 소금과 고추와 아로마 건조 허브의 갓 섞인 혼합물로 문질러 깊게 주머니 형태로 세로 절개하십시오. 버섯과 자두에서 조리 된 채소로 채우고 꼬치 또는 이쑤시개로 가장자리를 자릅니다.
우리는 유액을 호일로 싸서 195도 오븐에 가열 된 평균 수준의 과자 굽는 판에 놓습니다. 우리는 정기적으로 호일을 돌리고 침전 된 주스로 물을주기 위해이 온도 체제 하에서 고기를 1 시간 동안 유지합니다. 요리가 끝나기 15 분 전에 마지막으로 호일을 열고 고기가 얼룩 져 지도록하십시오. 강판 치즈로 미리 계절을 정할 수 있습니다.
오븐에있는 칠면조 허벅지 고기의 조리법 - 조리법
성분 :
- 고기 칠면조 허벅지 - 1.2 kg;
마리 네드 :
- 정제 식물성 기름 - 85 ml;
- 식초 발사믹 또는 간장 - 각각 25 또는 65 ml;
- 4 개의 다진 마늘;
- 신선하거나 말린 로즈마리;
- 땅콩 달콤한 파프리카의 두세 핀치;
- 5 개 고추의 지상 혼합물의 3 개 4 개의 핀치;
- 당신의 취향에 아로마 건조 허브;
- 소금.
준비
칠면조 허벅지가 부드럽고 맛있는 음식으로 바뀐다면, 제안 된 요리가 마리 네이드를 먹기 하루 전날 필요합니다. 이를 위해서 우리는 고기를 씻고 말린 다음 날카로운 칼로 전체 지역을 충분히 깊이 뚫습니다. 이제 식물성 정제 오일, 발사믹 식초 또는 간장의 별도 그릇에 섞어서 마늘의 깨끗한 치아를 짠다. 마리 네드에 신선하거나 말린 로즈마리 바늘, 5 가지 고추, 달콤한 파프리카 및 향긋한 마른 허브의 혼합물을 맛과 철저하게 던집니다.
시간이 지난 후에 절인 된 칠면조 허벅지 살을 세 번 접힌 호일 조각 위에 놓고 베이킹 시트 위에 놓고 남은 매리 네이드를 부으며 잘 밀봉하십시오. 이제는 오븐 최대로 가열 된 중간 레벨의 묶음이있는 베이킹 트레이가 있습니다. 25 분 후에 180도까지 온도 체제를 낮추고 2 시간 동안 엉덩이를 굽습니다. 요리 과정이 완료되기 20 ~ 30 분 전에 호일을 펼치고 새가 갈색으로 변하게합니다.