우리는 그 맛을 향상시키고 물고기의 겨자 소스를 준비하기 위해 화려한 청어의 모든 애호가를 제공하며, 우리는 집에서 그것을 어떻게하는지 알려줄 것입니다.
양파를 곁들인 청어 제법 겨자 소스
성분 :
- 매운 소금물의 청어 - 1 개;
- 준비 겨자 - 3 tsp.
- 겨자씨 - 1 티스푼;
- 양파 (중간) - 2 개;
- 녹색 양파의 깃털 - 3-4 조각;
- 테이블 식초 (9 %) - 2 티스푼;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 향기로운 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 물 - 70 ml.
준비
우리는 향긋하고 매운 청어로 머리를 자른 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 똑같이 조심스럽게 필렛의 얇은 융기 부분에서 분리합니다. 이제 날카로운 칼로 필렛을 자르십시오. 그러면 조각들이 타원형이됩니다. 우리는 깊은 청어 나 샐러드 그릇에 넣습니다. 양파에서 양파를 꺼내 반쪽 고리 또는 고리의 1/4로 잘라 그것을 생선 필레 위에 펼칩니다.
별도의 접시 또는 그릇에 끓인 물을 부어 테이블 식초를 적당량 추가하십시오. 다음은 그 곡물과 설탕과 함께 준비된 겨자를 소개합니다. 우리는 향기로운 식물성 기름을 소스에 넣고 섞은 다음 청어와 함께 샐러드 그릇에 넣고 물고기와 다시 섞습니다. 문자 그대로 약 20 분 만에 청어는 이미 채집 될 수 있으며, 잘게 썬 녹색 양파 깃털보다 먼저 찢어 질 수 있습니다.
마요네즈 겨자 소스의 청어 요리법
성분 :
- 청어 (약한 염분) - 2 개;
- 준비 겨자 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 올리브 마요네즈 - 3 tbsp. 숟가락;
- 레몬 (소) - 1 개;
- 알갱이 설탕 - 1.5 큰 스푼;
- 주방 소금 - 2/3 tsp.
- 고추의 혼합물 - 1/2 tsp;
- 물 - 6 tbsp. 숟가락.
준비
첫 번째 조리법의 원칙에 따라 청어 필레를 시체에서 분리하고 아름다운 얇은 조각으로 잘라냅니다.
사발에서 우리는 레몬 커트에서 주스를 2 개로 짜냅니다. 그것에 약간의 소금과 알갱이로 만든 설탕을 넣으십시오. 우리는 여기에 기성품 인 겨자, 올리브 마요네즈를 가져다가 여러 가지 후추 가루를 뿌리고 물을 토핑합니다. 이 기성품 소스에서 우리는 이전에 준비한 청어의 모든 조각을 배치하고 나무 주걱으로 섞습니다. 이제 우리는 그릇의 내용물을 유리 병으로 옮기고 몇 시간 동안 냉장고에 담그십시오.