쇠고기는 보온성 프라이팬에서 저온에서 장시간 굽고 쉽게 구워 낼 수있는 보편적 인 고기이며 동시에 맛있습니다. 다양한 방법으로 오븐에서 쇠고기를 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 더 자세히 설명하겠습니다.
쇠고기 오븐 - 요리법
로스트 비프 (roast beef)라고 불리는 한 조각의 쇠고기로 시작합시다. 더 발음이 풍부한 다각적 인 맛을 위해 많은 사람들은 다양한 향신료와 다양한 매운 첨가물을 선호합니다. 그래서 우리는 행동 할 것입니다.
성분 :
- 쇠고기 안심 - 1.6 kg;
- 마늘 3 개;
- 백리향 가지 - 3 개;
- 버터 - 25 g;
- 디종 겨자 - 10g
준비
쇠고기를 요리하기 시작하기 하루 전에 잘 소금을 뿌려야합니다. 이를 위해 고기는 소금 한 스푼으로 닦고, 후춧가루를 뿌리고 필름으로 감 쌉니다. 하룻밤 사이에 타액질을 남기고 요리하기 1 시간 전에 실온에서 따뜻하게 두십시오.
마늘을 풀에 문질러서 백리향 잎, 버터 및 겨자와 섞으십시오. 결과 혼합물과 노치를 균일하게 코팅하고 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 고기를 120도에서 1 시간 반 동안 두었다가 열을 끄고 쇠고기를 30 분 더 가도록하십시오.
오븐에있는 육즙 쇠고기는 오븐에서 조각을 꺼낸 후 10 분 후에 만 잘라냅니다.
오븐에서 남비에 자두를 가진 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 - 680 g;
- 닭고기 국물 - 210 ml;
- 양파 - 130g;
- 당근 - 170 g;
- 부추 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 110g;
- 자두 - 8 개;
- 어두운 맥주 - 210 ml;
- 꿀 - 10 ml;
- 말린 생강 - 1/2 tsp.
- 월계수 잎.
준비
쇠고기를 같은 크기의 조각으로 나누고 잘 가열 한 프라이팬으로 신속하게 튀긴다. 별도로, 또한 야채를 신속하게 저장하십시오. 야채와 고기를 섞고 진흙 냄비에있는 모든 것을 분배하십시오 - 열을 가장 잘 분배하므로 고기를 고르게 요리 할 수 있습니다.
따뜻한 맥주와 국물을 함께 섞은 다음 월계수와 생강을 넣고 꿀을 넣은 다음 냄비 내용물을 섞습니다. 고기를 160도에서 1 시간 동안 시달 리지 않게 보내십시오.
쇠고기는 오븐에서 야채와 함께 호일로 구워졌다.
야채와 함께 고기를 표준 로스트하는 대신, 쉽게 포일로 성형하고 구울 수있는 가볍고 맛있는 밝은 미트 로프를 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 안심 - 1,2 kg;
- 달콤한 고추 - 410g;
- 시금치 잎 - 2 품목;
- 파르 메산 치즈 - 95 g;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개.
준비
테이블에 포일을 깔아 놓습니다. 쇠고기 안심 (tenderloin)은 얇은 층으로 나누어지며 겹쳐진 부분 위에 놓습니다. 소금, 백리향과 후추 조각을 뿌린다.
고구마는 버너를 완전히 타서 껍질을 벗기고 펄프를 큰 꽃잎으로 나눕니다. 후추 조각을 고기 위에 놓은 다음 시금치 잎을 배포하고 치즈를 발라내고 모든 것을 롤에 굴려 포일의 가장자리를 집어냅니다. 210도 25 분에 구우려면이 형태로 고기를 보내십시오.
오븐에서 쇠고기를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 당근 - 1,1 kg;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 지상 muscat의 꼬집음;
- 브랜디 - 45 ml;
- 말린 샐러리 - 1 티스푼;
- 쇠고기 - 760 g.
준비
껍질을 벗긴 당근은 잘게 썰어 갈색으로 갈아서 무스카트, 소금 및 샐러리로 짠다. 당근을 팬에 퍼뜨려 라. 양쪽에서 고열로 쇠고기 조각을 튀긴 다음 브랜디를 뿌리고 알코올이 완전히 증발하도록하십시오. 고기를 당근 쿠션에 넣고 155도 45 분에 구워서 굽습니다. 오븐에서 추출 할 때 고기를 자르기 전에 10 분 동안 방치 한 후 갓 분쇄 된 후추로 뿌린다.