파이와 파이, 캐서롤과 보존 식품은 사과 모공의 고전적인 동반자이지만 다른 요리들 중 가장 오래된 고대 러시아 요리 중 하나가 향토 요리법입니다. 아래에서 우리는 가정에서 사과 파스타의 고대 조리법에 대해 이야기 할 것입니다.이 요리법은 쉽게 자신의 손으로 반복 할 수 있습니다.
pastille가 터키 lukum 와 미국 marshmallow 사이 중간의 무언가를 생각 나게한다는 사실에도 불구하고, 사실 그것은 콜롬 나에서 태어난 전통적인 러시아 요리입니다. 그곳에는 오늘날까지 모든 사람들이 늙은 러시아의 진미를 맛보고 전통적인 요리법을 맛볼 수있는 향토 박물관이 있습니다. 시식이면에있는 진실은 반드시 콜롬나에 가지 않아도됩니다. 왜냐하면 자신의 부엌에서 요리를 반복 할 수 있기 때문입니다.
Apple pastille - 조리법
성분 :
- 사과 -570 g;
- 설탕 - 240g;
- 달걀 흰자위 - 1 PC.
준비
파스텔라의 경우 신맛이 나는 단맛과 신맛이 나는 사과를 선택하는 것이 일반적이며 디저트에 원하는 맛을 줄뿐만 아니라 질감을 보존하는데도 도움이됩니다. 완두콩 사과가 부드러워 질 때까지 완전히 구워 져야하고, 과일은 체에 옮겨지고 점차적으로 갈기 시작합니다. 유래 된 으깬 감자는 중간 크기의 설탕으로 때려 부숴 야한다. 퓌레로 휘저어 진 사과가 마시맬로와 얼마나 흡사한지 놀랄 것입니다. 개별적으로 단 하나의 달걀 흰자위를 단단한 봉우리에 털다. 사과 퓌레와 함께 알을 섞어서 양의 일부를 양피지로 덮은 베이킹 접시에 뿌리십시오. pastille의 표면을 평평하게 한 후에, 그것을 6 ~ 7 시간 동안 가열 된 100도 오븐에서 건조하게 남겨 둡니다. 냉각 한 고추를 자르고 서로 사이에 휘저어 진 사과 질량의 조각을 뿌리십시오. 오븐에 2 시간 동안 접시를 놓아 둡니다. 오븐에서 건조를 전제로 한 사과 파스타에 대한 고대의 제조법이지만, 현대의 변형에서 특히 대류 모드가있는 경우 오븐을 사용하는 것이 훨씬 편리합니다.
설탕없이 집에서 사과 파이 닐을 만드는 방법?
향신료를 준비 할 때는 달콤한 사과를 사용하는 것이 일반적이지 않으므로 과립 설탕 형태의 고전적인 감미료가 없으면 꿀을 사용하십시오.
사과와 사과를 피부에 직접 구우십시오. 요리 속도를 위해 과일을 반으로 나누어자를 수 있습니다. 구운 사과는 으깬 후 체로 닦아 낸 다음 으깬 감자를 측정합니다. 두 잔의 퓌레에는 한 잔의 꿀을 사용해야합니다. 사과와 꿀을 결합하면 채찍질이 잘되어 볼륨이 가볍게됩니다.
가정에서 사과 pastila의 준비는 거의 끝났다, 사과 덩어리의 절반을 가지고 양피 위에 골고루 뿌린 다음 예열 된 음식을 100 ~ 4 시간 정도 예열 한 상태에서 약 4-5 시간 동안 모두 건조시킵니다. 그런 다음 파스타를 두 번 접은 다음 남은 계란 사과 덩어리로 덮고 1.5 ~ 2 시간 더 말립니다.
Apple 집에서 만든 파스텔은 건조하고 시원한 장소에 밀봉하여 보관합니다. 조각 사이 양피지로 전송됩니다.
집에서 만든 사과 파스타 - 조리법
원하는 양의 단맛을 들이지 않은 사과는 코어에서 씻어내어 큰 조각으로 자릅니다. 스튜 냄비에 사과 조각을 담은 다음 물을 조금 뿌려 부드럽게 될 때까지 중간 정도의 열을 가하면 모두 울립니다. 사과를 퓌레에 넣고 1 센티미터가 넘지 않는 양질의 양피지에 사과를 뿌리십시오. 4 ~ 6 시간에서 80도에서 탈수약을 말린다. 준비가 끝나면, 종이로부터 시트를 분리하고 뒤집어서이 형태로 말린 다음 절단합니다.