크림은 케이크, eclairs 및 케이크를위한 완벽한 충전물이다. 그는 확실히 디저트를 육즙이 많고 부드럽게 만들 것이므로 달콤함은 가장 까다로운 음식을 좋아할 것입니다. 그 여주인에게 간단하지만 놀랍도록 맛있는 크림을 가진 가재를 먹는 것은 어렵지 않습니다.
케이크 크림 만드는 법?
충전물을 정말 성공적으로 만들려면 고급 제품을 사용해야하며 몇 가지 비밀을 알아야합니다.
- 먼저, 성분 (계란, 설탕, 밀가루)을 섞은 다음 두껍게 끓일 때까지 수조에서 삶아냅니다. 그 후에, 질량은 냉각되고 버터를 휘저었다.
- 다양한 크림의 경우 크림 케이크는 초콜릿과 크림 우유 치즈와 같은 첨가제와 혼합됩니다.
- 숙련 된 요리사는 야채 크림을 사용하는 것을 권장합니다. 왜냐하면 천연 크림이 채찍질 중에 박리 될 수 있기 때문입니다.
- 설탕은 제조법에 명시된 양만큼 엄격하게 첨가되므로 조금 더 걸리거나 적 으면 크림의 농도가 변합니다.
kapekeys - recipe를위한 크림 - 크림
맛있는 케이크를 준비 할 때 크림이 캡 케이크에 사용됩니다. 이 경우 버터가 전자 레인지 나 수조에서 부드러워지지 않아야합니다. 그것을 자르거나 문지르는 것이 가장 좋습니다. 그리고 나서 실온에서 부드럽게 두십시오.
성분 :
- 사우어 크림 20 % 지방 함량 - 500 ml;
- 버터 - 1.5 팩;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 190g;
- 밀가루 - 3 큰술. l.;
- 바닐린;
- 레몬 껍질을 의지한다.
준비
- 사워 크림과 알을 섞어서 설탕, 바닐린, 밀가루를 뿌린다.
- 혼합물을 수 욕조에 놓고 두껍게 될 때까지 저어 준다. 필요한 일관성을 얻은 다음 용기를 열에서 꺼내 식힌다.
- 부드럽게 한 버터를 섞고 크림의 나머지를 그것에 붙이십시오. 풍미를 추가하고 모든 것을 섞는다.
eclairs를위한 크림
어렸을 때부터 크림에 단백질이 단백질로 가득 차 있다는 것은 누구나 알고 있지만 집에서 진미를 요리하는 것이 얼마나 쉬운 지 짐작할 수있는 사람은 거의 없습니다. 그것은 반드시 쉽고, 즐겁고 향기로운 것으로 판명 될 것입니다. 이것은 기단에 채찍 을 사용하여 이루어집니다. 디저트의 특별한 맛은 작곡에 약간의 코냑을 첨가하면 주어질 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 설탕 - 120g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 버터 85 % 지방 - 250 g;
- 코냑 - 1 큰술. l.;
- 바닐린.
준비
- 요리하기 전에, 기름은 냉장고에서 제거되고 연하게하기 위하여 떠났다.
- 냄비에 밀가루, 설탕, 우유, 계란 및 우유 100ml를 넣으십시오. 덩어리가 없도록 철저히 구타하십시오.
- 다른 그릇에 남아있는 우유가 끓게됩니다. 그것은 달걀 - 설탕 - 가루 혼합물을 붓는다. 감동, 불을 데우십시오.
- 양조 된 부분은 식도록 방치하고 바닐린은 흰색이 될 때까지 바닐린으로 때려 눕힌다. 커스터드가 냉각 되 자마자 채찍질을 멈추지 않고 숟가락의 기름에 첨가됩니다. 다음 취향을위한 코냑의 숟가락을 따르십시오.
크림 크림
크림으로 크림을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 경우 깨끗하고 건조한 요리를 사용하는 것이 특히 중요합니다. 그러면 크림은 빨리 채찍질 할 수 있습니다. 또한 크림이 들어있는 용기는 냉장고에 잠시 서서 식혀 야합니다. 이 구성 요소는 디저트에 섬세한 섬세한 맛을줍니다.
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 버터 - 0.5 팩;
- 설탕 -1 컵;
- 계란 3 개 세트
- 옥수수 녹말 - 3 큰술. l.;
- 크림 - 300 ml;
- 바닐린.
준비
- 단백질에서 노른자위를 분리하고 옥수수 녹말과 섞으십시오. 우유를 따뜻하게하고 노른자를 넣으십시오.
- 혼합물을 끓여서 연속적으로 혼합한다. 설탕, 바닐린과 버터를 섞는다. 두 부분을 잘 섞어 잘.니다.
- 별도의 용기에 거품을 내고 부드럽게 커스터드 크림을 넣습니다. 항상 다시 잘 흔들어 라.
커스터드 플 롱바르
고전적인 아이스크림 크림은 녹은 아이스크림과 비슷합니다. 바닐라 비스킷 과 완벽하게 어울립니다. 그것을 양조하기 위하여는 수시로 우유를 사용하고, 유사한 조리법은 완벽한 스튜어디스를 완벽하게 보충하는 믿을 수 없을만큼 맛있는 크림이기 때문에, 모든 안주인을 위해이어야한다.
성분 :
- 우유 - 2 컵;
- 설탕 -1 컵;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 전분 - 1 큰술. l.;
- 오일 -100g;
- 크림 -160 ml;
- 바닐린 - 1 봉지.
준비
- 설탕은 전분과 밀가루와 잘 섞인다. 우유를 부어 스토브에 얹어주십시오.
- 계속 저어 주면서 두껍게하고 즉시 불에서 제거하십시오. 차가워 져라.
- 한편 크림을 무성한 거품으로 채찍질하십시오.
- 부드럽게 버터를 치십시오.
- 하나의 용기에서 모든 부품을 혼합하고 믹서로 혼합하고 바닐린을 첨가하십시오.
- 결국, 그들은 크림을 부어 넣지 만 오랜 시간 동안 섞지 않아서 크림이 그 감동을 잃지 않습니다.
크림 초콜릿 plombir - 조리법
믿어지지 않는 정도로 맛좋은, 쵸콜릿 크림은 얻어진다, 그것은 쵸콜릿의 맛이있는 아이스크림과 닮았다. 이 경우, 해당 제품을 사용할 필요가 없으며, 맛의 특성은 코코아 가루를 재현하는 데 도움이됩니다. 디저트에 특유의 맛을주기 위해 크림 치즈도 적합합니다. 특히 필라델피아는 좋은 선택입니다.
성분 :
- 코코아 가루 - 2 큰술. l.;
- 크림 - 400 ml;
- 가루 설탕 - 380 g;
- 치즈 "필라델피아"- 400 g.
준비
- 크림을 채찍.
- 설탕 가루는 체를 통해 체로 치십시오.
- 코코아 가루와 가루, 녹은 치즈로 크림을 섞으십시오.
- 균등성과 화려 함을 이길 수 있습니다.
- 얼어 붙이기 위해 냉장고에 넣고, 의도 된 목적으로 초콜릿 초콜릿 크림을 사용한 후에.
사워 크림 - 제조법에 크림 크림
크림은 사워 크림으로 아주 대중적이다, 그것의 경제적이고 및 보편적 인 구성에 감사는 어떤 굽기든지를 위해 적당하다. 의심의 여지가없는 장점은 짧은 시간에 간단한 제품으로 준비된다는 것입니다. 특유의 점은 스푼이 서서 떨어지지 않아야하는 완성 된 크림에서 화려하게 휘저 었다는 것입니다.
성분 :
- 사워 크림 25 % 지방 함량 - 250 g;
- 설탕 - 100g;
- 버터 - 120g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 3 큰술. l.
준비
- 기름은 실온에서 부드럽게 남겨지며 별도의 스튜 냄비에 사워 크림, 달걀, 설탕 및 바닐린과 밀가루를 혼합합니다.
- 수조에서 5 분 동안 미사. 농축 시간은 사워 크림이 지방 함량에 따라 달라집니다.
- 채우기의 맛을 지닌 크림은 차갑게두고 버터를 치고 커스터드 한 스푼을 넣으십시오.
마스카 포와 크림
섬세한 크림을 만들기 위해 주부들은 종종 치즈를 사용합니다. 마스카 포네를 선택하면 표현할 수없는 입맛을 느낄 수 있습니다. 크림은 오랫동안 냉장고에 서기 때문에 즉시 사용됩니다. 티라미수와 같은 맛있는 디저트 요리에 사용됩니다. 이것은 치즈의 특별한 특성 때문에 성취됩니다.
성분 :
- 가루 설탕 - 80 g;
- 크림 -220g;
- 마스카 포린 - 200g
- 바닐린.
준비
- 꽉 봉우리 때까지 그릇에 비트를 크림. 중요한 것은 그들이 접히지 않는다는 것입니다.
- Marcampone은 가루 설탕과 섞이지 만 오랫동안 혼합하지 않으면 동질성을 달성하기 만하면됩니다. 바닐린을 넣으십시오.
- 바닐라 크림 상단과 하단을 혼합하여 삽과 양 부품을 결합하십시오.
크림 크림
매우 인기있는 크림은 끓인 농축 우유가 함유 된 plombir입니다. 필요한 일관성은 젤라틴의 사용을 통해 달성됩니다. 크림의 준비에는 약 1 시간이 걸릴 것입니다. 장점은 요리를 위해 최소한의 요리가 필요하다는 것입니다. 크림의이 변종은 다양한 종류의 케이크와 케이크의 함침에 적합합니다.
성분 :
- 응축 우유 - 100 g;
- 가루 설탕 - 150 g;
- 크림 - 400 ml;
- 젤라틴 - 1.5 tsp;
- 바닐린 - 1 봉지;
- 물 - 50 ml.
준비
- 젤라틴은 물에 담그고 10-15 분 동안 붓는다. 다음 수욕에서 완전히 녹으십시오.
- 차가운 크림 믹서로 채찍. 여기에 설탕 파우더와 바닐린을 첨가하십시오.
- 계속 믹서로 때리고, 크림과 응축 우유를 부어 라. 균질성을 가져오고 믹서를 끄십시오.
화이트 초콜릿 크림
이상한 초콜렛 크림 plombir를 만들기 위하여는, 조리법은 백색 초콜렛의 사용법을 의미한다. 검정 또는 낙농 제품의 적용과 마찬가지로 모든 종류의 치즈를 첨가하여 맛의 우수성을 강조하고 요리 독창성을 부여 할 수 있습니다. 이상적인 옵션은 마스카 포네 치즈입니다.
성분 :
- 화이트 초콜릿 - 0.5 타일;
- 크림 - 400 ml;
- 설탕 - 400 g;
- 크림 치즈 - 400 g.
준비
- 크림을 철저히 채찍질하십시오.
- 초콜렛과 치즈를 녹이고 크림과 섞는다.
- 훌륭함을 두드려라.
- 냉장고에서 시원하게하십시오.