어느 정도까지 숙련 된 요리 전문가의 특권으로 여겨 질 때까지 케이크를 요리했으나 엄청난 수의 조리법과 방해받지 않고 신속하게 공유 할 수있는 능력으로 주방에서 아마추어 요리로 바뀌 었습니다. 우리는이 조리법 중 하나에이 재료를 사용하기로 결정했습니다. 프라이팬에 커스터드가 든 케이크입니다.
커스터드와 프라이팬에 꿀 케이크
전통적인 "Medovik"과 오븐에서 준비하기가 너무 어렵지는 않지만 프라이팬에 대해 무엇을 말할 수 있습니다. 몇 분 후에 케이크 전체가 자라기 때문에 간단한 크림만으로 스며들 수 있습니다.
성분 :
케이크 들어 :
- 꿀 - 115 ml;
- 과립 설탕 - 55g;
- 계란 4 개 세트
- 버터 -195 g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 식초 - 10 ml;
- 밀가루 - 295 g.
크림의 경우 :
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 과립 설탕 - 135g;
- 우유 -710 ml;
- 밀가루 - 45 g;
- 버터 - 230 g.
준비
커스터드에는 뜨거운 커스터드를 함침시킬 수 없으므로 완전히 흡수되므로 혼합물을 완전히 식힐 수 있도록 준비해야합니다. 우유에 버터와 밀가루를 섞어서 모든 것을 불에 태우고 끓을 때까지 기다리십시오. 한편, 흰 크림이 형성 될 때까지 노른자와 설탕을 섞어 라. 그런 다음 뜨거운 우유를 계란 혼합물에 주기적으로 그리고 가능한 빨리 혼합하십시오. 크림을 다시 접시에 부어서 불로 돌아가고 약동하여 두껍게 만듭니다. 케이크 준비 도중 완전히 식힌다.
데워진 꿀을 버터와 계란과 함께 섞은 다음 소다를 혼합물에 첨가하십시오. 보통, 꿀은 소다를 없애기에 충분하지만, 그럴 경우 반응이 완전히 끝났는지 확인하기 위해 약간의 식초를 붓습니다. 설탕을 넣고 결정을 완전히 녹이십시오. 밀가루 반죽을 반죽 한 후 원하는 크기의 조각으로 자르고 각각 얇게 굴린다. 마른 프라이팬으로 거품이 날 때까지 파삭 파삭 한 후 쿨링 후 크림으로 덮습니다. 커스터드가 달린 프라이팬에서 조리 된 "메도 비크 (Medovik)"는 얇게 썰기 전에 담그십시오.
프라이팬에 커스터드 코티지 치즈 케이크
성분 :
케이크 들어 :
- 밀가루 -145g;
- 코티지 치즈 - 190 g;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 설탕 - 85 g.
크림의 경우 :
- 크림 -190 ml;
- 옥수수 가루 - 15 g;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 우유 - 680 ml.
준비
케이크 용 코티지 치즈가 너무 건조하고 세분화 된 경우 반죽에 넣기 전에 닦아내십시오. 그렇지 않으면 잘게 부순 것입니다.
반죽을위한 성분의 목록에서 모든 성분을 함께 결합하십시오. 준비된 컴프레서는 이전에 여러 부분으로 나누어 진 시원한 곳에서 휴식을 취하고 그 수는 원하는 디저트 크기로 결정됩니다.
크림의 경우 유제품에 밀가루를 넣고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 달걀에 우유로 두꺼운 크림을 부어서 거품을 내면서 미래의 크림을 집중적으로 만들어 낸다. 다시 크림을 부어서 다시 짙어지기를 기다리며 불을 피우고 멈추지 마라.
케이크를 헹구고 건조한 프라이팬으로 갈색으로 만듭니다. 밑 부분을 크림으로 덮고 함께 접습니다. 케이크를 담근 채로 둡니다.
커스터드가있는 팬에 나폴레옹 케이크의 조리법
성분 :
- 커스터드 - 520 ml;
- 계란 2 개 세트
- 소다 - 1/3의 숟가락;
- 식초 - 15 ml;
- 사워 크림 - 230 ml;
- 버터 -225g;
- 밀가루 - 270 g.
준비
위 조리법 중 하나에 따라 크림을 준비하십시오. 케이크를위한 모든 성분을 섞고, 반죽을 부분으로 나누고 밖으로 구르십시오. 브라우닝 때까지 프라이팬에 케익을 튀기고 냉각 후 크림 층으로 덮습니다. 케이크 중 하나가 무너지고 장식용 부스러기를 사용합니다.