초콜렛은 훌륭한 분위기의 훌륭한 원천이라는 것이 오래 전부터 알려져 왔습니다. 과자 장수는 케이크와 생과자를 위해 수시로 초콜렛 크림을 이용하고, 가장 재미있는 조리법은 당신을 아래에 기다리고있다. 이 제품은 다른 구성 요소와 완벽하게 결합되어 있으므로 누구나 귀사에 호소 할 수있는 옵션을 찾을 수 있습니다.
초콜릿 케이크 용 초콜릿 크림
초콜렛 크림을 빨리 그리고 다량 혼전없이 만드는 방법, 각 초심자 과자는 알고 싶다. 기성품의 밀도는 독립적으로 조정할 수 있습니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 가루 설탕이 많을수록 크림 덩어리가 두꺼워집니다. 간단히 먹을 수 있고 디저트로 제공하거나 케이크와 케이크 표면에 적용 할 수 있습니다.
성분 :
- 초콜릿 -150 g;
- 버터 - 50 g;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 액체 바닐라 추출액 - 1 찻 숱가락;
- 소금 - 핀치;
- 가루 설탕 - 2.5 컵.
준비
- 초콜릿과 버터가 녹아있다.
- 결과 혼합물은 완전하게 냉각되고, 사워 크림, 바닐라 및 소금의 핀치를 섞으십시오.
- 원하는 일관성이 달성 될 때까지 점적 설탕 가루를 점차적으로 첨가하십시오.
간단한 초콜릿 크림
코코아에서 초콜렛 크림을 간단하고 빠르게 요리하십시오. 시간당 25 분을 소비 한 후에는 모든 디저트에 적합한 맛있는 음식을 제공 할 수 있습니다. 손에 녹말이 없다면 밀가루로 대체 될 수 있습니다. 완성 된 제품의 부피는 약 550ml이며, 케이크뿐만 아니라 제품의 표면을 놓치기에 충분합니다.
성분 :
- 우유 - 500 ml;
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 오일 - 30g;
- 과립 설탕 - 50g;
- 감자 전분 - 3 큰술. 숟가락;
- 바닐린.
준비
- 우유의 절반을 냄비에 넣고 살짝 데우고 감자 전분을 제외한 모든 성분을 넣고 잘 저어줍니다.
- 종기를 가져 와서 2 분간 끓여 철저히 저어줍니다.
- 접시에서 팬을 제거하십시오.
- 남은 우유에 전분을 희석하고 뜨거운 혼합물에 부어서 잘 섞는다.
- 다시 불에 태우고, 끓이자.
- 약 2 분 동안 끓여서 저어주고 접시에서 꺼내어 바닐린을 부은 다음 식힌다.
크림을 곁들인 초콜릿 크림
크림 초콜릿 크림은보다 쉽고 빠르게 준비됩니다. 10 분 - 맛있는 음식이 준비되었습니다. 사용 된 크림이 적어도 30 %의 지방이므로 크림 질량이 퍼지지 않고 모양을 유지하는 것이 중요합니다. 아이들에게 치료를 제공 할 계획이라면 술을 사용할 수 없습니다. 케이크를위한 초콜릿 크림을 만드는 방법, 이제 알아보십시오.
성분 :
- 쓴맛이 나는 초콜릿 - 250 g;
- 지방 크림 - 1 잔;
- 어두운 럼 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 중불 이상의 작은 냄비에 크림이 가열됩니다.
- 그들이 끓기 시작할 때, 그들은 조각으로 잘게 잘린 초콜렛 막대기를 따르고, 매끄러 울 때까지 터십시오.
- 럼주를 부어 두껍게 될 때까지 식힌 다음 다시 화려하게 털어냅니다.
초콜릿 버터 크림
사용 가능한 제품의 최소 세트, 분 10 회 - 그리고 eclairs를위한 초콜릿 크림이 준비되었습니다! 케이크 또는 케이크에도 적합합니다. eclairs를 채우거나 다른 제품에 적용한 후 냉장고에 넣고 얼리십시오. 조리법은 작은 부분을 나타냅니다. 더 많은 초콜릿 크림이 필요하면 재료의 수를 늘려야합니다.
성분 :
- 버터 - 150g;
- 분말 설탕 - 200g;
- 초콜릿 - 100 g;
- 바닐라.
준비
- 부드러운 maslice는 설탕 가루와 바닐라로 채찍질됩니다.
- 초콜릿은 전자 렌지 또는 수 욕조에서 녹습니다.
- 기름 혼합물에 부어 균일하게 될 때까지 계속 분쇄하십시오.
냉장 초콜릿 크림
아래 제시된 초콜릿 크림의 제조법은 제과 업계의 초보자에게도 간단하고 쉽게 접근 할 수 있습니다. 어려움을 야기 할 수있는 유일한 성분은 옥수수 전분입니다. 집에 집이 없으면 안전하게 감자로 바꿀 수 있습니다. 일반 밀가루에도 적합합니다. 완제품의 수율은 약 450g이다.
성분 :
- 닭고기 달걀의 원시 노른자 - 2 개;
- 과립 설탕 - 50g;
- 젖소 - 250 ml;
- 옥수수 전분 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 초콜릿 쓴맛 - 100 g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 사발에서는 건조한 성분을 넣고 젓가락으로 노른자를 볶습니다.
- 별도로, 우유는 끓게됩니다.
- 얇은 물방울이 모든 시간에 저어 노른자위에 쏟아집니다.
- 생성 된 혼합물을 여과 하였다.
- 모든 시간을 휘저어 불에 붙입니다.
- 편리한 방법으로 초콜릿을 녹여 미리 준비한 혼합물에 주입하십시오.
- 균질해질 때까지 약동하고 열에서 제거하십시오.
- 부드러운 기름을 첨가하고 부드럽게 문지릅니다.
샬롯 초콜릿 크림
가벼운 초콜릿 크림은 양조로 준비됩니다. 그러나 주된 차이는 증점제가 동시에 첨가되지 않는다는 것입니다. 덕분에 질량은 매우 섬세합니다. 조리법에있는 코냑은 럼 또는 리큐어로 안전하게 대체 될 수 있습니다. 또는 대신 바닐린을 복용하십시오. 준비된 섬세함의 양은 0.5 리터 이상이므로 초콜릿 크림은 케이크와 장식품의 레이어로 충분할 것입니다.
성분 :
- 달걀 노른자 - 3 개 세트
- 우유 - 0.5 컵;
- 설탕 -1 컵;
- 버터 - 150g;
- 초콜릿 쓴맛 - 100 g;
- 코냑 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
- 설탕이 든 노른자위는 훌륭합니다.
- 우유를 넣고 수욕에 넣고 두껍게 젓고 젓는다.
- 불에서 꺼내 조금 식히십시오.
- 고속 혼합기에서 버터를 치고 코냑을 넣고 작은 부분에 노른자를 넣습니다.
- 초콜렛을 녹이고, 준비한 기초로 끼워 넣고, 잘 저어주고 사용하기 전에 냉장고에있는 초콜렛 크림을 제거하십시오.
초콜릿 크림 무스
캡 캐스크 용 초콜릿 크림 은 제품 상단에 장식을하기 때문에 좋은 모양을 유지해야합니다. 그러므로 크림을 완전히 채찍질하는 것이 중요합니다. 다음과 같이 준비 상태를 확인하십시오 : 믹서를 들어 올리십시오. 그리고 블레이드 뒤에 부드러운 최고봉이 있으면 초콜릿 크림이 준비되었습니다! 저녁에 제품을 꾸미면 다음날 아침에 봉사 할 준비가됩니다.
성분 :
- 크림 30 % 지방 - 1 잔;
- 바닐라 추출액 - 1 찻 숱가락;
- 가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕과 함께 가용성 코코아 - 3 tbsp. 숟가락;
- 크림 용 증점제 - 1 봉지.
준비
- 차가운 크림을 그릇에 붓고 건조한 성분으로 분쇄합니다.
- 믹서가 두껍게 될 때까지 펀치하십시오.
- 생성 된 혼합물을 과자 봉지로 채우고 제품을 장식하십시오.
초콜릿 크림 치즈
마스카 포니와 함께하는 초콜릿 크림은 진정한 미식가를위한 치료법입니다. 처음부터 끝까지의 전체 과정은 10 분 이상 소요되지 않으며 생산량은 1 리터 이상의 맛있는 치즈 제품을 생산할 것입니다. 오렌지 슬라이스로 장식 된 식기류에있는 테이블에 간단하게 제공하거나 케이크와 비스킷 맨 위에 묻을 수 있습니다. 즉, 빠르고 간단하게 마스카 포니와 함께 맛있는 디저트를 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 크림 - 600 ml;
- 마스카 포네 - 700 g;
- 오렌지 - 2 개;
- 다크 초콜릿 - 150 g
준비
- 초콜렛은 녹아서 차가워 지도록 옆으로 둡니다.
- 오렌지는 청소하고 조각으로 나눠서 작은 조각으로 자른다.
- 믹서기의 그릇에 마스카 포니와 오렌지 조각을 넣고 찹니다.
- 냉장 크림.
- 모든 성분을 섞고 다시 문지르십시오.
초콜릿 크림 ganache
이것은 케이크 를 장식하기 위한 최고의 초콜릿 크림입니다. 지방 함량이 30 % 이상인 크림을 사용하는 것이 중요합니다. 그런 다음 냉각 후 보증 된 제품은 두껍고 초콜렛은 밀도가 높기 때문에 정밀하게 쥬얼리를 얻을 수 있습니다. 가벼운 가나 소스로 사용됩니다. 조밀은 송로 버섯을위한 기초로 작용합니다.
성분 :
- 크림 - 500 ml;
- 초콜릿 - 500 g
준비
- 스튜 냄비에, 크림 같은 질량을두고, 격판 덮개에두고 끓게 가져 오십시오.
- 초콜렛으로 채우고 녹은 후에 섞으십시오.
- 요청시 초콜릿 초콜릿 크림은 럼 또는 코냑으로 맛을 낼 수 있습니다.
- 초콜릿 크림이 담긴 용기는 식품 필름으로 덮여 있으며 냉장고의 5 번 클럭은 청소됩니다.