그 이름은 "거품 속의 흑인"케이크가 외모로 인해 받았다. 케이크는 코코아 또는 잼 때문에 어둡게 요리되며 사워 크림 또는 요구르트의 주요 성분 때문에 크림이 가볍습니다.
코코아와 함께 케이크 "흑인의 거품"에 대한 고전적 조리법
성분 :
반죽 :
- 설탕 - 285 g;
- 코코아 - 40 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 -140g;
- 사워 크림 1 잔
- 베이킹 파우더 - 15 g;
크림 :
- 사워 크림 - 350 ml;
- 가루 설탕 - 75 g.
스위티 :
- 계란 - 1 조각;
- 코코아 - 40 g;
- 설탕 - 180 g;
- 버터 - 150g;
- 물 30 ml,
- 바닐라.
준비
사워 크림에 계란을 넣고 털다. 분리 된 사발에서는, 가루, 베이킹 파우더, 코코아, 설탕을 섞으십시오. 그런 다음 산 계란을 건조한 혼합물에 부어 반죽을 준비하고 조심스럽게 반죽하여 덩어리가 남지 않게한다. 반죽을 반으로 자르고 2 개의 케이크를 굽으십시오.
퍼지 설탕을 위해 코코아와 섞고, 그 (것)들에 계란을 추가하는 것은, 철저히 털다. 그런 다음 물과 버터를 넣고 최저 온도에서 혼합하고 요리하십시오. 끊임없이 자극하는 것이 매우 중요합니다. 크림은 매우 쉽고 빠르게, 특히 에나멜로 덮인 도자기에 특히 화상을 입습니다. 끓으 자마자 몇 분 더 요리하고 따로 보관하십시오. 질량은 잼과 비슷합니다. 설탕 가루로 채워진 사우어 크림, 사워 크림이 더 뚱뚱한, 더 두꺼운 크림. 크림이 액체로 변한 경우 걱정하지 마십시오. 비스킷을 담그는 것이 좋습니다.
이제 우리는 작은 과자를 놓을 것이고, 케이크가 움츠 리지 않도록, 우리는 냉각 된 케이크 위에 올려 놓고, 우리는 크림을 내리고, 다음 케이크를 올려 놓습니다. 두 번째 케이크는 처음에는 단 것을 놓쳤으며, 조심스럽게 양면을 문질러서 다시 크림으로 가득 채웠다. 초콜릿 칩이나 너트로 장식 할 수 있습니다.
잼에서 케이크 "Negro with foam"을 만드는 법?
이 어두운 색의 조리법에서 케이크는 잼의 도움을 받아 얻어집니다. 그것은 건포도 또는 자두 잼 또는 잼이었다 바람직하다.
성분 :
반죽 :
- 잼 - 320 ml;
- 케 피어 - 280 ml;
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 230 g;
- 바나나 - 2 개;
- 밀가루 - 310 g;
- 시럽 (잼에서 가능) - 35 ml;
- 소다 - 15 g.
크림 :
- 단백질 -1 단위;
- 요구르트 - 280 ml;
- 설탕 - 90 g.
준비
잼은 요구르트와 섞이고 탄산 음료를 첨가합니다. 계란은 설탕과 vzobem과 연결되어 있고, 그 다음 kefiric 덩어리와 sifted 밀가루가 섞여있다. 우리는 조심스럽게 반죽을 반죽하고 170도, 약 50 분에 하나의 비스킷으로 구운다.
크림을 위해, 단백질을 채찍질하고, 설탕을 첨가 한 다음, 요구르트를 첨가하십시오. 바람이 잘 통하는 빛을 구름 덩어리로 만드십시오. 바나나는 동일한 두께의 고리로 자릅니다. 비스킷을 식힌 다음 시럽과 물의 혼합물 (1 : 1)을 함침시킨 3 개의 케이크로 자른다. 케이크 사이에서 우리는 바나나 층을 만들고 크림을 풍부하게 윤활합니다.