성공적인 착빙은 집안의 케이크를 장식 할뿐만 아니라 그 맛을 독창성을 부여 할 것입니다. 초콜릿 코팅 아래에서 특히 인기 있고 수요가 많은 제품. 그 사람에 관해서, 오늘 우리는 초콜릿 씌우기를 올바르게 만드는 법을 이야기 할 것입니다.
다크 초콜릿 및 우유 케이크 용 초콜릿 유약 - 제법
성분 :
- 전체 우유 - 6 큰술. 숟가락;
- 다크 초콜릿 - 195 g
준비
의심의 여지없이 유약을하기 위해서는 초콜릿 선택에 책임감있게 접근해야합니다. 그것은 그 구성물에 이물질을 포함해서는 안되며, 견과류, 건포도 및 기타 충전제를 첨가하지 않아야합니다. 따라서 상점에서 초콜릿 바를 사기 전에 포장에있는 재료를 확인하십시오.
유약을 준비하기 위해 우리는 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 적당한 작은 그릇이나 올챙이에 넣고 우유를 부은 다음 모든 것을 물통에 담습니다. 초콜릿 슬라이스가 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주면서 균일하게 될 때까지 우유와 섞는다.
초콜릿 착빙으로 제품을 커버하기 전에, 우리는 냉장고에 넣기 전에 냉각시킵니다. 이것은 코팅의 경화 과정을 어느 정도 가속화 할 것이고 따라서 더 두꺼운 층을 얻을 수 있습니다. 유약이 뜨겁고 액체 인 동안, 우리는 케이크로 그것을 채우고 스푼 또는 실리콘 솔로 그것을 빨리 퍼진다.
초콜렛 케이크와 우유를위한 초콜렛 유약 - 조리법
성분 :
- 전유 - 2 큰술. 숟가락;
- 분말 설탕 - 170g;
- 화이트 초콜렛 - 380 g.
준비
초콜렛 frosting는 백색 초콜렛에 아주 절묘하게 본다. 이 표면의 장식은 훨씬 더 인상적이고 매력적입니다. 그러한 유약을 준비하면서 문제가 발생해야합니다. 물론 품질 원료 구매에 신경 쓰지 않는 한. 유약을 준비하기 위해 자연적인 백색 초콜렛 (다공성이 아님)만이 할 것입니다. 녹이는 이전 제조법에서와 같이, 우리는 이전에 조각들로 부서지면서 물 목욕탕에있을 것입니다. 초콜렛 짜임새가 액체가 된 후에, 우유의 tablespoonful와 섞인 설탕 분말을 첨가하고, 완전히 섞고, 그 후에 우유의 나머지에서 따르고십시오, 물 목욕에서 질량을 제거하고 믹서로 그것을 치십시오.
우리는 여전히 따뜻한 동안 케이크에 흰색 장식을 빠르게 적용합니다.
초콜렛과 크림 케이크를위한 초콜렛 유약 - 조리법
성분 :
- 크림 지방 함유량 15 % - 90 ml;
- 다크 초콜릿 - 90 g.
준비
초콜릿과 크림으로 유약을 만드는 원리는 첫 번째 조리법과 동일하지만 우유 대신에 크림이 사용됩니다. 이는 유약의 맛질에 다소 영향을 미칩니다. 이 경우 조금 더 부드럽고 동시에 칼로리가 높아집니다. 크림과 함께 쵸콜릿의 깨진 바가 수 욕조에 놓여지고 초콜렛이 녹고 성분들이 섞인 후에 우리는 케이크 위에 질량을 부은 다음 그것을 수평을 잡습니다.
초콜렛과 버터 케이크 유약 - 조리법
성분 :
- 버터 - 45-55 g;
- 전유 또는 물 - 20 ml;
- 다크 초콜릿 - 90 g.
준비
기름 유약은 맛이 더 포화 된 것으로 밝혀졌으며 준비 과정에서 약간 다릅니다. 처음에는 다른 변종과 마찬가지로 깨진 타일을 수조 위의 특종에 넣고 우유를 넣고 완전히 녹이게합니다. 별도의 용기에 버터를 녹여 서서히 녹인 초콜릿에 주입하여 부드럽고 균일하게 될 때까지 계속 저어줍니다. 이 후에야 케이크의 표면에 완성 된 유약을 바를 수 있습니다.