검은 건포도에서 가장 많이 사용되는 지느러미는 베리 잼 이었지만 다음과 같은 조리법으로 케이크 중 하나를 요리하기 위해 신선한 건포도를 남기고 냉동을 권장합니다.
냉동 검은 건포도와 함께 오픈 파이
성분 :
시험 :
- 밀가루 -175g;
- 버터 - 85 g;
- 물 - 15 ml.
채우기를 위해 :
- 화이트 초콜릿 - 220 g;
- 소수의 건포도 열매;
- 크림 - 45 ml.
준비
일반적으로 쇼트 빵은 190도에서 구워 지지만 오븐이 필요한 온도로 따뜻해지기 때문에 밀가루와 얼음처럼 차가운 오일과 물을 합치십시오. 반죽을 반 시간 동안 쉬게 한 다음 그것을 굴려서 덮고, 작은 모양 (직경 약 15cm)의 바닥과 벽을 덮고 10-12 분을 굽습니다.
으깬 감자에 포크로 생 쌀 건포도를 해 제하십시오. 초콜렛은 크림으로 녹고 건포도와 섞는다. 초콜렛 ganache로 타트를 채우고 냉장고에서 냉각하게하십시오.
얼린 검은 건포도와 함께 누룩을 뿌린 계층화 된 누룩
성분 :
- 퍼프 효모 반죽의 패킷;
- 냉동 건어물 - 340 g;
- 과립 설탕 - 40g;
- 물 - 15 ml;
- 전분 -5g;
- 가루 설탕 - 120 g;
- 크림 - 30 ml.
준비
건포도를 해동시키지 않고 불에 태우고 설탕을 채우고 약간의 물을 만 든다. 열매가 분산되면 주스에 전분을 넣고 혼합물을 두껍게 만듭니다.
중심을 만지지 않고 2cm 스트립으로 모서리 주변의 반죽 사각형을 자릅니다. 층의 중심에 열매를 놓고 측면 스트립에서 묶어 짠다. 20 분 동안 200도에서 케이크를 굽고 가루 설탕과 크림의 유약 으로 덮습니다.
냉동 된 검은 건포도와 초콜릿 케이크
성분 :
- 밀가루 -220g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 초콜릿 - 290g;
- 계란 2 개 세트
- 오일 - 75 g;
- 가루 설탕 -190 g;
- 우유 - 70 ml;
- 검은 건포도 -160 g;
- 과립 설탕 - 65g;
- 전분 - 5g.
준비
건포도, 설탕 및 전분에서 두꺼운 잼을 요리하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 달걀 흰자위는 파우더로 공기 봉우리를 치고, 노른자위는 녹은 버터와 섞어 건조한 재료에 부어 넣습니다. 버터와 계란 질량을 따르고 녹인 초콜렛을 첨가하십시오. 초콜렛 반죽을 단백질 거품과 섞으십시오. 반죽의 절반을 준비된 형태로 부어 조심스럽게 잼을 덮고 두 번째 반을 부어 넣습니다. 180도에 40 분 동안 디저트를 구우십시오. 멀티 박스에서 냉동 블랙 커런트로 파이를 만들기로 결정했다면 40 분 동안 "베이킹"을 사용하십시오.