많은 사람들은 아마란스를 악성 잡초라고 생각합니다. 몇 년 안에 모든 분야가 산업적으로 유익한 작물로 막힐 수 있습니다. 우리 지역에서 자랄만한 아마란스의 유형과 관련이 있다면 이것은 사실입니다. 그러나이 식물의 유용한 품종도 있습니다.이 품종은 종종 배양 된 아미노산과 지방의 함량이 높기 때문에식이 요법에 포함됩니다. 이 특별한 인기로 인해 아마란스 빵을 얻었습니다.
아마란스 자체는 글루텐을 함유하고 있지 않으므로 순수한 형태로 반죽의 기저부에 적합하지 않기 때문에 밀가루 가루와 섞여있다.
아마란스 빵 - 가정에서의 조리법
우리는 밀 빵에 대한 간단한 조리법으로 시작합니다.이 빵은이 식물의 뛰어난 품질을 모두 모았습니다.
성분 :
- 밀가루 - 430 g;
- 아마란스 밀가루 - 45 g;
- 효모 -5 g;
- 버터 - 15 g;
- 우유 - 290 ml;
- 소금과 설탕의 꼬집음.
준비
- 효모의 활성화는 맛있는 제빵 방법의 첫 번째 단계입니다. 이렇게하기 위해 효모는 따뜻하고 가볍게 달게 한 우유에 녹이고 발포 될 때까지 방치됩니다.
- 효모가 작동하는 동안 두 가지 종류의 밀가루를 소금 한 조각과 섞어 라.
- 효모 용액과 녹은 버터를 건조한 혼합물에 넣고 원하는 기술에 따라 빵을 반죽하십시오. 시험 작업은 최소한 10 분이되어야합니다. 그래서 우리는 글루텐 원사를 잘 개발할 시간을 갖게 될 것이고 빵은 통풍이 될 것입니다.
- 다음으로, 시험은 두배로 따뜻하게해야하며, 첫 번째 상승 후 반죽을 반죽하여 한 덩어리로 만듭니다.
- 접근 한 반죽은 온난 한 물을 가진 오븐 사발의 바닥에 두는 220도에 구우십시오. 10 분이 경과 한 후, 그릇을 꺼내 빵을 180도에서 40 분 더 구운다.
빵 제조기에있는 아마란스 밀가루 빵 - 조리법
이 빵은 아마란스와 밀가루의 혼합물에 요구르트를 첨가하여 빵 부스러기가 더욱 부드럽고 약간 점성이 높습니다.
성분 :
- 요구르트 - 145 ml;
- 물 125 ml;
- 밀가루 - 360 g;
- 꿀 - 15 ml;
- 아마란스 밀가루 - 55 g;
- 효모 - 5 g.
준비
- 모든 빵 제작자 모델은 서로 다르므로 재료는 그릇에 지침에 지정된 순서대로 배치해야합니다.
- 혼합 및 들어 올린 후, 빵은 2-2.5 시간 동안 구워집니다 (빵 제조사에 따라 다름).
- 식힌 후에는 놀랍도록 맛을 낸 빵을 즐길 수 있습니다.