"연어와 새우의 조합"은 모든 종류의 훌륭한 작품 : 수프, 파스타와 물론, 샐러드에 대한 작성으로.
연어와 새우 스프
성분 :
- 연어 필레 500g;
- 새우 (벗겨 낸) - 300 g;
- 물고기 국물 - 1,5 l;
- 감자 - 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 2 개;
- 셀러리 (줄기) - 2 개;
- 옥수수 통조림 - 200g;
- 크림 (지방 함량 10 %) - 1 품목;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 딜 - 1 묶음;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
양파, 당근, 셀러리 같은 작은 큐브를 자릅니다. 스튜 냄비에있는 기름을 가열하고 가볍게 야채를 saute. 밀가루를 넣고 1 분 더 볶고 생선을 넣으십시오. 저어, 끓여. 우리는 감자, 소금, 후추와 뚜껑을 덮는다. 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 다진 생선, 껍질을 벗긴 새우 및 옥수수의 작은 조각을 추가하십시오 (용기에서 나온 액체는 미리 배수되어야합니다). 스프를 5 분 더 익힌 다음 크림에 따르십시오. 종기를 가져와 열에서 제거하십시오. 잘게 잘린 딜을 뿌려 뚜껑을 덮고 5 ~ 10 분 동안 끓이십시오. 그리고 나서 레몬이나 석회로 테이블에 앉았습니다.
연어와 새우 파스타
성분 :
- 페이스트 - 500g;
- 연어 필렛 - 400 g;
- 새우 (벗겨 낸) - 400 g;
- 마시는 크림 - 1.5;
- 치즈 "파르 메산 치즈"- 50 g;
- 호박 - 1 개;
- 마늘 3 개;
- 올리브 오일 - 튀김 용;
- 바질 - 3 가지;
- 오레가노 - 2 개의 가지;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 가열하고 얇게 다진 마늘을 부드럽게 볶습니다. 그리고 특유의 향기가 나타나 자마자 우리는 연어 조각을 추가하고 새우 3-4 분 후에 첨가합니다. 저어, 우리는 5 분 동안 (물고기와 새우는 거의 동시에 준비되어야한다) 불에 서고 호박을 던지면 작은 큐브가 무너집니다.
몇 분 동안 튀기고 크림에 부어 넣습니다. 요리 페이스트, 허브 및 향료에서 나오는 약간의 물. 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄이고 5 분 동안 정지하십시오. 준비가되었지만 (약간 단단한) 페이스트를 더하고 30 분 동안 글자 그대로 워밍업하고 프라이팬을 접시에서 꺼냅니다. 즉시 접시에 연어와 파스타를 배치하고 테이블에 봉사, 강판 파르 메산 치즈와 신선한 바질의 잎으로 양념.
새우로 구운 연어 구이
성분 :
- 연어 필레 - 2 개. 30 sm에;
- 새우 칵테일 - 300 g;
- 크림 치즈 "캘리포니아"- 250 g;
- 부추 (줄기) - 1 개;
- 타라곤 - 3 가지;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 바다, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
먼저 우리는 치즈가 더 부드럽고 더 많은 플라스틱이되도록 반죽합니다. 그런 다음 잘게 잘린 타라곤과 잘게 다진 파를 넣으십시오. 솔림, 후추. 우리는 그것을 잘 섞는다.
연어의 필레 하나를 껍질을 벗 깁니다. 치즈를 골고루 뿌리고 두 번째 생선을 닫습니다. 우리는 모든 것을 실로 묶고 즉석에서 만든 롤을 베이킹 접시에 넣습니다. 이전에 올리브유로 기름을 바른 상태입니다. 190도까지 가열 된 오븐으로 보내드립니다. 20 분 후에 온도를 160까지 낮추고 연어를 오븐에 15 분간 더 보관하십시오. 그 다음 우리는 꺼내서 호일로 덮고 서빙하기 전에 "쉬기"위해 10 분을줍니다.