붉은 고기, 특히 게임은 과일이나 베리를 기본으로 달콤한 소스와 이상적으로 결합합니다. 여름에 후자의 준비를 실천할 기회를 놓치지 마십시오. 실제 범죄입니다.하지만이 재료 때문에 고기 살구 소스의 조리법을 분해 할 것입니다.
겨울용 고기 살구 소스
성분 :
- 토마토 소스 - 455 g;
- 토마토 페이스트 - 185 g;
- 살구 펄프 - 1/3 세기;
- 사과 사이다 식초 - 35 ml;
- 설탕 - 취향에;
- 우스터 스 키스 소스 - 35 ml;
- ( "Tabasco"와 같은) 매운 소스 - 맛보기.
- 겨자 건포도 - 1 티스푼;
- 지상 파프리카 - 1 1/2 tsp.
- 말린 마늘 1 티스푼;
- 버번 - 30 ml.
준비
임의의 작은 조각으로 살구 펄프를 자른 후 냄비에 넣고 토마토 소스와 파스타의 혼합물을 채 웁니다. 식초와 버번을 제외한 다른 모든 재료를 넣으십시오. 소스를 적어도 15 분 동안 보통 열로 끓인 다음 버번을 부어 3-4 분 더 요리하십시오. 그 동안 수조 위에 통조림 용 캔 또는 다른 용기를 놓으십시오. 스팀으로 접시를 부은 다음 살구 소스를 위에 뿌리고 그것을 굴린다.
살구 달콤하고 신 소스
성분 :
- 말린 타마 린드 - 75g;
- 자두 - 190 g;
- 살구 - 780 g;
- 양파 - 110g;
- 지팡이 설탕 - 145g;
- 사과 사이다 식초 - 65 ml;
- 꿀 - 35 ml;
- 강판 생강 - 1 티스푼;
- 마늘 - 7-9 개의 치아;
- 토마토 페이스트 35ml;
- 정향 - 6-7 봉오리;
- 겨자 종자 - 5 g.
준비
살구 소스를 준비하기 전에 타마 린드를 뜨거운 물에 1 시간 동안 물에 넣으십시오. 스튜 냄비에서 살구와 자두의 살을 자르고, 부풀린 타마 린드와 물을 포함한 나머지 모든 재료를 그 아래에서 첨가하십시오. 요리를 최소한의 불에 태우고 때때로 3 시간 동안 끓인 소스를 남겨주세요. 시간이 지나면 소스를 체로 닦고 깨끗한 항아리에 부은 다음 닫습니다.
매운 살구 소스
성분 :
- 살구 잼 - 75 ml;
- 강판 생강 - 1 티스푼;
- 과립 설탕 - 15g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 물 - 55 ml;
- 뜨거운 고추 - 맛.
준비
반 순간 냄비에 다진 마늘, 생강, 고추를 넣고 물로 채워서 타지 마십시오. 스튜 냄비의 내용에 살구에서 잼, 조금 설탕을 추가하고, 봉사하기 전에 2 분을위한 소스를 요리하십시오.