육즙이 많은 닭고기를 저녁 식사 또는 축제 테이블에 구우려면 소금으로 만든 닭고기를 만드는 방법이 필요합니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질, 부드러운 닭고기와 요리를위한 최소한의 번거 로움은 미숙 한 주부들조차도이 요리를 실현 가능하게 만듭니다. 사실 소금으로 구운 닭고기는 주위의 염분염으로 인해 오븐에서 고르게 따뜻하게합니다.이 소금은 신뢰할 수있는 지휘자 역할을합니다. 이 경우 과도한 염분에 대해서는 염려하지 마십시오. 고기가 필요한 양만큼의 소금을 정확하게 먹을 것이기 때문입니다 (삼투에 특별히 감사드립니다).
글쎄, 요리의 이론적 인 부분에서 우리는 실용으로 바뀌고 어떻게 소금을 위해 닭고기를 요리하는지 이해합니다.
오븐에있는 소금에 닭고기를 요리하는 방법?
성분 :
- 닭의 시체 - 1,5-2 kg;
- 소금 - 500 g;
- 레몬 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향.
준비
치킨 시체는 과도한 지방에서 씻어 내고 잘 렸고, 종이 타월로 말린 다음 마늘을 눌러 진 정향 나무로 안을 문지른다. 레몬은 30 초 동안 끓는 물에 담가 지거나 비슷한 시간 동안 전자 레인지에 넣어집니다. 뜨거운 감귤류가 칼을 여러 번 꿰뚫어 닭고기의 구멍에 넣습니다. 우리는 가금류 피부에 윤활제를 바르지 않고 깨끗하고 건조한 상태로 두십시오!
두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬이나 베이킹 시트의 바닥에서 30 킬로그램의 소금을 떨어 뜨려 수평을 맞추고 닭고기 시체를 위에 올려 놓습니다. 소금에 대한 닭고기의 준비는 200도에서 1.5 시간이 걸립니다.
소금과 마늘을 곁들인 닭고기에는 구운 야채 반찬, 으깬 감자 또는 신선한 샐러드가 함께 제공됩니다. 식욕을 돋우십시오!
치킨, 소금에 튀긴
사실, 닭고기를 전혀 튀기는 불가능하지만 닭고기 껍질처럼 튀긴 반짝이는 껍질 때문에 그 이름이 붙었습니다.
성분 :
- 닭고기 시체 1.5 킬로그램;
- 큰 소금 - 500 g;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
닭고기를 소금에 튀기 전에 향기로운 소금 베개를 준비해야합니다. 이 매우 큰 바다 소금은 마늘과 로즈마리와 함께 갈고 닦습니다. 결과물 인 아로마 덩어리는 베이킹 트레이에 골고루 놓여지고, 소금 쿠션 위에 닭 가슴살을 따라 단 하나의 껍질로 자른다. 이렇게 만들어진 닭고기는 고기와 직접 소금을 접촉하지 않으므로 표면에 버터 또는 사워 크림을 바르면 안전하게 바삭 바삭해질 수 있습니다.
이제 쿠루를 보내서 소금 쿠션을 준비하십시오. 200도에서 60-80 분. 자각은 가장 다육 질의 장소에서 새를 자르면 확인됩니다. 흐르는 주스는 접시가 준비되었음을 분명하게합니다.
소금 표면의 치킨
성분 :
- 닭고기 - 1,5 kg;
- 소금 - 500 g;
- 레몬 - 1 개;
- 현자 - 5 잎.
준비
우리는 닭고기를 씻고 배수합니다. 우리가 갈아서주는 소금
호일로 덮여있는 과자 굽는 판에, 소금의 2 센티미터를 붓고 그 (것)들에 새를 놓으십시오. 남은 소금은 조심스럽게 닭 표면에 뿌려져 밀도가 높은 염산 껍질이 형성됩니다. 소금 표면에 닭고기를 굽는 데는 170도에서 약 1.5 시간이 걸리는 반면, 닭고기를 제공하기 전에 닭고기를 제공하는 데는 20 분 동안 호일로 덮여 있어야합니다. 닭고기를 자르기 위해서는 소금 케이크를 떼어 내고 조각을 나누는 것으로 충분합니다.