날카롭게하는 팬은 맛있는 매운 칠리 소스를 곁들인 요리로 스스로를 기쁘게 할 수 있으며 집에서 직접 만들 수 있습니다.
집에서 겨울 동안 뜨거운 고추 고추 소스를 요리하는 방법?
성분 :
- 칠리 페퍼 - 360 g;
- 신선한 토마토 - 3.5 kg;
- 양파 -180 g;
- 불가리아어 달콤한 고추 - 220g;
- 아로마가없는 기름 (올리브 또는 해바라기) - 40 ml;
- 마늘 큰 머리 - 2 조각;
- 과립 설탕 - 100g;
- 식초 포도주 (적색) - 35 ml;
- 소금 큰 또는 생선 소스 - 45g 또는 맛.
준비
목록에있는 필수 성분과 함께 고무 장갑을 착용 할 때주의를 기울여야합니다. 칠리 페퍼를 다루기 전에 손을 보호 할 것을 권장합니다. 꼬투리는 씻어야하고, 반으로 자르고, 씨를 깨끗하게하고 줄기를 제거해야합니다. 마찬가지로, 우리는 불가리아어 달콤한 고추와 마찬가지로 않습니다. 동시에 우리는 구근과 마늘 이빨을 깨끗이하고 토마토를 씻어 내고 여러 부분으로 잘라냅니다. 이제 블렌더의 용기에서 처음에 갈아서거나 육류 분쇄기를 통해 칠리 페퍼와 달콤한 불가리아어, 양파, 마늘, 파슬리 나뭇 가지를 뒤집은 후, 프라이팬 해바라기 또는 올리브 오일로 가열 한 후 2 분 동안 지속적으로 저어줍니다. 이때 준비된 토마토를 갈아서 프라이팬에 프라이팬에 토마토 덩어리를 넣으십시오.
양념장을 끓여서 40 분 동안 적당히 끓으십시오. 결과물을 여과기로 갈아서 소금, 설탕을 넣고 30 분 더 익힌다. 이제 와인 식초를 부어서 공작물에 몇 분 더 끓여 준 다음 멸균 용기에 포장합니다. 우리는 요리 된 뚜껑으로 코르크 마개를 씌우고 담요 아래에서 자체 살균을 위해 뒤집습니다.
매운 달콤한 칠리 소스 - 조리법
성분 :
- 중간 크기의 칠리 페퍼 - 8 개;
- 밀린 - 100 ml;
- 물 380 ml;
- 마늘 이빨 4-6 개;
- 과립 설탕 - 200g;
- 옥수수 전분 - 95 g;
- 소금은 크다 - 20g.
준비
이 조리법은 태국 요리의 소스입니다. 그것의 맛은 모순이지만, 고기와 생선 또는 해산물로 만든 모든 음식을 변형시킬 수 있습니다.
소스를 준비하는 것은 절대적으로 간단합니다. 처음에는 장갑을 손에 얹고 어린애와 씨앗에서 칠리 페퍼를 닦고 마늘 치아를 닦고 믹서기에서 성분을 갈아줍니다.
이제 끓는 물을 따뜻하게하고 설탕 결정, 소금 및 와인 미린에 녹입니다. 잘게 자른 고추에 마늘을 넣고 다시 끓인 다음 3 분간 재료를 익히십시오. 또한, 전분을 소량의 물로 희석하고 소스의 기저부에 얇은 물줄기를 부어 동시에 연속적으로 저어 준다. 두껍게하기 전에 달콤한 고추 소스를 몇 분간 따뜻하게하고 차가워지며 봉사 할 수 있습니다.