많은 사람들은 가장 흔한 돼지 고기 생크에서 얼마나 멋지고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 만들 수 있는지 의심하지 않습니다. 이 예산 제품은 오븐 진미 또는 섬세한 돼지 고기 스튜에서 구운 맛있는 요리의 기초가 될 수 있습니다. 그리고 우리가 우리의 조리법에서 아래에서 말할이 멋진 요리를 요리하는 방법.
집에서 돼지 고기 룰크를 굽는 방법?
성분 :
- 돼지 고기 생크 (대형) - 1,8-2 kg;
- 천연 간장 - 75 ml;
- 양파 전구 - 120 g;
- 당근 - 85g;
- 셀러리 뿌리 - 45g;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 검은 후추 완두콩 - 10 ~ 15 개;
- 달콤한 후추 완두콩 - 5-7 개;
- 소금은 맛이 크다.
베이킹의 경우 :
- 라이트 맥주 - 150 ml;
- 꿀 꽃 - 75 g;
- 소스 tabasco - 취향에;
- 간장 - 55 ml.
준비
가정에서 돼지 고기 생크를 준비하는 것은 원래 제품의 예비 준비에서 시작됩니다. 필요하다면 돼지 고기 너클 나이프로 오염물을 닦고 붓고 물을 부은 다음 요리에 적합한 용기에 넣어 물을 부어주세요. 거기에 전구 양파와 전체 뿌리를 넣고, 간장에 부어 넣고, 검은 잎 향기로운 고추의 완두콩을 던져 그릇에 내용물을 부어 맛을 낸다. 우리는 접시에 불을 넣고 끓으면 거품을 모으고 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 요리합니다. 준비가되면 우리는 화격자 위에서 바퀴를 꺼내 적절하게 물기를 빼내어 건조시킵니다.
이제 우리는 가벼운 맥주, 꽃 꿀, 간장, Tabasco를 섞어서 혼합물을 막대기에 뿌리고 그것을 전체 표면에 덮습니다. 1 시간 동안 매리 네이드에 접시를두고, 그 후에 생크의 표면에 매운 유약 층을 업데이트하고 가열 된 오븐에서 굽기 위해 보내십시오. 약 30 분 동안 180도 음식을 먹은 후에는 접시에 담아 테이블에 담고 양배추와 삶은 감자로 보충합니다.
집에서 끓인 돼지 고기 너클
성분 :
- 돼지 뼈 너클 (뼈 제외) - 2 kg;
- 돼지 고기 펄프 - 2 kg;
- 월계수 잎 - 5-7 개;
- 완두콩 후추 - 2 tbsp. 숟가락;
- 완두콩 향기로운 고추 - 1 tbsp. 숟가락;
- 큰 소금 (neodinated) - 맛.
준비
스튜의 준비를 위해, 당신은 돼지 고기 방향타만을 취할 수 있지만, 이상적인 맛을 위해서는 견갑골이나 등 뒤에서 작은 돼지 펄프를 넣는 것이 좋습니다. 준비된 룰크로 우리는 뼈를 없애고 고기를 조각으로 자른다. 우리는 오븐에서 사용하기에 적합한 유류 가마솥 또는 다른 용기에 소금물, 월계수 잎 및 검은 색과 향이 나는 후추가 든 완두콩을 섞어서 제품을 넣습니다. 가열 된 오븐에서 고기의 용량을 확인하고 125-140 도의 온도에서 4 시간 동안 스튜를 약화시킵니다.
준비가되면 우리는 저장을 위해 무균 항아리와 코르크에 스튜를 퍼뜨립니다.