돼지 고기는 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 유용하기 때문에 (예, 유용합니다!) 배터의 도움을 받아 고기를 새로운 방식으로 요리 할 수 있습니다. 배터에있는 돼지 고기는 그것의 juiciness를 전부 유지하고 분 안에 준비된다.
중국산 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 700 g;
- 간장 - 3 tsp.
- 전분 - 1 티스푼.
소스 들어 :
- 설탕 - 항목의 1/4;
- 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1/4 tsp.
- 물 - 1/2;
- 식초 - 항목의 1/4;
- 전분 용액 (전분 1 큰술 + 물 4 큰술).
타자 :
- 밀가루 -1/3 세기;
- 전분 - 1/3;
- 단백질 1 알;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 따뜻한 물 - 1/3 tbsp.
준비
배터에서 돼지 고기를 요리하기 전에 고기 자체를 2.5cm 크기의 큐브로 자른 다음 간장 과 전분을 20 분간 혼합하여 절인합니다. 사발 안에 소스를 위해, 설탕, 케첩, 간장, 소금, 물 및 식초를 섞으십시오.
배터는 밀가루와 전분을 혼합하고 계란 흰자와 버터, 따뜻한 물을 넣으십시오. 우리는 균질 한 덩어리, 조밀 한 일관성 (숟가락을 빽빽하게 덮기 위해, 그러나 그것은 배수한다)을 섞는다.
고기 조각을 배터에 담갔다가 과도한 흐름을 내고 뜨거운 기름에 금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 여분의 지방은 종이 타월로 흡수됩니다.
소스의 준비를 끝내십시오 : 불에 성분의 혼합물을두고 전분 해결책을 따르십시오. 두껍고 계속 저어 질 때까지 저열에 소스를 요리하십시오. 배터에있는 튀긴 돼지 고기는 준비되어있다!
치즈로 폭행 한 돼지 고기 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 500 g;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 토마토 - 2 개 세트
- 양파 - 1 pc.
타자 :
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
돼지 고기는 섬유질 조각을 잘라 1 ~ 1.5cm 두께로 벗겨 내고 양측에 소금과 후추로 간을하여 잠시 옆으로 치워 둔다.
우리는 소금과 후추 가루가 섞여있는 선별 한 밀가루를 우리의 씁쓸한 짓을 할 것입니다. 우유로 달걀을 털고 건조한 재료에 첨가하십시오. 우리는 제복이 될 때까지 반죽을 반죽합니다. 최종 일관성은 마른 사워 크림과 닮아야합니다.
소량의 식물성 기름을 뿌린 프라이팬. 우리는 배터에 고기 조각을 담그고 배터 에있는 프라이팬에 돼지 고기를 양념장이 될 때까지 볶습니다. 여분의 지방을 쌓기 위해 종이 냅킨에 튀긴 볶음밥을 뿌린다.
양파와 토마토는 얇은 고리로 자르고 기성품 찹의 위에 놓습니다. 우리는 단단한 치즈 조각으로 그림을 장식합니다. 우리는 치즈가 녹을 때까지 그릴 아래 오븐에서 돼지 고기를 배터에 굽습니다.
맥주 배터에있는 돼지 고기
- 돼지 고기 - 500g;
- 튀김 용 식물성 기름.
마리 네드 :
- 후추 - 1 티스푼;
- 소금 - 핀치;
- 파프리카 - 2 tsp.
- 겨자 가루 - 1/2 tsp.
밀가루 용 :
- 밀가루 -200g;
- 후추 - 1/2 tsp;
- 소금 - 핀치;
- 파프리카 - 1 티스푼.
타자 :
- 엘 - 500 ml;
- 밀가루 -190g;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 제빵 용 파우더 - 1 티스푼;
- 심황 - 1 티스푼.
준비
매리 네이드 용 성분은 함께 섞여서 조각으로 미리 자른 고기 조각으로 문지릅니다. 돼지 고기를 약 2 시간 절인 상태로 두십시오.
밀가루와 향신료를 섞는다. 배터를 위해, 에일과 가루를 균질해질 때까지 섞고, 약간의 소금, 베이킹 파우더 및 심황을 첨가하십시오.
우리는 돼지 고기를 밀가루로 돼지 고기에 얹고 절인 고기 조각을 배터에 담가서 고기를 흘려 보내고 고기를 170도까지 따뜻하게하여 황금색으로합니다. 지방은 종이 타월로 흡수됩니다.
우리는 레몬 조각과 맛있는 시원한 에일을 잊지 않고 마요네즈, 케첩, 바베큐, 또는 디종 겨자 등 원하는 소스로 튀긴 돼지 고기를 제공합니다.