맛있는 직접 만든 케첩은 토마토 퓌레뿐만 아니라 달고 시큼한 사과 살과의 혼합물에서도 얻을 수 있습니다. 이 원본 소스를 만들기 위해 우리 기사의 요리법을 사용해보십시오.
겨울을위한 토마토와 사과의 케첩 제조법
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 사과 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 2-3 개.;
- 양파 - 1 개;
- 고추 - 취향에;
- 설탕 - 100g;
- 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1/2 tbsp. 숟가락;
- 베이 잎 - 1 PC.
준비
토마토 껍질을 횡으로 자르고 열매를 직접 저어줍니다. 희게 한 과일에서 껍질을 제거하고 4 개 부품으로 자르십시오. 사과는 벗겨지고 껍질을 벗기고 비슷한 방법으로 자릅니다. 또한 우리는 양파와 달콤한 고추로합니다. 깊은 에나멜 냄비에 야채의 쿼트를 넣고 다진 고추, 소금, 설탕, 베이 리프를 넣습니다. 우리 케첩 을 약 2 시간 동안 최소한의 불에 태우세요.
기성품 야채 퓌레 는 식혀 져야하며 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 잘게 자르십시오. 균질성을 위해, 우리의 미래 케찹은 체를 통해 닦아 낼 수 있습니다. 야채를 넣은 감자를 작은 불에 가져다 대고 식초를 넣어 약 30 분 동안 요리합니다. 사과와 함께 준비 토마토 케첩은 멸균 항아리에 부어 수 있으며 겨울 동안 겹쳐서, 당신은 접시에서 직접 테이블에 제공 할 수 있습니다.
사과와 케첩 제조법
사과 케첩의 고향은 일반적으로 케첩과 마찬가지로 미국입니다. 우리가 당신을 위해 특별히 발견 한이 소스에 대한 최초의 미국식 조리법은 아래의 조리법에서 읽을 수 있습니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 붉은 양파 - 3 개;
- 사과 - 1kg;
- 토마토 - 2.5 kg;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 설탕 - 400 g;
- 적포도주 식초 - 취향에;
- 정향 나무 - 10 개;
- 계피 -2 스틱;
- 베이 잎 - 3 개;
- 주니퍼 - 열매 12 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 두꺼운 벽으로 된 그릇을 불에 태우고 거기에 올리브유를 부어 넣습니다. Passeruem 그것에 약 10 분, 부드러운 때까지 미사를 잘게. 양파가 튀는 동안 토마토를 희게하고 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기고 두 과일을 껍질을 벗기고 큰 덩어리로자를 수 있습니다.
우리는 양파에 토마토와 사과를 보내고 설탕, 적포도주 식초, 모든 향신료, 만 잎과 주니퍼를 넣습니다. 냄비의 내용물을 혼합하고 불을 줄이며 성분을 약 반 시간에서 두 시간 동안 약화시킵니다. 사과로 만든 수제 케첩은 소금, 후추, 식초로 맛을 내기 위해 균일 한 반짝이는 스무디와 비슷해야합니다.