호박의 속성과 우수한 미각의 질은 희박한 메뉴를 대체 할 수 없습니다. 그것에서 당신은 우수한 수프 - 퓌레, 파이 또는 cutlets를 만들 수 있습니다, 우리는 우리의 조리법에서 아래에서 논의 할 것입니다.
호박 퓌레 스프
성분 :
- 신선한 호박 -570 g;
- 셀러리 스토킹 - 2 줄기;
- 신선한 당근 - 90g;
- 양파 전구 - 90 g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 아로마가없는 식물성 기름 - 55 ml;
- 토마토 소스 또는 퓌레 - 70 g;
- 카이엔 고추 지상 - 1 작은 핀치;
- 육두구 지상 muscat - 1 작은 핀치;
- 검은 후추 갓 땅 - 1 꼬집어;
- 소금은 맛이 크다.
준비
저녁 식사 수프 준비를하면서, 우리는 접시의 기초 인 호박을 먼저 준비합니다. 전체 과일을 가지고 있다면, 그것을 씻고, 반으로 자르고, 씨로 중간을 제거하고, 단단한 피부를 잘라 내고, 살을 무작위로 자른다. 양파, 셀러리 줄기, 마늘 정향을 껍질을 벗긴 조각으로 자르고, 그들을 다듬은 후 큰 강판에 당근을 갈아서 부순다.
우리는 가열 된 프라이팬에 야채 프라이팬에 양파를 갈색으로하고 몇 분 후에 당근을 넣고 채소를 몇 분 더 함께 볶습니다.
냄비에 준비된 호박, 셀러리 줄기, 마늘을 넣고 튀김을 놓습니다. 야채에 물을 붓고 완전히 덮습니다. 냄비에 불을 넣고 내용물을 고열로 끓인 다음 열 강도를 줄이고 모든 조각이 부드러워 질 때까지 채소를 요리합니다.
이제 우리는 으깬 감자를 얻을 때까지 믹서기로 식물성 혼합물을 처리하고, 소금으로 수프를 맛보고, 카이엔과 후추로 맛을 내고, 땅콩 육두구를 꼬집고 섞습니다. 약 10 분 후에 크림 스프가 주입되고 서빙 준비가됩니다.
사순절 호박 파이 - 조리법
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 315 g;
- 신선한 호박 -670 g;
- 모래 설탕 - 220g;
- 가벼운 건포도 - 190 g;
- 베이킹 파우더 - 20 g;
- 모든 코냑 또는 럼 - 40 ml;
- 지상 계피 - 2 중간 핀치;
- 지상 정향 나무 - 1 평균 핀치;
- 꿀 액체 - 75 g;
- 오렌지 - 1 pc의 과일.
준비
호박에서 마른 파이를 만들기 위해, 우리는 종자와 함께 단단한 피부와 내장에서 채소를 닦아 내고 작은 입방체로 살을 자르고 큰 강판 위에서 창살을 낸다. 다음 설탕, 꿀, 코냑 또는 럼, 분쇄 한 계피 및 정향 나무로 사발에있는 호박 질량을 섞고, 또한 풍미 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 모든 것을 아주 잘 섞어서 체질 된 밀가루를 넣고 밀가루 덩어리가 녹을 때까지 다시 섞는다. 우리는 얻은 케이크의 기초를 식물성 기름칠 한 베이킹 용기로 바꾸고 그것을 가열 된 오븐의 중간 선반에 놓습니다. 온도 모드는 185 도로 설정됩니다. 약 40 분 후에 마른 나무 꼬치에 파이의 준비를 확인하고 오븐에서 제품으로 곰팡이를 꺼내 서빙 전에 완전히 식히십시오.
닭고기와 호박 버거의 제조법
성분 :
- 호박 (신선 또는 냉동) - 270 g;
- 호박 - 270 g;
- 재킷에 삶은 감자 - 320 g;
- 밀가루 -220g;
- 코리앤더 땅 - 1 핀치;
- 지상 후추 - 1 개의 핀치;
- 신선한 딜 그린 - 3-4 sprigs;
- 맛을 내기 위해 조리 된 소금;
- 식물성 기름 정제 - 55 ml.
준비
스쿼시와 호박 펄프는 믹서기의 컨테이너로 짓 and고, 감자는 균일 한 것으로 끓여서 깨끗하게 닦고 잘게 자른다. 준비한 재료를 그릇에 넣고 작은 잘게 자른 채소, 땅 고수풀과 후추, 소금, 밀가루 4 큰술을 넣고 잘 섞는다. 축축한 손으로, 우리는 커틀릿을 만들고 남은 밀가루에 빵을 넣고 냄비에 가열 된 냄새없이 식물성 기름에 넣습니다. 우리는 양면에서 제품을 갈색으로 만든 다음, 접시 위에 놓고 테이블에 제공합니다.