우리는 파이크 퍼치에서 수분이 많고 맛있는 생선 커틀릿 을 준비하기 위해 몇 가지 조리법을 알려드립니다.
오븐에있는 파이크 - 퍼치의 커틀렛
성분 :
- 꼬챙이의 필레 - 600 g;
- 향신료;
- 흰 빵 -150 g;
- 밀크 - 몸을 담그기 위해;
- 전구 - 1 조각;
- 레몬 [0,5 개]
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
전구는 기름으로 프라이팬에서 청소하고, 세밀하게 갈가리 찢고 가볍게 포장되어 있습니다. 그런 다음 결과물 인 로스트, 생선 및 우유가 우유에 담궈 져서 고기 분쇄기로 두 번 비틀어집니다. 그런 다음 다진 계란, 소금 및 후추를 맛에 첨가하십시오. 버터 조각을 던져 잘 섞는다.
그 다음에 우리는 손으로 그 상처를 입히고 밀가루로 쌓아 기름으로 기름을 칠한 특별한 베이킹 시트에 넣습니다. 잘게 잘린 신선한 허브의 위에 뿌리고 레몬 조각으로 덮어 라. 베이킹 트레이에 뚜껑을 덮고 15 분 동안 뜨거운 오븐에 보냅니다. 완성 된 생선 커틀렛은 삶은 감자 로 두드리기가 쉽습니다.
파이 커퍼 (pikeperch)의 다진 커틀렛
성분 :
- 꼬챙이 껍질의 필레 - 800 g;
- 계란 3 개 세트
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 파슬리;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 치즈 - 50 g;
- 밀가루 -1.5 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스;
- 향신료.
준비
파이크 퍼치로 커틀릿을 만드는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다. 그래서 생선 필레는 작은 입방체로 자르고 레몬 주스를 맛보고 마늘 프레스를 통해 짜냅니다. 채우고 잘 섞어서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
이번에는 녹색 파와 파슬리를 섞는다. 치즈는 큰 철판에 문질러 서 채찍 계란은 털다. 이제 우리는 냉장 된 생선 필레를 꺼내 치즈, 구운 달걀, 밀가루, 사워 크림 및 신선한 허브 등 모든 준비된 재료를 첨가합니다.
소금과 후추로 말린 것을 뿌리고 조심스럽게 혼합하고 다시 냉장고에 30 분 정도 담근다. 그 다음 우리는 물로 손을 적시고 작은 커틀릿을 만듭니다. 우리는 그것들을 기름으로 프라이팬에 뿌리고 아름다운 황금색까지 강한 불에 튀지 않았습니다. 준비된 커틀릿은 여러분의 재량에 따라 반찬과 함께 테이블 위에 뜨겁게 제공됩니다.
파이 커퍼 캐비아의 커틀렛
성분 :
- 꼬챙이 농어의 캐비아 - 1kg;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름.
준비
우리는 캐 비어 캐 비어를 소스 팬, 소금, 후추에 넣어 맛을 더하고 달걀을 넣고 마늘을 꽉 짜서 전분, 망고 및 밀가루를 부어 넣습니다. 준비된 육류는 균질해질 때까지 완전히 혼합됩니다.
이제 냄비를 난로에 놓고 불을 비추고 기름을 부어서 데운다. 차가운 물에 담근 숟가락으로 커틀렛을 펼쳐서 두 개의면에서 볶은 황금색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 그게 전부입니다. 우리는 맛있는 아주 부드러운 생선 커틀렛을 가지고 있습니다. 이것은 가장 까다로운 손님조차도 수치스럽지 않습니다.
잰더의 커틀릿 제조법
성분 :
- 꼬챙이 농어 - 1 kg;
- 전구 - 1 조각;
- 계란 - 1 조각;
- 돼지 지방 - 50 g;
- 흰빵 -100g;
- 향신료.
준비
우리는 먼저 물고기를 완전히 헹구고, 내장을 풀고 모든 뼈를 제거합니다. 커틀렛을 요리 할 때는 허리 만 있으면됩니다. 따라서 필렛을 다시 씻어 수건에 펴십시오. 돼지 껍질을 벗기고 물고기와 함께 우리는 고기 분쇄기를 통해 여러 번 뒤틀려 있습니다. 결과물을 맛에 더하고 물에 담근 빵을 넣고 닭고기 알을 부순다.
모두 조심스럽게 혼합하고 냉장고에서 30 분 동안 준비된 말린 것을 제거하십시오. 그런 다음 우리는 물에 스푼을 적시고 뜨거운 프라이팬에 물고기 덩어리를 놓습니다. 입이 식욕을 돋우는 붉게 지각이 될 때까지 작은 불에 식물성 기름에 생선 커틀렛을 튀긴다. 우리는 당신이 좋아하는 반찬과 신선한 야채와 함께 요리를 제공합니다.